Cómo saber si sus galletas están cocidas

Contenido

• etapas
• Método 1 Sepa si sus galletas se cocinan mirándolas
• Método 2 Saber si sus galletas se cocinan por contacto físico
• Método 3 Calcule el tiempo que les toma cocinar
• Método 4 Crear buenas condiciones de cocción

En este artículo: sepa si sus cookies se cocinan observándolas, sepa si sus cookies se cocinan por contacto físico, calcule el tiempo que les toma cocinar, cree buenas condiciones de cocción19 referencias

Las galletas son una delicia cuando están perfectamente preparadas. Cada minuto cuenta durante la cocción, por lo que es importante ajustar el temporizador del horno al menor tiempo recomendado. Cuando suene, abra el horno y verifique la consistencia. También puede ver si están ligeramente oscuros, pero no demasiado al punto de quemarse. Quítelos tan pronto como estén listos, déjelos enfriar y disfrute de su sabroso refrigerio que se merece.

etapas

Método 1 Sepa si sus galletas se cocinan mirándolas

1. Verifique si los bordes de sus cookies son dorados. Las galletas hechas con una masa más ligera cambiarán de color durante la cocción. El centro puede tener un tinte ligeramente dorado, pero los bordes pueden volverse de color marrón dorado o marrón claro. Retírelos del horno antes de que los bordes se pongan de color marrón oscuro o se quemen.
   • Por ejemplo, puede intentar cocinar galletas de avena, mantequilla de maní y otros tipos de galletas con este método.

2. 
   

   
   Observe si el relleno utilizado es oscuro. Si había cubierto sus galletas de azúcar moreno o streusel, debe asegurarse de que hayan cambiado de color. El adorno debe tener una apariencia dorada. Pero si espera demasiado tiempo para sacarlos del horno, puede quemarse y volverse marrón oscuro.
   • Si la receta de la barra de galletas que está preparando requiere que agregue la cobertura al final de la cocción, deberá vigilar las migajas para que no se quemen. Generalmente en esta etapa, el interior de las galletas estará completamente cocido.

3. 
   

   
   
   
   Verifique si alguna parte de las galletas está agrietada. Las galletas que contienen pequeñas cantidades de harina, como el dulce de azúcar, se cocinan cuando el centro y los bordes comienzan a agrietarse. Puede ser útil que vea una imagen de una cookie antes de prepararla para saber qué esperar. Este tipo de cookies a menudo son más firmes y tienen un color casi opaco.

4. 
   

   
   Quítelos mientras todavía estén ligeramente inflados. Tenga en cuenta que una galleta de color claro mantiene su forma cuando se cocina. Sin embargo, también puede verse un poco hinchado y suave en el centro. Esto es normal y simplemente significa que sus galletas podrían continuar cocinándose en la rejilla o plato incluso después de sacarlas del horno.
   • Al sacarlos del horno en este momento, serán más suaves y más suculentos. Pero si los dejas cocinar demasiado, serán más friables.

5. 
   

   
   
   
   Evite confiar únicamente en indicadores visuales. Debe evitar hacer esto cuando prepare galletas oscuras. A menudo, cuando comienzan a oscurecerse, significa que ya están cocidos. Para evitar esto, debe asegurarse de utilizar métodos físicos y no visuales para saber que están listos.

Método 2 Saber si sus galletas se cocinan por contacto físico

1. 
   

   
   Presione los bordes de las galletas con su dedo o con una espátula. Abra el horno, saque la bandeja para hornear ligeramente y presione ligeramente los bordes con una espátula o con el dedo. Si son firmes y no se hunden, sepa que sus cookies están listas. Probablemente necesitarán unos minutos más en el horno para cocinar, si deja una muesca visible.
   • Este método todavía funciona muy bien con las galletas oscuras, como las galletas de chocolate o de pan de jengibre, donde el color no es la mejor indicación para saber que están listas.
   • Si elige hacer la prueba con los dedos, tenga mucho cuidado de no quemarse con la placa.
   • Si está preparando una galleta desmenuzable, como las galletas de mantequilla, presione ligeramente el centro y no los bordes. Esto reducirá la probabilidad de que se rompan cuando los toques.

2. 
   

   
   Levante la galleta para revisar la parte inferior. Abra el horno y deslice una espátula de metal debajo de una galleta. Levántelo ligeramente para que pueda verificar su color. En principio, debe tener una ure firme y ser marrón oscuro o dorado.
   • Tenga mucho cuidado al levantar la galleta, de lo contrario puede partirla por la mitad.
   • Este método funciona bien para galletas de mantequilla, galletas u otras galletas de colores claros.

3. 
   

