Cómo seguir la dieta de la anemia.

Contenido

• etapas
• Parte 1 Sigue una dieta rica en hierro
• Parte 2 Reconoce la anemia

El hierro es uno de los componentes básicos de la hemoglobina, una sustancia que ayuda a los glóbulos rojos a transportar oxígeno por todo el cuerpo. Si tiene deficiencia de hierro, su cuerpo tiene problemas para producir hemoglobina y esto puede conducir a una afección llamada anemia, que se caracteriza por una baja hemoglobina en la sangre. Cuando una persona se vuelve anémica (sufre de anemia) debido a la falta de hierro, el médico puede sugerir una dieta rica en hierro para aumentar los niveles de hierro en el cuerpo.

etapas

Parte 1 Sigue una dieta rica en hierro

1. 
   

   
   Determine cuánto hierro necesita su cuerpo. La cantidad diaria de hierro que necesita depende de muchos factores, como la edad y el sexo. El exceso de hierro puede ser tóxico, por lo que es importante determinar la tasa diaria que necesita cuando comienza una dieta rica en hierro:
   • niños y niñas de 9 a 13 años: 8 mg
   • niños de 14 a 18 años: 11 mg
   • hembras de 14 a 18 años: 15 mg
   • hombres de 19 a 50 años: 8 mg
   • hembras de 19 a 50 años: 18 mg
   • Hombres y mujeres mayores de 51 años: 8 mg.
   • mujeres embarazadas de 14 a 50 años: 27 mg

2. 
   

   
   
   
   Integre carnes ricas en hierro en su dieta. La carne es una fuente importante de hierro hemo, que es un tipo de hierro derivado de la hemoglobina que se encuentra en productos alimenticios de origen animal. Aunque el hierro no hemo (a base de hierbas) es más común en la mayoría de las dietas, nuestros organismos absorben más fácilmente el hierro de las fuentes de hemo. La carne de res y las aves de corral pueden ser dos buenas fuentes de hierro hemo.
   • Un filete de solomillo de 170 g puede contener aproximadamente 3.2 mg de hierro.
   • La carne de res, hígado de ave o despojos también es una fuente importante de hierro con una ingesta de 5 a 9 mg en una porción de 85 g.
   • Cuando se trata de aves de corral, el pato es la mejor fuente de hierro con 2.3 mg por una porción de 85 g, y el pavo es una segunda fuente cercana a la primera con aproximadamente 2.1 mg por una poción de 85 g.
   • Esto explica por qué los vegetarianos y los veganos tienden a sufrir niveles bajos de hierro: no consumen carne y, a menudo, tienen un nivel muy bajo de hierro. Si usted es vegetariano o vegano, es esencial que compense este déficit comiendo vegetales ricos en hierro.

3. 
   

   
   
   
   Come suficiente marisco Algunos tipos de mariscos también son muy ricos en hierro hemo. Estas opciones también tienen el valor agregado de ser altas en proteínas y bajas en grasas. Los mariscos son una buena fuente de proteínas para los vegetarianos que aceptan comer pescado.
   • Las almejas y las ostras son algunos de los productos alimenticios más ricos en hierro que puedes encontrar con aproximadamente 23 mg y 10 mg, respectivamente, para una porción de 85 gramos.
   • 85 g de moluscos o mejillones contienen aproximadamente 3,5 mg de hierro.
   • Una porción de 85 g de sardinas enlatadas en el aceite contiene aproximadamente 2.1 mg de hierro, y el atún, la caballa y el eglefino también son buenas fuentes de hierro con aproximadamente 0.7 mg de hierro. Plancha por porción.

4. 
   

   
   Agregue más frijoles a su dieta. Aunque el cuerpo no absorbe fácilmente el hierro no hem, aún puede ingerir mucho hierro de fuentes vegetales y los frijoles son muy ricos en él). Una taza de frijoles horneados puede contener en promedio aproximadamente 3.5 mg de hierro.
   • Los frijoles blancos son una de las fuentes más ricas de hierro con 3.9 mg en 1/2 taza.
   • Otros tipos de frijoles proporcionan aproximadamente 2.1 mg de hierro por solo media taza. Estas opciones incluyen frijoles rojos, garbanzos y habas.

5. 
   

   
   Agregue tofu o soya a su dieta. Los vegetarianos y veganos aún pueden repostar con tofu, que también es una gran fuente de hierro no hemo. Solo media taza de tofu puede contener hasta 3.5 mg de hierro.
   • La soya cocida (como los frijoles de soya verde) puede contener más de 4.4 mg por media taza.

6. 
   

