Como preparar colas de langosta

Contenido

• etapas
• Parte 1 Elige las colas de langosta
• Parte 2 Descongele las colas
• Parte 3 Corta la langosta
• Parte 4 Sazona la langosta
• Parte 5 Cocinar la langosta

A pesar de que la langosta a menudo está reservada para ocasiones especiales y restaurantes de lujo, puedes aprender a cocinar colas de langosta en casa. Es una forma ideal de disfrutar los mariscos en casa y puede adaptar la receta a sus preferencias personales. Aprende a cocinar colas de langosta leyendo el siguiente artículo.

etapas

Parte 1 Elige las colas de langosta

1. 
   

   
   Echa un vistazo a tu supermercado favorito para encontrar colas de langosta congeladas. Las colas deben congelarse, en lugar de congelarse después de permanecer en la exhibición de productos frescos.

2. 
   

   
   Encuentra la fecha de caducidad. Compre colas de langosta que aún no hayan expirado.

3. 
   

   
   Verifique en la etiqueta que no hay trifosfato de sodio. Es un producto que a menudo se agrega a la langosta una vez que se atrapa, lo que aumenta su peso y lo hace más caro de vender.

Parte 2 Descongele las colas

1. 
   

   
   
   
   Ponga 2 o 3 colas de langosta congeladas en el refrigerador y déjelas toda la noche. No los cocine mientras todavía estén congelados.

2. 
   

   
   Enjuague las colas de langosta con agua fría. Acomódelos en una tabla de cortar.

Parte 3 Corta la langosta

1. 
   

   
   Coloque tijeras de cocina en la parte superior de las colas de langosta. Cortar la cola a lo largo teniendo cuidado de no cortar la carne de langosta.

2. 
   

   
   Deslice un dedo entre la cola y la carne. Esto separará el cartílago que lo sujeta a la cola.

3. 
   

   
   
   
   Repita en el otro lado de la copa.
   • Algunos chefs prefieren mantener la cola intacta y cocinarla con la abertura hacia abajo. Si prefiere este método, corte y retire los lados debajo de la cola. Luego use sus dedos para suavizar la carne en la cola para que sea más fácil de comer.

4. 
   

   
   Cortar en el centro de la cola de langosta. Sin embargo, corte solo la mitad del grosor de la carne.

5. 
   

   
   Enrolla la cola. Tire de la carne a través de la ranura en la cola para que aparezca en la parte superior. La carne debe estar en la cáscara durante la cocción.

Parte 4 Sazona la langosta

1. 
   

   
   Ponga 2 o 3 colas de langosta que acaba de enrollar en una fuente para horno.

2. 
   

   
   Precalentar el horno a 200 grados C.

3. 
   

   
   Vierte una taza de agua en la fuente para hornear.

4. 
   

   
   Mezcle 1 cucharada (15 ml) de mantequilla derretida con 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón, una cucharada (2 g) de perejil fresco picado y una pizca de sal y pimienta.

5. 
   

   
   Vierte la mezcla sobre las colas de langosta.

Parte 5 Cocinar la langosta

1. 
   

   
   Cubra el plato con una lámina de papel de aluminio. Cocinará las colas con vapor cubriendo la parte superior del plato, lo que mantendrá la suavidad de la carne.

2. 
   

   
   Cocine por 12 a 15 minutos. El tiempo de cocción depende del tamaño (entre 170 y 370 g) de las colas de langosta.

3. 
   

   
   Saca el plato del horno.

4. 
   

   
   Vierta un poco más de mantequilla y perejil. Servir con rodajas de limón.