Como preparar una sopa de elote

Contenido

• etapas
• Parte 1 Preparando los ingredientes
• Parte 2 Preparando la sopa
• Parte 3 Termina la sopa

Una de las mejores formas de comer maíz es comerlo en forma de sopa. Una crema de maíz es una opción clásica, pero que seguramente satisfará a sus invitados. Su lado dulce combina perfectamente con cebolla, tocino, cangrejo o pimientos.

etapas

Parte 1 Preparando los ingredientes

1. 
   

   
   Prepara el elote. Una sopa de maíz dulce se hace con mazorcas de maíz maduras. Tome una espiga de maíz fresco y retire las hojas para revelar los granos. Usa tus dedos para quitar todas las hojas y los hilos de seda del maíz. Luego corte el tallo con un cuchillo de carnicero afilado.
   • Puede comprar su maíz en la tienda de comestibles o en el supermercado. Sin embargo, un maíz cultivado localmente tendrá un mejor sabor y será más fresco.
   • Esta receta funciona mejor con maíz fresco, pero también puede usar maíz enlatado o congelado si no tiene maíz fresco a mano. Sin embargo, asegúrese de usar un maíz en conserva sin azúcar u otros aditivos, lo que podría afectar el sabor de la sopa.

2. 
   

   
   
   
   Rallar el elote. Use un rallador de queso con agujeros grandes para rallar los granos de puerro en un tazón grande. Ralla todos los lados del maíz hasta que hayas recogido todos los granos. Para obtener un poco más de jugo de maíz, use el lado no afilado del cuchillo para raspar los granos restantes en la cuchilla. No raspe lepi no le permitirá obtener todos los sabores de maíz durante la degustación.

3. 
   

   
   Cortar una cebolla picada. Una cebolla proporcionará un agradable contraste de sabor con la dulzura del maíz. Coloque la cebolla en una tabla de cortar y use un cuchillo afilado para cortarla. Comience quitando la piel de cebolla. Córtalo por la mitad y coloca las mitades en la tabla de cortar. Haga una serie de cortes paralelos en una dirección, luego gire la mitad de la cebolla 90 grados y corte en la otra dirección.
   • No dudes en agregar chalotes para resaltar el sabor del maíz.
   • Si no desea usar cebolla, puede reemplazarla con apio.

Parte 2 Preparando la sopa

1. 
   

   
   
   
   Derretir la mantequilla. Coloque en un horno holandés grande o cacerola a fuego medio y derrita la mantequilla.

2. 
   

   
   Agregue maíz y cebolla. Pon el maíz y la cebolla en la sartén. Cocine por 5 minutos hasta que las cebollas se vuelvan translúcidas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado las cebollas o el maíz. El maíz dorado le da un sabor dulce.

3. 
   

   
   Agrega el caldo. Vierte agua en la cacerola para formar el caldo y hierve todo. Luego reduzca el fuego y cocine por 15 minutos.
   • Si agrega caldo de pollo o vegetales, obtendrá un mejor resultado. De lo contrario, puede usar un caldo más simple y sin conservantes.
   • Pruebe la sopa después de dejarla hervir por un tiempo. Si los sabores no son lo suficientemente intensos, cocine otros cinco minutos.

4. 
   

   
   Reduce tu preparación en sopa. Vierte suavemente la mezcla en una licuadora y pon la tapa. No lo llene más de la mitad, porque una vez que la licuadora esté funcionando, la sopa comenzará a desbordarse desde la parte superior de su recipiente. Reduzca su preparación a sopa y luego viértala en un recipiente o olla por separado.

5. 
   

   
   Gasta la sopa. Vierta la sopa a través de un colador para eliminar los residuos de maíz y otras piezas sólidas. Obtendrás la sopa de maíz.

Parte 3 Termina la sopa

1. 
   

   
   Sazone la sopa según su gusto. Agregue sal y pimienta al gusto y luego disfrute de su sopa de maíz. También puede agregar condimentos como sal con sabor, tomillo seco o pimienta de cayena.

2. 
   

   
   Agrega la crema ligera. Justo antes de servir, agregue la crema ligera. Puedes calentar la crema antes de agregarla a tu sopa. Tenga cuidado de no hervir la crema.

3. 
   

   
   Sirve con los ingredientes de tu elección. La sopa de maíz puede venir con una variedad de rellenos diferentes. Puede servirlo solo, pero trate de comerlo con los siguientes alimentos para variar sus comidas:
   • chalotes picados
   • tocino
   • trozos de carne de cangrejo
   • pimiento chipotle picado