Como preparar un arroz con leche

Contenido

• etapas
• Método 1 de 2: Prepara la receta clásica para el arroz con leche.
• Método 2 de 2: Prepara la versión tradicional del arroz con leche.
• Método 3 de 3: Prepara un arroz con leche de coco

El arroz con leche es una gran receta para usar el arroz sobrante. Servido caliente, es un postre reconfortante para las frías noches de invierno. Servido frío, se convierte en un postre refrescante para los calurosos días de verano. Hay muchas formas de preparar arroz con leche, desde una simple receta sin huevo hasta una preparación de natillas más tradicional. Incluso puedes prepararlo con leche de coco para una versión más exótica. Cualquiera que elija, seguramente disfrutará.

etapas

Método 1 de 2: Prepara la receta clásica para el arroz con leche.

1. 
   

   
   Prepare 1 ½ tazas (375 gramos) de arroz cocido en una cacerola. Puedes usar un arroz sobrante del día anterior, pero también puedes cocinarlo para preparar tu postre. Si elige esta segunda opción, siga estos pasos.
   • Llene una sartén con ½ taza de arroz seco (preferiblemente de grano medio) y 1 taza (250 mililitros) de agua.
   • Hervir agua a fuego medio-alto.
   • Cubra la sartén y reduzca el fuego a fuego lento.
   • Cocine a fuego lento el arroz a fuego lento durante 15 minutos.
   • Prueba cocinar el arroz con un tenedor. Déjalo en la sartén.

2. 
   

   
   Agregue la leche y el azúcar. Raspe bien el fondo de la sartén, especialmente si acaba de cocinar el arroz. Esto desalojará cualquier arroz que esté atascado en el fondo de la sartén.

3. 
   

   
   
   
   Cocine el arroz sin tapa a fuego medio durante 30 a 40 minutos. Revuelva el arroz con frecuencia para que no se queme ni se pegue al fondo de la sartén. El arroz con leche estará listo cuando la preparación sea espesa, como una papilla.

4. 
   

   
   Saca la sartén del fuego. Luego agregue el extracto de vainilla. Continúe revolviendo hasta que se combine uniformemente con su preparación. Asegúrese de raspar el fondo de la sartén de vez en cuando. A veces, el arroz se adhiere al fondo de la sartén y puede reventar los granos.

5. 
   

   
   Sirve el arroz con leche en tazas. Puedes adornarlo con canela en polvo. Con un cucharón, sirva el arroz con leche en tazones individuales. Decora cada uno de ellos con un poco de canela en polvo, si lo deseas.

6. 
   

   
   
   
   Deje enfriar el arroz con leche durante unos minutos antes de servir. Sirve el postre aún caliente. Si desea un postre más refrescante, primero déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego enfríelo en su refrigerador hasta que esté lo suficientemente frío para usted.
   • Si permite que el arroz con leche se enfríe en el refrigerador, coloque una película de plástico contra la superficie de la preparación. Esto evitará la formación de una piel en la parte superior. Retire la película de plástico antes de servir su postre.

Método 2 de 2: Prepara la versión tradicional del arroz con leche.

1. 
   

   
   Precaliente su horno a 180 ° C. También puedes aprovechar la oportunidad para untar tu plato con mantequilla.

2. 
   

   
   Deje 1 taza ½ (375 gramos) de arroz cocido. Puede usar el arroz restante del día anterior, pero también puede cocinarlo para preparar su arroz con leche. Si elige esta segunda opción, necesitará aproximadamente ½ taza (125 gramos) de arroz seco (preferiblemente de grano medio) y 1 taza (250 mililitros) de agua. Si quieres cocinar tu arroz, haz lo siguiente.
   • Vierta ½ taza (125 gramos) de arroz seco (preferiblemente de grano medio) y 1 taza (250 mililitros) de agua en una cacerola.
   • Hervir a fuego medio.
   • Cubra la sartén, luego reduzca el fuego.
   • Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
   • Prueba el arroz con un tenedor. Déjalo en la sartén.

3. 
   

   
   Batir los huevos en el plato con mantequilla con una capacidad de 2 litros. Rompe los huevos directamente en el plato, luego bátelos con un batidor hasta que las yemas se rompan y combine con las claras.

4. 
   

