Cómo preparar un pastel de nueces

Contenido

• ingredientes
• Para la corteza
• Para la guarnición
• etapas
• Método 1 de 3:
  Preparar la corteza
• Método 2 de 3:
  Preparar el relleno
• asesoramiento

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El pastel de nuez es un postre suculento que se vuelve especialmente delicioso para los días de Navidad e invierno. Las pacanas se mezclan con un relleno a base de azúcar que contrasta perfectamente con la corteza con sabor a mantequilla. Sigue leyendo para aprender a preparar un pastel de nueces.

ingredientes

Para la corteza

• 1 taza y cuarto de harina
• 1 cucharadita de azúcar
• 1/4 cucharadita de sal
• Media taza de mantequilla fría, cortada en cubos pequeños.
• 1 huevo grande

Para la guarnición

• 5 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar moreno
• 3/4 taza de jarabe de maíz ligero
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 tazas de nueces picadas y asadas
• 1 cucharada de bourbon
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos

etapas

Método 1 de 3:
Preparar la corteza

1. 1 Tamizar los ingredientes secos. En un tazón mediano, tamice la harina, el azúcar y la sal hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
2. 2 Agregue la mantequilla. Coloca los cubos de mantequilla en la mezcla de harina. Use un cortador de galletas para trabajar la mantequilla en la masa hasta que parezca harina de maíz con pequeños trozos de mantequilla del tamaño de un guisante.
3. 3 Mezcla el huevo con él. Batir el huevo ligeramente en un recipiente aparte. Viértalo en la mezcla de corteza y use una cuchara para mezclar la masa hasta que se incorpore el huevo. No mezcle demasiado o la masa se volverá muy dura.
4. 4 Haz un registro con la masa. Vierte la masa sobre una superficie enharinada. Usa tus manos para darle la forma de una pelota. Coloque la pelota sobre una lámina de película plástica y cierre los bordes sobre ella. Presione la bola con la parte carnosa del pulgar para aplanar la masa y darle forma de disco.
5. 5Pon la masa en la nevera durante una hora.
6. 6 Extiende la masa. Retire la masa del refrigerador, retírela de la película de plástico y colóquela sobre la superficie enharinada. Use un rodillo para extender la masa en una forma circular que se ajuste bien en un molde para pastel de 20 cm. Coloque la corteza en el molde y corte los bordes. Usa tus dedos para pellizcar la masa alrededor de los bordes del molde y mantenla en su lugar.
   • Si lo desea, use un tenedor para hacer muescas decorativas alrededor del borde de la corteza.
   • Tenga cuidado de no hacer un agujero en la masa. Si hace uno accidentalmente, use un poco del resto de la masa para taparlo.
7. 7 Pon la corteza en el congelador. Cubra la corteza con una envoltura de plástico y coloque el molde para pasteles en el congelador durante 30 minutos para endurecerlo.
8. 8 Cocina la corteza. Precaliente el horno a 350 grados. Retire la corteza del congelador. Cubra la corteza del pastel con papel de aluminio. Use pesas pequeñas o frijoles secos para llenar el pastel, esto evita que se creen burbujas durante el proceso de horneado. Coloque el molde para pasteles en el horno y cocine la corteza durante 20 minutos. Sáquelo del horno, retire los pesos y el papel de aluminio; cocina otros 10 minutos, hasta que la corteza se dore. Retirar del horno mientras se prepara el relleno. publicidad

Método 2 de 3:
Preparar el relleno

1. 3 Sirve el pastel. Deja que se enfríe en la superficie de trabajo durante unos minutos. Cortar el pastel y colocar las piezas en platos. Servir con crema batida o helado de vainilla. publicidad

asesoramiento

• Mientras el pastel esté caliente, derrita un poco de mantequilla en su pedazo de pastel.
• Picar y espolvorear hojas de menta o poner un helado más ligero sobre o junto al pastel.
• No untes la mantequilla, pero asegúrate de agregar solo un poco.
• Al final del tiempo de cocción, el pastel siempre tendrá una apariencia líquida. No cometa el error de cocinar por más tiempo, se congelará al enfriarse, porque el azúcar se cristalizará mientras se enfría. Si lo cocina por más tiempo, obtendrá una corteza muy dura después de que se haya enfriado.

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