   
   Inserte un palillo de dientes en las barras de galletas. A veces es difícil saber si este tipo de galleta está lista porque es muy densa y oscura. Tome un palillo de dientes o un pincho de madera e insértelo en la barra. Continúe hasta llegar al centro y luego retírelo. Si hay mucha masa o migajas en el palillo de dientes, sepa que sus galletas aún no están cocidas.
   • Es esencial utilizar accesorios de madera porque las migajas se deslizan demasiado fácilmente con las de metal.

Método 3 Calcule el tiempo que les toma cocinar

1. 
   

   
   Sigue las instrucciones de la receta. Asegúrese de leer la receta cuidadosamente antes de comenzar a mezclar ingredientes o antes de cocinar. Es posible que deba colocar la estufa en una parrilla en particular o incluso cambiar la temperatura mientras cocina. Si decide cambiar los ingredientes, sepa que también puede cambiar la temperatura o el tiempo de cocción.

2. 
   

   
   Use un temporizador y ajústelo al tiempo de cocción más corto. Una vez que los ponga en el horno, configure un temporizador de cocina o programe el temporizador de su horno para evitar que se quemen sus bocadillos.
   • Debe asegurarse de que el temporizador sea lo suficientemente alto como para poder escucharlo en cualquier lugar de la casa.

3. 
   

   
   Revíselos cada minuto después de que se agote el tiempo. De hecho, debes vigilarlos de cerca si aún no están cocidos y el temporizador ya ha sonado. A medida que pasa cada minuto, mire a través del vidrio del horno o ábralo para verificarlo de vez en cuando.
   • No debe hacer esto durante todo el tiempo de cocción, sino solo al final. Al abrir constantemente la puerta del horno, puede cambiar la temperatura interior.

Método 4 Crear buenas condiciones de cocción

1. 
   

   
   Verifique la temperatura del horno. Compre un termómetro para hornear y úselo para ver si ha alcanzado la temperatura adecuada. Este accesorio es barato y puede ahorrarle el desperdicio de muchas galletas y otros alimentos quemados.

2. 
   

   
   Ajuste el tiempo de cocción y la temperatura. Debe ajustar el tiempo y la temperatura de cocción de acuerdo con la placa de cocción que está utilizando. Los que son más oscuros retienen el calor, por lo que deben permanecer en el horno por un tiempo más corto. Los que brillan reflejan el calor y deben permanecer en el horno durante aproximadamente uno o dos minutos. Si sus cookies se queman con frecuencia, intente reducir la temperatura hasta 10 grados.

3. 
   

   
   Use platos de cocina sin bridas para que sea más fácil. Este tipo de platos le permiten deslizar sus cookies más fácilmente cuando están listas, así como tener más espacio. Use un metal más pesado para evitar que las placas se doblen en el horno.

4. 
   

   
   Engrasa tus bandejas para hornear. Tome un trozo de toalla de papel, sumérjalo en grasa o mantequilla y páselo en el plato. El objetivo es crear una capa delgada de aceite. También puede usar un spray antiadherente o un trozo de papel pergamino.

5. 
   

   
   Solo ponga un plato a la vez en el horno. Colóquelo en el medio. Si coloca más de un plato a la vez, probablemente sobrecargará el horno y cambiará el tiempo de cocción. Sin embargo, si elige usar dos platos, gírelos para garantizar una cocción uniforme.

6. 
   

   
   Deja que las galletas se enfríen en el plato. Después de sacar del horno, déjelos reposar en la bandeja para hornear durante tres a cinco minutos. Levante con cuidado cada una de ellas con una espátula y transfiéralas a una rejilla para enfriar, que debe estar a unos 10 cm por encima de la encimera para evitar la acumulación de humedad debajo de las galletas.

7. 
   

   
   Haga ajustes si se encuentra a altitudes más altas. Si cocina a mayores altitudes, debe cambiar ligeramente los ingredientes y observar el tiempo de cocción con más cuidado. Comience por reducir la cantidad de mantequilla, grasa o azúcar si las galletas se hacen demasiado grandes y se queman. También es posible que cambie el tiempo de cocción.

asesoramiento

• Asegúrese de que la masa para galletas tenga al menos 5 cm de ancho para que pueda expandirse durante la cocción.
• Mida cuidadosamente todos los ingredientes al hornear galletas.

advertencias

• Lávese las manos antes de manipular ingredientes crudos, como la harina, para evitar la propagación de enfermedades transmitidas por los alimentos.
• Use una almohadilla térmica de silicona o use un guante de cocina al abrir y cerrar el horno. Los paños de cocina generalmente no son lo suficientemente gruesos para evitar quemaduras.