Como preparar una crema de queso

Contenido

• ingredientes
• Ingredientes necesarios para preparar tu crema de queso
• Ingredientes para hacer un suero de mantequilla con queso crema
• Ingredientes para hacer yogurt de queso crema
• etapas
• Método 1 de 3:
  Crema de queso
• asesoramiento
• advertencias
• Elementos necesarios

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La preparación de la crema de queso es un excelente punto de partida para los fabricantes de queso para principiantes. Requiere muy pocos ingredientes y es muy fácil de hacer. ¡Esta receta es tan fácil que te preguntarás por qué no la lavas antes! Para comenzar su experiencia como fabricante de queso, siga los pasos a continuación.

ingredientes

Ingredientes necesarios para preparar tu crema de queso

• 1 litro de crema ligera
• 1/8 cucharaditas de bacterias del cuajo mesofílico
• Sal

Ingredientes para hacer un suero de mantequilla con queso crema

• 1 litro de leche entera
• 1 litro y medio de crema batida (al menos 35% de contenido de grasa)
• 60 gramos de suero de leche
• 2-3 gotas de cuajo líquido para terneros
• 1 cucharada de sal

Ingredientes para hacer yogurt de queso crema

• 1 litro de yogur natural (leche entera o baja en grasa)

etapas

Método 1 de 3:
Crema de queso

1. 4 Mantenga su mezcla en un recipiente hermético en el refrigerador. ¡También puedes usar un viejo empaque de crema de queso para conservarlo! publicidad

asesoramiento

• No dude en cambiar la toalla regularmente durante el secado para acelerar el proceso. También puede agitar la bolsa para un mejor secado.
• Puede comprar los ingredientes necesarios para hacer esta receta a través de una empresa de quesos.
• Usa el resto de la levadura para preparar tu propio pan si lo deseas.
• El paño de secado se puede reutilizar. Tome la toalla al final del proceso de secado y enjuáguela con agua. Hervir en agua con cristales de soda. Luego enjuague con agua y déjelo secar para que sea adecuado para un nuevo uso.
• Si agrega sabores a su mezcla, recuerde que estos sabores se sentirán más fuertes una vez que se incorporen al queso, por lo que debe ser más fácil con su dosis.
• Hay filetes especiales para secar el queso, que es más conveniente para los quesos blandos. Puede encontrar estos filetes en una tienda de alimentos especializada.
  • Siempre use leche fresca.
• También se pueden usar otras hierbas para dar sabor a su crema de queso. Perejil, cebollín, albahaca, tomillo, laneth, ajo, lorigan y salvia serán excelentes candidatos.

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advertencias

• Esté siempre alerta a la temperatura. Una temperatura demasiado caliente o demasiado fría puede cambiar el resultado de su preparación.
• La limpieza es un parámetro muy importante en la fabricación de un queso. Sus utensilios deben limpiarse a fondo antes y después de hacer queso. Use utensilios de vidrio, acero inoxidable o plástico que se puedan lavar fácilmente. Para esterilizar su sartén, llénelo con agua y hiérvala con la tapa durante unos 10 minutos. También asegúrese de enjuagar primero todos los utensilios que entren en contacto con la leche con agua fría, antes de lavarlos con agua tibia. Esto evita la proliferación de bacterias.

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Elementos necesarios

• Una taza (preferiblemente de vidrio) y cucharas (acero inoxidable).
• Una sartén grande de acero inoxidable. Evite sartenes de cobre o aluminio.
• Un colador.
• Un tazón grande
• Un termómetro de cocina.
• Una tela o una red de queso especial. (También se puede usar una funda de almohada blanqueada).
• Una cuerda

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