Cómo abrir una pastelería en casa

Contenido

• etapas
• Parte 1 Obtenga los permisos y diplomas necesarios
• Parte 2 Preparando un plan
• Parte 3 de 3: Preparar el caldo de repostería
• Parte 4 Invertir en publicidad

No es tan fácil como parece comenzar una pastelería en casa. Para llegar allí y tener éxito, tendrá que seguir las regulaciones locales y cuidar su negocio en serio. Hay muchas cosas que debes tener en cuenta cuando comienzas una pastelería en casa, pero con un buen plan de negocios, estás en el camino hacia el éxito.

etapas

Parte 1 Obtenga los permisos y diplomas necesarios

1. Entrena y obtén un diploma. Para abrir una pastelería, es preferible (ver obligatorio en algunos países) obtener un diploma de pastelería: por ejemplo, un pastelero CAP o un Certificado de aptitud profesional. Puede obtenerlo de diferentes maneras y más o menos rápido.
   • Por ejemplo, sigue un camino clásico de la escuela y gradúa después de 2 años en una escuela de repostería.
   • Alternativamente, puede postularse como candidato gratuito mediante capacitación en línea y obtener su pastelero CAP después de unos meses de preparación.

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   Conozca las regulaciones en su ciudad. Incluso si puede sentir que es fácil preparar una pastelería en casa, aún necesita conocer los límites involucrados. Consulte con la Cámara de Comercio de su ciudad para averiguar si tiene derecho a hacerlo donde vive.
   • Por ejemplo, en algunas ciudades esto podría estar completamente prohibido. En otros, necesita una licencia y un seguro para tener derecho a hacerlo.
   • También puede encontrar algunas leyes muy interesantes que le prohíben hacer los pasteles que desee. Por ejemplo, es posible que deba tener un refrigerador especial para mantener ciertos alimentos a la temperatura adecuada.

3. 
   

   
   
   
   Aprende sobre los certificados. Encuentre los cambios que necesita hacer en su hogar antes de que pueda entrar un inspector. Si realmente desea abrir la pastelería, debe venir un inspector para asegurarse de que todo esté a la altura.
   • Una vez que haya concluido que puede abrir una pastelería en casa, debe cambiar su cocina a una instalación comercial. Esto le permitirá vender sus productos a sus clientes.
   • Es una apuesta segura que tiene que hacer cambios en su cocina antes de la primera visita del inspector.

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   Prepara los documentos necesarios. En algunos casos, solo podrá abrir una pastelería en casa si tiene certificados que garanticen sus habilidades en esta área. Además, probablemente tendrá que encontrar un seguro como si estuviera abriendo cualquier otro tipo de negocio.
   • Pregunte a la Cámara de Comercio cerca de usted cómo proceder.

Parte 2 Preparando un plan

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   Prepara un plan de negocios. Hornear en casa requiere tanta organización como una tienda en una tienda de la ciudad. Debe incluir información como costos iniciales, análisis de costos y costos para administrar la panadería. Establezca objetivos claros y trabaje hacia ellos.
   • Debe tener en cuenta sus finanzas (incluidos los costos iniciales), sus ventas y costos estimados, y el tiempo estimado antes de comenzar a obtener ganancias.

2. 
   

   
   Aprenda sobre su mercado objetivo. Necesita saber a quién está vendiendo sus productos para adaptarse a su publicidad y marketing. Decida a qué tipo de cliente quiere vender.
   • Para una pastelería en el hogar, su público objetivo estará relacionado con las personas que viven en su vecindario. Si vive en un área donde hay muchas personas mayores, debe hacer productos que quieran comprar. Si vive en un área donde hay mucha gente de inmigración, debe considerar los pasteles que comprarán.

3. 
   

   
   Asegúrate de destacar. Intenta pensar en las peculiaridades que harán que tu pastelería sea única. Tienes que encontrar una manera de destacar sobre otros pasteles. Puede destacarse de los demás con los productos que ofrece o con una atmósfera especial que crea. Lo que elija, debe asegurarse de que sea al menos un poco original.
   • Envíe productos nuevos, diferentes o especiales de una forma u otra. Es algo que puede ayudarlo a destacarse del resto de la competencia.

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   Decide dónde vender. Para abrir una panadería que funcione, debe hacer que sus productos estén fácilmente disponibles para sus clientes. Es posible que desee considerar algunos de los pasteles donde muestra sus productos y donde los clientes pueden echar un vistazo y comprarlos.
   • También puede ir a las tiendas locales para preguntarles si les gustaría vender sus productos o establecer un puesto en un mercado para vender sus creaciones.

