Como usar semillas de fenogreco

Contenido

• etapas
• Parte 1 Preparando semillas de fenogreco
• Parte 2 Hacer té de fenogreco
• Parte 3 de 3: Prepara la pasta de vindaloo

Methi o fenogreco es una semilla que se ha utilizado ampliamente en India y otros países durante mucho tiempo debido a sus beneficios para la salud, pero su consumo se ha extendido por todo el mundo y especialmente en el campo de la medicina alternativa. Sin embargo, también tiene un sabor amargo y un sabor a azúcar quemado. Para que pueda asar en el horno para suavizar el sabor, úselo para mejorar el sabor de sus tés remojándolos en agua hirviendo. Algunas personas incluso prefieren reducirlo a polvo y usarlo para sazonar muchas comidas, incluido el curry.

etapas

Parte 1 Preparando semillas de fenogreco

1. 
   

   
   Sumerja las semillas durante la noche en el agua. No tiene que remojar las semillas antes de usarlas, pero al hacerlo moderará el sabor de la quema que podría repelerlo. Esto es muy fácil de hacer, solo necesita un recipiente con agua. Vierte las semillas en el agua y déjalas descansar toda la noche. Cuando te despiertes por la mañana, déjalos secar.
   • Algunos prefieren consumir agua de remojo. Usted es libre de hacer esto, si se siente capaz de soportar el sabor del agua para beneficiarse de sus supuestos beneficios para la salud, que incluyen: la lucha contra la inflamación y los problemas digestivos. No dudes en consumirlo.

2. 
   

   
   Calienta una sartén a fuego lento. Calienta la sartén hasta que esté lo suficientemente caliente. Solo necesita una sartén simple para asar las semillas. Pon tu estufa en la estufa y caliéntala a fuego lento. Las semillas tienden a arder rápidamente, por lo que no aumente demasiado la temperatura. La sartén debe estar lo suficientemente caliente después de un minuto o dos y lista para usar.

3. 
   

   
   
   
   Vierte las semillas en la sartén. ¡No necesitas aceite para freír! Simplemente vierta las semillas secas en el recipiente. Vierta lo suficiente en la sartén para que queden completamente asentados en el fondo. Asegúrese de que formen una capa homogénea que les permita calentar y asar correctamente.

4. 
   

   
   Revuelva las semillas para las que no se están quemando. Mezcla las semillas sin parar. Evite tanto como sea posible girar los pulgares mientras está en el horno. Deje que su cuchara de madera sea su guía y nunca deje de remover las semillas. Al hacer esto, evitarás que las semillas se quemen.

5. 
   

   
   Asa las semillas. Póngalos al fuego y tuestelos hasta que tengan un color más oscuro. Las semillas tardarán unos minutos después del color marrón oscuro. Elimínelos tan pronto como presenten las características que esperaba. Cuando el tostado es ligero, reduce en parte el sabor amargo. Dejar las semillas en llamas durante demasiado tiempo las vuelve amargas.
   • En la cocina india, las semillas con una apariencia más clara a menudo se usan para preparar sabzi masala y dal. Las semillas más oscuras son adecuadas para la preparación de marsala.

6. 
   

   
   
   
   Reduce las semillas a polvo. Aunque las semillas enteras son apreciadas y consumidas por muchas personas, también se muelen, se incorporan a otras especias y se usan en algunas recetas de garam masala. Puede usar semillas tostadas y sin tostar, aunque las semillas tostadas generalmente conservan todo su sabor dentro de ellas. Necesitarás un mortero y una maja o un molinillo de café para aplastarlos con fuerza.

Parte 2 Hacer té de fenogreco

1. 
   

   
   Vierte una cucharadita de semillas en una tetera. El té de fenogreco se prepara como cualquier otro té. Para hacer esto, debes comenzar poniendo una cucharadita de semillas crudas en tu taza.

2. 
   

