Cómo usar el cacao en lugar del chocolate

Contenido

• etapas
• Método 1 de 3: Prepara el sustituto
• Método 2 de 4: Usar el cacao en recetas

Si no tiene el chocolate adecuado para su receta o si necesita una alternativa sin lactosa y baja en carbohidratos, el cacao debería ser adecuado para usted (además, es fácil de usar). Es posible que el sabor no sea digno de las creaciones de Philippe Conticini, pero debería satisfacer su deseo de chocolate y tal vez incluso el que desea tomar nuevamente.

etapas

Método 1 de 3: Prepara el sustituto

1. 
   

   
   Toma las cantidades de ingredientes. Cada sustituto es un poco diferente: asegúrese de saber qué tipo de chocolate se necesita para su receta. Tenga en cuenta que el chocolate medio amargo y el chocolate semidulce son intercambiables. Son más o menos idénticos, solo cambia su nombre.
   • Si intenta reemplazar las chispas de chocolate, puede tener problemas. El sabor no coincidirá con lo que imaginas, pero técnicamente es posible. Un sobre de 350 g de chispas de chocolate corresponde a aproximadamente 475 ml en una taza medidora. Para 30 g de chocolate de repostería, generalmente se necesitan uno o dos cuadrados.
   • Si usa mantequilla o margarina, deje que se ablande antes de comenzar.

2. 
   

   
   
   
   Intente reemplazar la masa de chocolate sin azúcar. Mezcle tres cucharadas de cacao y una cucharada de mantequilla, margarina o aceite. Mezcle hasta obtener una ure homogénea. Obtendrá el equivalente a 30 g de masa de chocolate sin azúcar.
   • Esta receta hace pasteles de chocolate no dulce. Si usa cacao dulce, el sabor será diferente, mucho más dulce.

3. 
   

   
   Intenta reemplazar el chocolate semidulce. Mezcle una cucharada de cacao, tres cucharadas y media de azúcar y dos cucharadas de grasa vegetal (la mantequilla, la margarina y el aceite vegetal también funcionan). Mezclar bien Obtendrás el equivalente a 30 g de chocolate semidulce. Puede intentar usarlo en lugar de chispas de chocolate, pero el resultado se parecerá más a una galleta de chocolate semidulce.
   • Esta receta también puede reemplazar el chocolate agridulce.

4. 
   

   
   
   
   También puede usar cacao en lugar de chocolate dulce. Mezcle cuatro cucharadas de azúcar, tres cucharadas de cacao y una cucharada de grasa vegetal. Cuando haya mezclado bien los ingredientes, obtendrá el equivalente a 30 g de chocolate dulce.
   • Nuevamente, no es aconsejable usar este sustituto para hacer galletas con chispas de chocolate, ya que no viene en forma de pepitas.

5. 
   

   
   Mezcle el sustituto con el líquido que requiere la receta. Si realmente no sabe cómo usar su sustituto de chocolate, simplemente agréguelo a otros ingredientes líquidos. Se incorporará sin problemas.
   • También puede colocarlo en una masa antes de lenfourner. Por contra, no se recomienda usar para hacer una salsa para remojar.

Método 2 de 4: Usar el cacao en recetas

1. 
   

   
   Hacer una ganache de chocolate. Una ganache es simplemente una mezcla de chocolate y crema. El nombre puede sugerir algo sofisticado, pero puede estar seguro: es una receta muy simple.
   • Para esta receta, multiplique las cantidades anteriores por 12 (para obtener unos 350 g de chocolate). Tenga en cuenta que una cucharada es equivalente a aproximadamente una cucharadita. Es prácticamente la única matemática mental que tienes que hacer.

2. 
   

   
   Prepara crema batida de chocolate. Si duda en reemplazar el chocolate con el cacao en una receta, ¿por qué no intenta poner el relleno? De esta manera, su postre no se echará a perder si el resultado no le agrada. Y después de todo, ¡una crema batida con chocolate no puede ser mala, con o sin cacao!
   • Lo mejor de esta receta es que el cacao ya está en forma de polvo. No es necesario sacar el robot chopper: el trabajo ya está hecho.

3. 
   

   
   Hacer un glaseado de chocolate. Por supuesto, esta receta realmente no requiere chocolate, sino cacao. Pero es una receta fácil para demostrar que el cacao es delicioso y que no se necesita chocolate para hacer algo con un buen sabor a chocolate.
   • El artículo anterior propone cuatro diferentes tipos de chocolate Incluso hay una versión sin lactosa (que es el caso del cacao). Es genial !

4. 
   

   
   Haz una guinda vegana de chocolate. ¿La versión sin lactosa no es suficiente para ti? ¿También quieres un glaseado de chocolate más dietético? Este lanzamiento toma el desafío: aceite de semilla de uva y jarabe de daga en lugar de aceite vegetal y azúcar y chocolate negro en lugar de chocolate común. Sí, existe chocolate negro en polvo.
   • El cacao es excelente para la mayoría de las dietas. Prácticamente no contiene carbohidratos ni lactosa: es perfecto, ¿no?