Como preparar papas rojas

Contenido

• etapas
• Método 1 Haga papas asadas con queso parmesano y ajo
• Método 2 Haga las papas con mantequilla y perejil
• Método 3 Haga puré de papas con cáscara roja

Hay muchas maneras excelentes de cocinar papas de piel roja. A la mayoría de las personas les gustan con la piel porque es fina y sabrosa. Puedes asarlos al horno con parmesano y ajo para hacer deliciosas papas crujientes, hervirlas y servirlas con mantequilla y perejil, o triturarlas para acompañar un plato.

etapas

Método 1 Haga papas asadas con queso parmesano y ajo

1. 
   

   
   Precalentar el horno. Enciéndalo a 200 ° C. Mientras se calienta, lave 1 kg de papas. Sostenga cada uno bajo agua corriente fría y frótelo suavemente con una esponja limpia para eliminar cualquier suciedad que pueda haber en su piel.
   • Coloque las papas limpias en la superficie donde las cortará tan pronto como las lave.

2. 
   

   
   Cortar las papas. Córtelos en cuatro con un cuchillo de cocina. Cortar cada papa por la mitad y cortar cada mitad por la mitad para hacer cuartos. Corta todas las verduras de esta manera.
   • Ponga los cuartos de papa en un tazón grande y reserve.

3. 
   

   
   
   
   Prepara el ajo. Pelar y picar tres vainas. Pela cada vaina cortando el extremo y quitando la piel seca con los dedos. Cuando hayas pelado las tres vainas, córtalas en trozos muy finos con un cuchillo afilado.
   • Cuanto más finas sean las piezas, mejor, porque puede distribuir el ajo en el plato de manera más uniforme y le dará más sabor a las papas. Cuando haya terminado de cincelarlo, déjelo a un lado.

4. 
   

   
   Cubra las verduras con aceite. Vierta 50 ml de aceite de oliva en el recipiente que contiene los cuartos de galón de papas. Mezcle los ingredientes con las manos limpias hasta que toda la superficie de las papas esté cubierta de aceite.

5. 
   

   
   Agrega el ajo y el queso. Espolvorea ajo picado y 75 g de parmesano rallado sobre papas cubiertas con aceite de oliva. Mezcle los ingredientes hasta que el ajo y el queso se distribuyan uniformemente.

6. 
   

   
   
   
   Agrega los condimentos. Agregue una cucharada de tomillo, sal y pimienta a las papas y mézclelas. No hay cantidades precisas de sal y pimienta para usar. Simplemente calcule la cantidad que cree que es necesaria según sus gustos. Comience agregando dos o tres pizcas grandes de cada ingrediente. Mejor comience a usar demasiado poco, porque puede agregar fácilmente, pero no puede eliminar.
   • Si lo desea, o si lo considera necesario, sazone las verduras en el plato una vez que estén cocidas o sazone en los platos individuales.

7. 
   

   
   Hornea las papas. Hornee a 200 ° C durante 30 a 45 minutos. Coloque los ingredientes en una fuente de horno grande, distribuyéndolos de manera uniforme para que formen una capa plana y no se apilen uno encima del otro. Por lo tanto, todo el cuero de una manera uniforme.
   • Verifique la cocción después de 30 min. Cuando las papas estén cocidas, su piel estará dorada y crujiente. Una vez que estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar un poco durante unos minutos.

8. 
   

   
   Sirve las verduras. Decora las papas con perejil y cómelas calientes. Si lo desea, puede picar un pequeño manojo de perejil fresco y espolvorearlo sobre las verduras. Luego ponga las papas en platos individuales con una espátula y disfrútelas.

Método 2 Haga las papas con mantequilla y perejil

1. 
   

   
   Enjuaga las papas. Lave 1 kg de papas pequeñas de piel roja en agua corriente fría. Sostenga cada uno debajo del agua del grifo en el fregadero y frótelo suavemente con una esponja limpia para eliminar cualquier suciedad que pueda haber en la superficie. Cortar las partes dañadas con un cuchillo pequeño y afilado.

2. 
   

   
   Sumerja las verduras en agua. Pon las papas limpias en una cacerola mediana. Agregue agua fría hasta que su superficie esté a unos 5 cm por encima de las verduras superiores.
   • Pon la sartén sobre la estufa para calentarla.

3. 
   

   
   Hervir el agua. Enciende la estufa en la que pones la cacerola a fuego alto. Hierve el agua que contiene las papas. Cuando hierva, salarlo.

