Como preparar jugo de fresa

Contenido

• etapas
• Parte 1 de 3: Prepara jugo puro de fresa fresca
• Parte 2 Preparar jugo hecho con fresas y limones
• Parte 3 de 3: Preparar jugo de fresa con almíbar

Con su sabor agridulce innegable, la fresa fresca es quizás incluso mejor cuando está en forma de jugo, especialmente cuando la toma fresca durante los calurosos días de verano. Prepáralo con agua con gas o impresiona a tus invitados con cócteles caseros. De la misma manera que hay muchas maneras de saborearlo, también hay diferentes maneras de prepararlo. En este artículo, encontrará algunas sugerencias para encontrar a la persona que amará.

etapas

Parte 1 de 3: Prepara jugo puro de fresa fresca

1. 
   

   
   Prepara las fresas para extraer el jugo. Para tener mucho jugo, debes recolectar aproximadamente 1 kg de fresas. Lávalos y quítales los tallos. Tenga en cuenta que sus fresas deben estar frescas o descongeladas si están congeladas.

2. 
   

   
   Imprima el dispositivo que se utilizará para extraer el jugo. Hay varios electrodomésticos de cocina que pueden ayudarlo a llegar allí. A modo de ejemplo, se puede mencionar el exprimidor, el mezclador o la centrífuga. Este último es un dispositivo raro en la cocina, pero se usa muy a menudo en laboratorios. Permite a través de las fuerzas de rotación (fuerza centrífuga) la separación de partículas de diferentes densidades.
   • Todos los exprimidores no están hechos de la misma manera, pero en la mayoría de los casos consisten en un filtro, una cuchilla, una tolva y un recipiente para recuperar el jugo y un filtro de pulpa en la base. Conecte el dispositivo a una toma de corriente y enciéndalo.
   • Un mezclador ordinario se compone de una cuchilla insertada en un recipiente, que está conectado a una base. También debe enchufarse a una toma de corriente.
   • Una centrífuga de cocina es un pequeño aparato de forma rectangular que hace girar varios recipientes (tubo de centrífuga) a través de una fuerza centrífuga en un rotor de alta velocidad. Es posible que su dispositivo ya esté ensamblado. Pero, si este no es el caso, levante la parte superior extraíble de la unidad y fije el rotor a la base. Este rotor debe tener varios agujeros donde se deben insertar los tubos de centrífuga. Llénalos y colócalos en el lugar correcto.

3. 
   

   
   
   
   Usa el exprimidor para extraer el jugo. Puede ser necesario empujar la fruta sobre las cuchillas con un empujador. Mientras lo sostiene con una mano, use la segunda para poner las fresas en la tolva. Usa el empujador para exprimir la fruta en las cuchillas. Después de eso, puede obtener su jugo en un tazón y la pulpa en otro. Sigue empujando las fresas hasta que las hayas presionado todas. Al final, deberías poder obtener una buena cantidad de jugo.

4. 
   

   
   Extraer el jugo con una licuadora. Pon las fresas en la máquina para llenarlo. Luego cubra y mezcle hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta la mezcla en un colador o tamiz para separar el jugo de la pulpa. Otra opción es usar una centrífuga para separar los dos componentes.

5. 
   

   
   Usa una centrífuga. Si eres un cocinero que también está interesado en la gastronomía molecular, usar este dispositivo para extraer jugo de fresa será la opción correcta para ti. Tome el puré de fresas que acaba de mezclar y vierta partes iguales en los tubos de centrífuga. Pese cada uno para asegurarse de que sean iguales. Póngalos en el rotor, cierre la centrífuga y hágalo funcionar a velocidad media durante unos diez minutos. La fuerza de la máquina atraerá las partículas más densas, como la pulpa y las semillas, y las más livianas a la superficie.

6. 
   

   
   
   
   Vierte el jugo en un tazón. Después de usar el lustensil de su elección, transfiera el jugo a un colador o colador para separarlo de toda su pulpa.
   • Si ha usado un exprimidor, no tiene que hacerlo, porque el dispositivo ya lo ha hecho.
   • Si ha utilizado una licuadora, tendrá que esperar hasta que el contenido del recipiente se asiente, lo que puede demorar unos diez minutos. El jugo en la parte inferior debe ser mucho más oscuro que el de la superficie. Vierta suavemente la mezcla a través de un tamiz, luego triture la pulpa con una espátula o el dorso de una cuchara para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
   • Si ha usado un exprimidor, vierta suavemente el jugo en un tamiz para no alterar el contenido más espeso que queda en el fondo.

7. 
   

   
   Sirve como desees. Puede actualizarlo manteniéndolo en el refrigerador antes de beberlo o agregando hielo para servirlo de inmediato.

Parte 2 Preparar jugo hecho con fresas y limones

1. 
   

   
   Termina tus fresas. Lave las 2 tazas de fresas frescas en agua fría y retire los tallos. Si los ha congelado previamente, tome la misma cantidad (aproximadamente 20) y déjelos descongelar. Debe tomar esta precaución para que el jugo sea homogéneo, pero lo suficientemente líquido en lugar de verse como un licuado espeso.
   • Esta cantidad le permitirá obtener dos porciones de jugo. Si desea servir a más de dos personas, debe duplicar o triplicar la cantidad de fresas que usa. También deberá aumentar la cantidad de otros ingredientes necesarios.

