Cómo preparar un buen café.

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• Parte 3 de 3:
  Preparar el cafe

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El equipo de administración de contenido de examina cuidadosamente el trabajo del equipo editorial para garantizar que cada elemento cumpla con nuestros altos estándares de calidad. 3 Use filtros de buena calidad. Un filtro malo puede estropear un café que de otro modo sería delicioso. Por lo tanto, comprar los filtros correctos es una parte importante del proceso de selección de equipos. Podrá utilizar filtros desechables o reutilizables.

• Un filtro chapado en oro será el mejor filtro reutilizable. Sin embargo, con este tipo de filtro, no podrá usar café molido muy fino, porque el depósito pasará.
• Para los filtros de papel desechables, busque filtros sin dioxinas o blanqueados con oxígeno.

4 Mantenga su equipo limpio. Limpie la cafetera, la jarra, la bandeja de goteo y la máquina de émbolo con líquido para lavar platos y agua después de cada uso. Limpie su molinillo de café y contenedores de almacenamiento semanalmente. Esto eliminará los residuos de aceite, que pueden hacer café amargo o rancio.

• Para máquinas de filtro, limpie su máquina todos los meses con una solución de agua y vinagre, para eliminar residuos. Luego enjuague con agua fresca.

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Parte 3 de 3:
Preparar el cafe

1. 
   

   
   1 Mide y moldea tus granos. Para obtener el café más fresco, tome granos enteros y moldeelos justo antes de preparar la bebida. Los granos de café lentamente comienzan a perder su sabor tan pronto como se muelen. Moldear solo lo que necesita para hacer la dosis correcta de café.
   • Use 1 a 2 cucharadas de café molido para una taza de 180 ml. Para una taza de 230 ml, use 2 cucharadas de café.
   • Para asegurarse de tener suficiente café molido, tome de 1 a 2 cucharadas de granos de café.
   • Una vez que haya medido la cantidad de granos de café necesarios, muélalos a la finura deseada, dependiendo del tipo de cafetera que use.

2. 
   

   
   
   
   2 Calienta el agua. Para preparar el café, la temperatura ideal del agua es entre 90 y 95 ° C. Un agua demasiado fría le dará un café muy ligero y un agua demasiado caliente le dará un café al gusto quemado y amargo.
   • Para preparar café goteando o usando una cafetera de pistón, hierva el agua en la tetera y deje que se enfríe durante unos 2 minutos antes de verter.
   • Para una cafetera de filtro, consulte las instrucciones del fabricante para ver cómo se configura la cafetera. Si es necesario y si es posible, ajuste la temperatura de la máquina. Si prepara café de filtro, hierva aproximadamente 120 ml de agua en una tetera para que pueda preparar el filtro y el café molido.
   • Mida la cantidad correcta de agua antes de hervirla y hierva solo la cantidad necesaria para preparar su café. Evitará desperdiciar y tener que medir el agua hirviendo.

3. 
   

   
   
   
   3 Prepara el filtro. Si está preparando su café con una máquina de filtro o un método de goteo, es importante que prepare el filtro. Inserte un nuevo filtro en el gotero y colóquelo sobre el fregadero o la taza. Vierta suficiente agua para humedecer el filtro. Deje que se drene el agua, luego reemplace el gotero y el filtro correctamente en la máquina.
   • El propósito de preparar el filtro es eliminar el polvo de papel y precalentar el gotero para que no enfríe el café prematuramente.

4. 
   

   
   4 Satura el café molido. Agregue el café molido al recipiente (para una cafetera) o el filtro preparado previamente (para una máquina de filtro o instalación de goteo). Cuando el agua esté a la temperatura correcta, vierta suavemente 80 ml de agua. Deje reposar el agua durante 30 segundos a 1 minuto.
   • El objetivo del proceso es dejar que el sabor del café explote. La descarga inicial de agua caliente satura el café molido, lo suaviza y hace que libere sus aromas.
   • Con una máquina de filtro, podrá saturar el café molido manualmente antes de encender la máquina. Sostenga el gotero en el que el filtro previamente preparado y el café molido se colocan sobre la jarra al verter agua.

5. 
   

   
   5 Vierte el agua restante sobre el café molido. Una vez que el café haya aclarado sus aromas, agregue el resto del agua caliente. Con un café de goteo, agregue el agua en pequeñas dosis, para evitar el desbordamiento.
   • Si prepara un café con filtro, la máquina calentará el resto del agua y se la servirá cuando la encienda.

6. 
   

   
   6 Deje que el café se prepare antes de servir. Después de verter la cantidad correcta de agua sobre el café molido, deje que la mezcla repose y se prepare. Para el café de filtro, la máquina controlará el tiempo de preparación, que debe durar entre 5 y 6 minutos.
   • Para un café por goteo, deje que el café se prepare por 3 minutos.
   • Con una cafetera, déjalo reposar durante 4 minutos. Después de 4 minutos, presione el émbolo para filtrar el café.

7. 
   

   
   7 Disfruta el café de inmediato. El café es mejor cuando se bebe justo después de estar preparado. Sin embargo, si todavía tiene café, transfiéralo a una jarra para mantenerlo caliente por hasta 45 minutos.
   • Para evitar que le quede café y que pierda su sabor mientras se enfría, prepare solo la cantidad de café necesaria. ¡Aún puedes preparar una segunda olla más tarde!
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