Cómo saber cuándo está listo un huevo duro

Contenido

• etapas
• Método 1 Cortar el huevo cocido
• Método 2 de 3: usar un termómetro

Es más difícil de lo que se podría pensar en hacer un huevo cocido perfectamente cocido. Cocine un huevo crudo entero durante 10 a 15 minutos. Cuando termine de cocinar, puede verificar su cocción cortándolo o usando un termómetro de cocción de lectura instantánea.

etapas

Método 1 Cortar el huevo cocido

1. 
   

   
   Cocinar huevos. Para hacer huevos duros, llene una cacerola grande con agua y deje hervir en la estufa. Sumerja suavemente los huevos en agua hirviendo y déjelos cocinar durante 8 a 14 minutos. También puedes ponerlos directamente en agua fría, llevarlos a ebullición, retirar la sartén del fuego y dejar que los huevos descansen en agua caliente durante 9 a 15 minutos.
   • Si cocina los huevos en agua hirviendo durante 8 minutos, deben tener claras firmes y ligeramente dorados amarillos dorados.
   • Cocinar 12 minutos en agua hirviendo debería dar yemas completamente congeladas.
   • Cocinar 14 minutos o más producirá yemas con una consistencia seca y quebradiza.

2. 
   

   
   
   
   Prueba un huevo. Si cocina varios, no necesita verificarlos todos. Al final del tiempo de cocción, saque uno de los platos de agua caliente y córtelo para verificar su consistencia. Si se cocina, todos los demás huevos también se deben cocinar.

3. 
   

   
   Enfría el huevo. Pásalo bajo agua fría. Cuando lo saque del agua, estará muy caliente al tacto. Deje correr agua fría sobre él durante un minuto para enfriarlo lo suficiente como para que pueda colocarlo sin quemar.

4. 
   

   
   Retire la cáscara. Para hacer esto, puede golpear el huevo contra una superficie plana y luego sacarlo con los dedos. También puede romper el caparazón golpeándolo con el dorso de una cuchara y luego pasarlo debajo del caparazón para quitarlo.

5. 
   

   
   
   
   Cortar el huevo por la mitad. Córtalo por el centro para ver el amarillo rodeado por el blanco.

6. 
   

   
   Mira adentro Después de cortar el huevo por la mitad, examine su consistencia interna. El amarillo debe ser amarillo y congelado. Si está rodeado por un círculo verdoso, está ligeramente recocido. Si todavía fluye, no está completamente cocido. En cuanto al blanco, debe congelarse sin ser gomoso.
   • Si el huevo no está bien cocido, cocine todos los demás durante otros 30 a 60 segundos.
   • Si el huevo está demasiado cocido, retire los demás del agua caliente para evitar que se cocinen más.

7. 
   

   
   Enfría los huevos. Cuando se cocina como desee, puede evitar que se cocinen aún más sumergiéndolos inmediatamente en un baño frío para enfriarlos. Ponga dos o tres cubitos de hielo en un tazón y llene hasta la mitad con agua. Retire con cuidado los huevos cocidos del agua caliente con una cucharada y sumérjalos en el baño helado.

Método 2 de 3: usar un termómetro

1. 
   

   
   Saca un huevo del agua. Si cocina varios, saque uno del agua caliente con una cuchara o cucharón. Levántalo suavemente e inclina la cuchara ligeramente para eliminar el agua.

2. 
   

   
   Protege tu mano. Use un guante para horno cuando toque el huevo. Estará caliente cuando lo saque del agua de cocción, pero si lo enfría, el termómetro no le dará una indicación precisa. Póngase un guante de horno grueso para protegerse del calor.

3. 
   

   
   Introduce un termómetro. Tome un termómetro de cocción de lectura instantánea con una sonda puntiaguda y empuje su punta hacia el centro del huevo perforando la cáscara. Déjelo en su lugar durante unos segundos hasta que la unidad le indique la temperatura.
   • Puede comprar un termómetro de lectura instantánea en línea o en una tienda de equipos de cocina.

4. 
   

   
   Verifica la temperatura. Mire el número que se muestra en la pantalla del termómetro. El amarillo debe tener una temperatura de 70 a 75 ° C. Si está por debajo de este rango, vuelva a poner el huevo en agua caliente y continúe cocinando. Si es más alto, el huevo se cocina demasiado.
   • Si el huevo se cocina demasiado, su color amarillo puede ser seco y quebradizo, pero aún será comestible.