2. 
   

   
   Pon las frutas y otros ingredientes en tu licuadora. Este simple jugo de fresa se preparará en esta unidad con todos los ingredientes agregados a la vez, para obtener un puré. En otras palabras, ponga en la licuadora las fresas, una cucharadita de jugo de limón, 30 g (2 cucharadas) de azúcar, una pizca de sal y 500 ml (2 tazas) de agua.
   • Recuerde que si duplica o triplica la cantidad de fresas, tendrá que hacer lo mismo con la cantidad de otros ingredientes.
   • No tienes que usar sal. Su adición ayuda a resaltar el sabor dulce del jugo, pero si intenta consumir menos por razones de salud o preferencia personal, no necesita usarlo.
   • La cantidad de azúcar para agregar dependerá de sus preferencias y de lo que tenga como fruta. Es posible que las fresas que tengas sean lo suficientemente dulces como para que solo necesites agregar un poco de azúcar o nada. Por otro lado, pueden no ser dulces en absoluto y es posible que necesite más azúcar de la recomendada.

3. 
   

   
   Mezcle los ingredientes durante 1 minuto o 2. Deben ser puré. Entonces debes mezclarlos bien.

4. 
   

   
   Prueba tu jugo. ¿Es demasiado dulce o no lo es en absoluto? Si es necesario, ajuste el sabor de su jugo. Si es demasiado dulce, agregue un poco de agua y agregue más azúcar si no es demasiado dulce. Ponga 2 cucharaditas de azúcar a la vez para evitar agregar demasiado.

5. 
   

   
   Filtrar para eliminar la pulpa y las semillas. Si lo desea, puede omitir este paso. Sin embargo, si desea tener un jugo sin pulpa, deberá verterlo en un tamiz de malla fina para filtrarlo antes de servirlo. Coloque el tamiz en un recipiente. Luego vierta el jugo filtrado directamente en el recipiente en el que se servirá.

6. 
   

   
   Disfrutar de ella. Puede actualizarlo manteniéndolo en el refrigerador antes de beberlo o agregando hielo para servirlo de inmediato.

Parte 3 de 3: Preparar jugo de fresa con almíbar

1. 
   

   
   Termina tus fresas. Lave los 1 kg de fruta fresca. Retire todos los tallos y corte la fruta por la mitad. Déjelos descongelar (si es necesario) antes de cortar. De hecho, si usa fresas congeladas para esta receta, puede cambiar un poco el sabor de su jugo. Por lo tanto, úselos cuando estén frescos.

2. 
   

   
   Pon las fresas cortadas en un tazón grande. Luego cúbralos con una taza de azúcar. Después de eso, cubra el recipiente con papel de aluminio o celofán y déjelo en el refrigerador durante todo un día.

3. 
   

   
   Saca el tazón del refrigerador. Después de 24 horas, puedes quitar tu tazón. Luego vierta todo el contenido en una sartén profunda. En caso de que no tenga uno, use una cacerola grande y regular. Póngalo a fuego alto y observe la mezcla para que llegue al punto de ebullición sin que se queme. Tan pronto como comience a burbujear, reduzca el fuego y deje que los ingredientes hiervan a fuego lento durante 30 minutos.

4. 
   

   
   Lave el tazón grande usado para marinar la fresa y el azúcar. Hazlo hasta que pasen los 30 minutos. Luego, coloque un tamiz o colador de malla fina en el tazón. Debe usar este tipo de utensilio para evitar que pasen partículas pequeñas, como semillas.

5. 
   

   
   Verter la mezcla en el tamiz. Una vez que pasen los 30 minutos, transfiera la mezcla caliente (fresas dulces) con cuidado al colador para que no se salpique y queme. Luego deje las fresas cocidas en el tamiz. Usa una espátula o el dorso de una cuchara para triturar las fresas en el colador para extraer el jugo restante. En este punto, tendrás jarabe de fresa caliente en el tazón.

6. 
   

   
   Vierte el jarabe en una botella de vidrio estéril. De esta manera, la mezcla se mantendrá más de unos días en el refrigerador. Si tiene un embudo, colóquelo en el cuello para evitar que el jarabe se extienda a los lados. En ausencia de un embudo, use un recipiente con un pico para facilitar la transferencia del jarabe sin que se derrame. Cierre la olla con su tapa esterilizada y deje que se enfríe completamente (a temperatura ambiente) antes de refrigerar.
   • Para esterilizar el vial de vidrio, primero debe lavarlo, luego colocarlo en una bandeja para hornear en un horno precalentado a 80 ° C y dejarlo reposar durante 30 minutos.
   • Coloque la tapa del frasco de vidrio en un tazón pequeño y vierta agua hirviendo para esterilizarlo.
   • Retire la botella con un guante de cocina o con una toalla gruesa. Deja que se enfríe antes de agregar el jarabe.

7. 
   

   
   Mezcle un cuarto de taza de jarabe con una taza de agua. Al hacerlo, obtendrás jugo de fresa hecho de jarabe. Agregue más jarabe si desea que su jugo sea más dulce o agregue más agua si es demasiado dulce. También puede mejorar su sabor utilizando agua carbonatada. Por ejemplo, si tienes una fiesta, usa el jarabe para hacer un cóctel de fresas.