Como preparar pollo empanado

Contenido

• Método 2 de 2:
  Freír las aves y preparar la salsa.
• asesoramiento
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2 Estire ligeramente los blancos (opcional). Con un martillo de cocina, batir ligeramente cada blanco hasta que se ablande y se amplíe aproximadamente a la mitad.

3 Prepara los 4 pasos. Deje espacio para una tabla de cortar para sazonar la carne, un tazón de harina, un tazón de huevo batido y un plato o tazón para poner la carne una vez que esté lista.

• Para preparar la mezcla de huevo, primero mezcle todos los ingredientes secos en un tazón mediano: polvo de hornear, bicarbonato de sodio, pimienta y sal. Con ingredientes secos, agregue suero de leche, huevo y salsa picante para crear una especie de papilla.

4 Sazone los blancos en ambos lados y cúbralos. Para empanar las claras, enróllelas en la harina, luego sumérjalas en la mezcla de huevos, luego nuevamente en la harina y déjelas reposar en el plato provisto para este propósito. Haz esto para todos los blancos. Déjelos reposar de 10 a 15 minutos.

• Cuando cubras los blancos de harina por segunda vez, asegúrate de que estén cubiertos de manera uniforme y completa. Para obtener más crujiente, asegúrese de enrollar las claras varias veces en la harina.

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Método 2 de 2:
Freír las aves y preparar la salsa.

1. 
   

   
   
   
   1 Cuando el aceite esté caliente, coloca las claras en la sartén y fríe durante 3 a 5 minutos por cada lado. Los blancos se cocinarán cuando estén bien dorados por cada lado. Tenga en cuenta que un blanco más delgado requiere un tiempo de cocción más corto que un blanco grueso. Colóquelos en un horno caliente durante los siguientes pasos.

2. 
   

   
   2 Haga un roux mezclando partes iguales de mantequilla y harina. Asegúrese de comenzar su roux a bajas temperaturas para que la harina no se queme.

3. 
   

   
   3 Agregue la leche poco a poco, luego sal y pimienta y bata con frecuencia. Batir hasta que la mezcla cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente de 4 a 7 minutos. Tienes tu salsa!

4. 
   

   
   
   
   4 Terminado ! Sirva con puré de papas y verduras o cualquier otro acompañamiento que desee. publicidad

asesoramiento

• Aunque todos los blancos pueden hacer el trabajo para esta receta, cualquier otra carne blanca deberá licitarse hasta que su grosor sea de aproximadamente 5 o 6 mm.
• Si no confías en tu temporizador, fríe cada blanco hasta que cada lado esté dorado.

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advertencias

• Puedes quemarte con aceite caliente. Tenga cuidado y no deje que los niños jueguen en la cocina al freír.

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