Cómo usar un cuchillo de cocina

Contenido

• etapas
• Método 1 de corte
• Método 2 Pelar las pieles finas
• Método 3 de 3: pelar la piel gruesa
• Método 4 de 4: usa la punta

Un cuchillo utilitario es un cuchillo utilitario pequeño que se usa para pelar y cortar frutas y verduras. Los cuchillos de oficina son muy versátiles y se pueden usar de muchas maneras diferentes, lo que los convierte en los cuchillos más utilizados en la cocina de un chef. Si no tiene un cuchillo en su cocina en este momento, un cuchillo de oficina es una muy buena primera inversión.

etapas

Método 1 de corte

Los cuchillos de oficina cortan fácilmente frutas y verduras, incluso las más duras, como las batatas.

1. 
   

   
   En una tabla de cortar, coloque las frutas o verduras redondas de lado, de modo que ambos extremos estén horizontales a la tabla.

2. 
   

   
   Para cortar el extremo de una fruta, coloque el cuchillo contra ella, cerca de uno de sus extremos y presione hacia abajo, pasando la cuchilla a través de su carne.

3. 
   

   
   Voltee la fruta y repita la acción en el otro lado.

4. 
   

   
   
   
   Coloque la fruta en uno de sus extremos cortados para que se mantenga estable cuando la corte.

5. 
   

   
   Coloque el cuchillo en el extremo superior cortado de la fruta o verdura y córtelo.

6. 
   

   
   Repite tantas veces como quieras.

Método 2 Pelar las pieles finas

Los cuchillos de oficina se pueden usar para pelar alimentos de piel fina, como manzanas o papas. El lado afilado de la navaja multiusos puede permitir que se mueva de manera más rápida y ordenada que algunos peladores de verduras.

1. 
   

   
   Sostenga la comida verticalmente con el dedo índice en la parte superior y el pulgar debajo.

2. 
   

   
   
   
   Sostenga el cuchillo en su mano dominante, con tres dedos.

3. 
   

   
   Coloque la primera falange de su dedo índice en el lado no cortante de la cuchilla.

4. 
   

   
   Coloque la hoja del cuchillo sobre la comida, debajo de su dedo índice.

5. 
   

   
   Inserte el cuchillo suavemente y deslícelo debajo de la piel de la comida.

6. 
   

   
   Pela la piel hacia abajo, hacia tu pulgar.

7. 
   

   
   Continúe hasta que se haya eliminado toda la piel.

Método 3 de 3: pelar la piel gruesa

Los cuchillos de oficina también se pueden usar para eliminar la piel gruesa de ciertas frutas, como los cítricos.

1. 
   

   
   Sostenga la fruta con su mano no dominante.

2. 
   

   
   Sostenga el mango del cuchillo con su mano dominante.

3. 
   

   
   Coloque sus cuatro dedos alrededor del mango del cuchillo.

4. 
   

   
   Coloque su pulgar al costado de la cuchilla.

5. 
   

   
   Haga una pequeña incisión en la piel de la escoria, cortando debajo de la corteza y la piel blanca.

6. 
   

   
   Gira un poco tu cuchillo.

7. 
   

   
   Pele la piel de la fruta girándola y dirigiendo la cuchilla horizontalmente, debajo de la corteza.

Método 4 de 4: usa la punta

El extremo afilado del cuchillo es tan afilado como la hoja y se puede usar para hacer cortes precisos que un cuchillo más grande podría pasar por alto.

1. 
   

   
   Acorte la hoja del cuchillo colocando el pulgar y el índice a cada lado de la hoja.

2. 
   

   
   Deslice la punta de la cuchilla en una fruta como una fresa y gírela para provocar.

3. 
   

   
   Deslice la punta de la cuchilla en un camarón desde abajo y tráigala hacia usted para liberar la vena.

4. 
   

   
   Sostenga la punta de la cuchilla y colóquela contra las partes pequeñas de algunos vegetales, como las membranas de un pimiento, y deslícela contra la carne para quitar las membranas.