   
   Agregue la leche, el azúcar, el extracto de vainilla y la sal. Continúa revolviendo con el batidor hasta que todo esté combinado de manera uniforme. No debe haber una racha de yema de huevo sin mezclar.

5. 
   

   
   Agregue el arroz y las pasas a la mezcla de leche y huevo. Utilice para esto una espátula de goma. No se preocupe si la mezcla parece demasiado líquida: el arroz continuará absorbiendo el líquido mientras lo cocina. La adición de pasas es clásica para esta receta, pero si no te gustan, no pongas el arroz con leche.
   • Para cambiar de la receta clásica, sumerja las pasas en 1 taza (250 mililitros) de bourbon o whisky durante 1 hora antes de agregarlas a su arroz con leche.

6. 
   

   
   Coloque el plato en una cacerola llena con 2 centímetros de agua. Coloque el plato dentro de una cacerola más grande (como una sartén o una asadera). Llena la sartén más grande con 2 pulgadas de agua.

7. 
   

   
   Cocine el arroz con leche durante 1 hora y 15 minutos. Revuelva cada media hora. Coloque suavemente los platos en el horno. Cocine el arroz por 1 hora y 15 minutos. Cada 30 minutos, abra la puerta del horno y mezcle su mezcla.

8. 
   

   
   Deje que el postre se enfríe durante unos minutos antes de servir. Servir caliente nuevamente. Si desea un postre más refrescante, primero déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego enfríelo en su refrigerador hasta que esté lo suficientemente frío para usted. Si permite que el arroz con leche se enfríe en el refrigerador, coloque una película de plástico contra la superficie de la preparación. Esto evitará la formación de una piel en la parte superior. Retire la película de plástico antes de servir su postre.

Método 3 de 3: Prepara un arroz con leche de coco

1. 
   

   
   Precaliente su horno a 180 ° C. Puede aprovechar la oportunidad para untar ligeramente su plato para que ya esté listo.

2. 
   

   
   Prepare 1 ½ tazas (375 gramos) de arroz cocido. Puede usar un resto de arroz o cocinarlo expresamente para esta receta. Si desea usar arroz fresco, haga lo siguiente.
   • Llene una cacerola con ½ taza (125 gramos) de arroz seco (preferiblemente de grano medio) y 1 taza (250 mililitros) de agua.
   • Hervir agua a fuego medio-alto.
   • Cubra la sartén y baje el fuego.
   • Cocine a fuego lento el arroz a fuego lento durante 15 minutos.
   • Prueba el arroz con un tenedor. Déjalo en la sartén.

3. 
   

   
   Batir los huevos y la leche de coco. Hazlo en un plato con mantequilla con una capacidad de 2 litros. Rompa los huevos directamente en el plato, luego agregue la leche de coco. Mezcle ambos con un batidor hasta que las yemas se rompan. Continúe mezclando hasta que todo esté uniformemente mezclado y no queden rayas.

4. 
   

   
   Agregue extracto de vainilla, cardamomo y azúcar. Si desea agregar un sabor más exótico y ure a su arroz con leche, agregue ½ taza (30 gramos) de coco rallado.

5. 
   

   
   Mezclar el arroz con una espátula de goma. No te preocupes si la mezcla es líquida. El arroz absorberá el líquido mientras se cocina y los huevos te darán un urato cremoso.

6. 
   

   
   Coloque el plato en una fuente para hornear más grande llena de agua. Coloque el plato en una fuente para hornear más grande, como una sartén o una asadera. Llena el plato más grande con 2 cm de agua.

7. 
   

   
   Cocine el arroz con leche durante unos 50 minutos. Revuelva después de la primera media hora. Coloque con cuidado los dos platos para hornear en el horno y deje que el arroz se hornee durante 30 minutos. Abra la puerta del horno y revuelva la mezcla, luego cocine por otros 20 minutos o hasta que la preparación esté firme.

8. 
   

   
   Deje enfriar el arroz con leche durante unos minutos antes de servir. Estará delicioso aún caliente, pero también puedes servirlo frío. Para hacer esto, primero déjelo enfriar a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador. Coloque una película de plástico contra la superficie del arroz con leche para evitar la formación de una piel en la parte superior.

9. 
   

   
   Disfruta tu super pudín de arroz.