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   Prepare calidad para satisfacer a sus clientes. Probablemente querrán probar algo nuevo de vez en cuando, pero volverán a comprar sus productos solo si puede mantener una calidad constante.
   • Si prueba diferentes recetas y ofrece diferentes pasteles con el mismo nombre, hará que sus clientes se vayan. Si realmente necesita experimentar con recetas, debe asegurarse de anunciar claramente los cambios que ha realizado. Por ejemplo, podría ofrecer un pastel con un glaseado diferente al que usa habitualmente para un pastel atado a una determinada ocasión.

Parte 3 de 3: Preparar el caldo de repostería

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   Consigue el equipo necesario. Para iniciar una panadería con éxito, debe asegurarse de tener el equipo y los ingredientes necesarios. Considere comprar equipos usados ​​para reducir sus costos de lanzamiento.
   • Asegúrese de comprar muchos platos para horno, espátulas, ensaladeras, moldes para pasteles, cucharas y un procesador de alimentos.
   • También debe asegurarse de que su horno, estufa, congelador y refrigerador funcionen bien.

2. 
   

   
   Encuentra proveedores adecuados. Para asegurarse de que su repostería funcione bien, debe asegurarse de que sus proveedores le traigan los ingredientes que necesita. Considere comprarlos al por mayor en un mercado local.En general, es una solución mucho más ventajosa que comprarlos en el supermercado y también obtendrá ingredientes de mejor calidad.
   • Al principio, es muy importante ahorrar dinero en el costo de los ingredientes (sin sacrificar la calidad) si tiene un presupuesto ajustado.
   • Asegúrese de comparar los precios de diferentes proveedores para asegurarse de obtener un buen trato.

3. 
   

   
   Prepara el área de almacenamiento. Para poder tener pasteles frescos, deberá configurar un sistema de almacenamiento para sus productos y su equipo. Si no le importa, sus productos podrían estropearse y preparará pasteles mucho peor.
   • Necesitará un refrigerador grande para almacenar todos sus productos lácteos (leche, cremas y mantequilla) y los huevos que necesitará.
   • También debe encontrar un área segura para guardar todos los productos que fabrica para que no se saboteen ni se estropeen.

Parte 4 Invertir en publicidad

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   Gastar dinero en publicidad. Seguramente te medirás con muchos otros pasteles. No ahorre en publicidad y marketing. Invierta en fotos de calidad profesional y en una empresa de publicidad. Sus esfuerzos publicitarios pueden tener un gran efecto en el éxito de su repostería.
   • El boca a boca es siempre la mejor forma de publicidad. Sin embargo, para atraer a los primeros clientes que luego hablarán sobre su negocio, debe gastar un poco de dinero en publicidad.

2. 
   

   
   Pon un letrero en tu jardín. Si tiene una panadería casera, debe anunciar directamente en el lugar (es decir, en casa). Considere poner un letrero en su jardín con el nombre de su empresa o incluso colgar un letrero grande en el costado de la casa.
   • Asegúrese de tener derecho a poner un póster en su jardín. En muchos municipios, el tamaño o la colocación de carteles publicitarios en jardines privados está regulado.

3. 
   

   
   Hacer cupones También puede atraer nuevos clientes ofreciéndoles cupones. Puede ponerlo en los periódicos locales o puede crear anuncios en línea que incluyan cupones. La perspectiva de un buen negocio podría atraer a los clientes a visitar y probar sus productos.
   • Considere crear cupones que ofrezcan, por ejemplo, un segundo pastel gratis o 50% de descuento en el primer pastel comprado.

4. 
   

   
   Utiliza las redes sociales. Internet puede ser una gran herramienta de marketing si sabes cómo usarlo correctamente. Considera crear una página de Facebook para tu pastelería. Pídale a sus amigos que le den "jaime" y corran la voz.
   • Asegúrese de poner fotos atractivas de sus productos para atraer aún más clientes potenciales.

• Muchos propietarios de panaderías caseras se dan cuenta de que quieren crear más productos de los que inicialmente imaginaban. Cuando esto sucede, a menudo buscan alquilar otro espacio para ayudarlos a satisfacer la demanda. Cuando busque espacio adicional para preparar sus pasteles, asegúrese de que el que encuentre cumpla con los estándares requeridos por el inspector.