   
   Vierte agua hirviendo sobre las semillas. Tome un poco de agua en un recipiente y hiérvala como lo hace habitualmente. Usted tiene la opción de llenar su caldera con agua y calentarla o calentar solo una taza de agua en el microondas, depende de usted decidir, pero esto nunca debería evitar que tome el té. Tan pronto como note que el agua está caliente, viértala en una tetera.

3. 
   

   
   Deje que el té se prepare por cinco minutos. El tiempo vuela, y después de todo este arduo trabajo, es hora de tomar un merecido descanso. Después de unos tres minutos, el agua ya debería haber comenzado a oler las semillas. Sin embargo, continúe infundiendo las semillas durante cinco a diez minutos. El té que obtendrá se verá como té negro y tendrá un sabor a nuez, que es mucho mejor que si bebe agua de remojo.
   • Puedes ajustar el té como desees. Algunos amantes del té prefieren agregar leche o miel. A otros todavía les gusta preparar té con semillas y algunas hojas de té.

4. 
   

   
   Filtra las semillas. Esto puede parecer obvio, pero evite tragar las semillas mientras bebe su té. Mantenga un tamiz de malla fina sobre su taza y filtre el agua. No debería tener dificultades para encontrar uno, así que eche un vistazo donde venda utensilios de cocina o té.

5. 
   

   
   Reutiliza las semillas para hacer otro té. Puede disfrutar de este té y desear tomar una segunda taza. Puede consumirlo debido a sus efectos beneficiosos para la salud. Afortunadamente, puedes preparar más té pase lo que pase con las mismas semillas. Agregue las semillas una vez más a un segundo tazón de agua caliente. Dejar enfriar e infundir.

Parte 3 de 3: Prepara la pasta de vindaloo

1. 
   

   
   Pelar un poco de ajo y jengibre. Lail es el ingrediente más importante en esta preparación, toma dos vainas y quítate la piel. Aún necesitará agregar jengibre, incluso si lo compra ya pelado. Con un cuchillo afilado, retire la piel. Solo necesita una pequeña porción de jengibre del tamaño de una pulgada. Corta o ralla el jengibre para que se descomponga.

2. 
   

   
   Pon una sartén a fuego medio-alto. No te alejes del fuego, no importa cómo quieras usar tus semillas. Una vez más, no olvide que una temperatura alta quemará sus especias incluso antes de sacarlas de la sartén. Deje la sartén en el horno durante uno o dos minutos hasta que esté caliente. Además de eso, tendrá dificultades para soportar el olor a especias carbonizadas que surgirán de la casa.

3. 
   

   
   Ase el ajo y el jengibre hasta que estén dorados. Vierta el ajo y el jengibre en una sartén seca. El olor a especias tostadas y crujientes puede provocarle hambre, pero eso no le impedirá preparar su receta. Espera allí y ten cuidado con las especias, porque en unos minutos comenzarán a dorarse. Retira la sartén del fuego y recupera las especias.

4. 
   

   
   Pon los ingredientes en un procesador de alimentos. Vierta una cucharadita de semillas de fenogreco enteras. También necesitará dos pimientos rojos frescos, dos cucharadas de puré de tomate y cuatro pimientos rojos secos. Condimente con media cucharada de sal marina, una cucharada de cúrcuma, 3 cucharadas de aceite de maní, un pequeño manojo de cilantro fresco, cuatro dientes, una cucharadita de granos de pimienta negra, dos cucharas semillas de hinojo, dos cucharaditas de semillas de cilantro, jengibre y ajo.

5. 
   

   
   Aplasta los ingredientes con un procesador de alimentos. Puede sorprenderte tener que usar un procesador de alimentos para finalizar esta preparación. Sin embargo, es la forma más sencilla de dañar todos los ingredientes. Mezcle los ingredientes hasta obtener una pasta suave. Tan pronto como hayas terminado de verlo girar, mezcla la masa con cualquier carne que prepares.