Cómo usar un fumador eléctrico

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Fumar permite la cocción lenta de la carne a baja temperatura para preservarla mientras proporciona sabor. Si te gusta la comida ahumada, ¿por qué no pruebas con un ahumador eléctrico? Podrá hacer sus propios alimentos ahumados sin tener que pasar mucho tiempo monitoreando el dispositivo.

etapas

1. 
   

   
   Elige el dispositivo. Decide qué tipo de ahumador eléctrico quieres usar.
   • Los vapores verticales de agua son económicos y funcionan bien cuando hace calor, pero no mantienen su temperatura interna en climas fríos. Si desea fumar carne, determine si lo hará solo en verano, cuando hace calor, antes de comprar uno de estos modelos.
   • Los modelos tipo gabinete parecen refrigeradores pequeños. La mayoría tiene un regulador para controlar la temperatura interior, lo cual es importante cuando se cocina carne en un ahumador eléctrico.

2. 
   

   
   Lee el folleto. Hay muchos tipos de fumadores eléctricos y cada uno funciona de manera diferente. Debe comprender cómo funciona su modelo particular.

3. 
   

   
   
   
   Fuma el fumador. Siga las instrucciones en las instrucciones. Este proceso elimina olores, polvo y solventes mientras prepara la máquina para fumar alimentos. Cultívelo antes de fumar alimentos por primera vez.
   • Cubra los estantes y las superficies internas con aceite de cocina.
   • Encienda el ahumador y déjelo funcionar durante 2 horas. Apáguelo, ábralo y déjelo enfriar.

4. 
   

   
   Prepara la carne.

5. 
   

   
   Sazonar la comida. Use ingredientes secos como azúcar, sal o hierbas o haga una marinada ácida antes de fumar.

6. 
   

   
   Deja reposar la carne. Déjalo reposar en el condimento durante toda la noche para que absorban los sabores.

7. 
   

   
   
   
   Enciende al fumador.
   • Si hay un recipiente que debe contener agua, llénelo.

8. 
   

   
   Compra astillas de madera. Puede encontrarlos en un supermercado, una ferretería o en línea.
   • Ponga chips de daulne, cereza, cedro, ciruela, arce o pacana en la bandeja provista para este propósito. Se necesitan alrededor de cuatro vasos de astillas de madera para fumar de tres a cinco horas en un ahumador eléctrico.

9. 
   

   
   Verifica la temperatura. Cuando se usa un ahumador eléctrico, es importante controlar su temperatura interna. La mayoría de los modelos tienen un medidor que indica la temperatura interior.
   • Ajusta la temperatura. Algunos dispositivos tienen un regulador para bajar o aumentar el calor, mientras que otros tienen una temperatura máxima que no pueden superar (por ejemplo, 100 ° C).
   • Espere hasta alcanzar la temperatura deseada. No debe comenzar a fumar carne hasta que el aparato haya alcanzado la temperatura correcta.

10. 
    

    
    Fume la comida. Una vez que el fumador esté a la temperatura correcta, ponga la carne en la rejilla. Cocine hasta que esté suave. Puede tomar entre 3 y 8 horas. Para ver si está listo, presione un termómetro de carne en el medio.