   
   Coma muchas verduras de hoja verde oscuro. Contienen un alto nivel de hierro. La espinaca, la col rizada y la col verde se encuentran entre las mejores opciones para su ingesta de hierro no hem. La espinaca, por ejemplo, proporciona aproximadamente 3.2 mg de hierro por media taza. Las verduras de hoja verde se preparan de diferentes maneras, en ensaladas o se agregan a los batidos.

7. 
   

   
   Consume alimentos de alta energía como legumbres y semillas secas. Las legumbres y los cereales germinados también son muy adecuados para usted. Por ejemplo, un cuarto de taza de semillas de calabaza, sésamo o calabaza puede contener más de 4.2 mg de hierro no hemo.

8. 
   

   
   Busque alimentos fortificados con hierro. Muchas marcas de cereales para el desayuno y otros productos de avena están fortificados con hierro, lo que los convierte en buenas opciones para complementar una dieta baja en hierro. Revise las etiquetas de los productos para ver el contenido de hierro que contienen por porción.

9. 
   

   
   Toma suplementos de hierro. Los suplementos de hierro también están disponibles para ayudar a complementar una dieta baja en hierro. Sin embargo, siempre consulte a un médico antes de agregar un suplemento de hierro, para asegurarse de que no absorberá demasiado hierro en su dieta diaria, ya que el valor de su ingesta diaria debe ser la combinación del hierro contenido en los suplementos. y el contenido en los productos alimenticios que come.

10. 
    

    
    Considera tomar suplementos vitamínicos. Algunas vitaminas y minerales no pueden ser absorbidos adecuadamente sin estar asociados con otros. Por ejemplo, el hierro se absorbe más eficazmente en combinación con la vitamina C y su absorción se ralentiza por la ingesta de calcio. Los vegetarianos deben tomar vitamina B12, que es necesaria para la absorción de hierro. Una dieta vegetariana no proporciona suficiente vitamina B12.
    • Los suplementos de hierro pueden causar malestar estomacal. Tome suplementos de hierro al mismo tiempo que los alimentos o por la noche antes de conciliar el sueño.

11. 
    

    
    Evite los alimentos y bebidas que bloquean la absorción de hierro. El té y el café contienen polifenoles, que bloquean la absorción de hierro. Otros alimentos que bloquean la absorción de hierro son los alimentos ricos en calcio, como los productos lácteos.
    • No necesariamente necesita evitar estos alimentos, pero debe evitar consumirlos al mismo tiempo que los alimentos ricos en hierro.

12. 
    

    
    Consuma naranjas o jugo de naranja mientras toma tabletas de hierro (sulfato ferroso, gluconato ferroso, etc.).). La vitamina C contenida en estas naranjas ayuda a facilitar la absorción de hierro.
    • Esto es particularmente importante para aquellos cuya ingesta de hierro proviene principalmente de fuentes no hemo, porque la vitamina C promueve su rápida absorción por el cuerpo.

Parte 2 Reconoce la anemia

1. 
   

   
   Examina tus factores de riesgo de anemia. Cualquier persona puede desarrollar anemia por deficiencia de hierro o anemia causada por deficiencia de hierro, y aproximadamente el 20% de las mujeres (50% de las mujeres embarazadas) y el 3% de los hombres tienen deficiencia de hierro. Otros grupos de alto riesgo incluyen:
   • mujeres (por sangrado durante la menstruación y después del parto),
   • personas mayores de 65 años, que probablemente tengan una dieta baja en hierro,
   • personas que toman anticoagulantes como aspirina, Plavix, Coumadin o heparina,
   • Las personas que tienen insuficiencia renal, especialmente si están en diálisis, porque tienen dificultades para producir glóbulos rojos,
   • personas en quienes el cuerpo tiene dificultad para absorber hierro,
   • personas cuya dieta es muy baja en hierro (a menudo veganos y vegetarianos).

2. 
   

   
   Identifica los síntomas de la anemia. Los principales síntomas de la anemia incluyen cansancio, dificultad para respirar, mareos, dolor de cabeza, irritabilidad, piel pálida, falta de concentración y sensación de frío.
   • Otros signos pueden incluir latidos cardíacos rápidos, uñas quebradizas, labios agrietados, lengua irritada, dolores musculares durante el ejercicio y dificultad para tragar.
   • Los bebés y niños pequeños con deficiencia de hierro pueden experimentar retrasos al caminar, hablar, retrasos en el crecimiento y trastornos de la atención.

3. 
   

   
   Consulta a tu médico. Si experimenta muchos de estos síntomas, especialmente si pertenece a uno de los grupos de anemia de alto riesgo, debe consultar a su médico para obtener las pruebas adecuadas para determinar si su anemia es causada por deficiencia de hierro. . Es importante consultar a su médico porque puede tener recomendaciones adicionales especiales que van más allá de la dieta rica en hierro.