4. 
   

   
   Cocina las verduras. Déjelos cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Cuando el agua hierva, baje el fuego para hervirlo un poco. Cocine las papas por 20 minutos o hasta que estén tiernas cuando estén bifurcadas. Cuando estén cocidos, sácalos de la sartén.
   • Es posible que la piel comience a desprenderse algunas papas cuando están casi cocidas. En este caso, pinche uno con un tenedor para ver si está listo.

5. 
   

   
   Escurrir las papas. Cuando estén suaves, coloque un colador en el fregadero y vierta el contenido de la sartén dentro para eliminar el agua. Vuelva a colocar las verduras en la sartén cuando estén bien escurridas.
   • Si no tiene un colador, ponga una tapa en la cacerola dejando una pequeña abertura e incline el recipiente para evacuar el agua a través de la grieta dejando las verduras adentro.

6. 
   

   
   Agrega la mantequilla y el perejil. Después de escurrir las papas, vuelva a colocar la sartén en la estufa, pero no la encienda. Agregue 50 g de mantequilla en rodajas finas y cuatro cucharadas de perejil picado a las verduras.
   • El objetivo es cubrir las papas con mantequilla derretida y perejil y hacer que se rompan un poco, pero no las agites demasiado, porque no quieres hacer puré.

7. 
   

   
   Sazone las papas. Sal y pimienta de acuerdo a sus gustos antes de agitarlos. Agregue la cantidad de sal y pimienta que desee. Comience agregando algunas pizcas de cada una y pruebe las verduras antes de sazonarlas más. Cuando el condimento sea adecuado para usted, agite la sartén con la tapa o coloque su contenido en un plato con tapa y agítelo para distribuir la mantequilla, el perejil, la sal y la pimienta.
   • Luego sirva las papas en platos o tazones individuales.

Método 3 Haga puré de papas con cáscara roja

1. 
   

   
   Ablandar la mantequilla. Si está en el refrigerador, sáquelo y colóquelo en un área tibia en la cocina para suavizar el tiempo que prepara las papas.

2. 
   

   
   Lavar las verduras. Enjuague 2.5 kg de papas pequeñas de piel roja. Sostenga cada una bajo agua fría del grifo frotándola suavemente con una esponja limpia para eliminar cualquier suciedad que pueda haber en su piel.

3. 
   

   
   Cortar las papas. Colóquelos en una tabla de cortar y córtelos en trozos de 5 cm con un cuchillo de cocina afilado. A medida que los corta, coloque los trozos en una cacerola grande.
   • Estos pequeños trozos harán que las papas sean más fáciles de triturar cuando estén cocidas.

4. 
   

   
   Cocina las verduras. Llena la sartén en la que los pones en agua fría. Las papas deben estar completamente sumergidas. Pon la sartén sobre la estufa y caliéntala a fuego alto. Cuando el agua hierva, agregue una pizca grande de sal y baje el fuego ligeramente para que el agua hierva a fuego lento. Deja que las papas se cocinen durante unos 25 minutos.
   • Cuando las verduras se rompen fácilmente con un tenedor, se cocinan.

5. 
   

   
   Escurrir las papas. Cuando estén tiernos, escúrralos vertiéndolos en un colador en el fregadero o cubriendo la sartén con una tapa y vertiendo solo el agua en el fregadero. Regrese las verduras a la sartén, caliéntelas en la estufa a fuego medio y agítelas hasta que se evapore el agua restante.
   • Apaga el fuego y retira los utensilios de cocina.

6. 
   

   
   Calienta la leche. Vierta 500 ml de leche en una cacerola pequeña y caliente a fuego medio-bajo hasta que esté tibio.

7. 
   

   
   Prepara el puré. Triture las papas con un tenedor o un machacador de papas o mézclelas. Una batidora eléctrica dará un puré muy suave, mientras que las herramientas manuales darán un puré más grueso que retendrá más urea de papa. Usa el método que prefieras.
   • No triture las papas demasiado, porque el puré de papas puede volverse pegajoso.

8. 
   

   
   Agrega la leche y la mantequilla. Si todavía está demasiado firme, córtelo en trozos pequeños. Agréguelo a las papas con la leche y continúe triturando el puré de papas hasta que los ingredientes estén perfectamente mezclados.
   • No te olvides de cortar el fuego.

9. 
   

   
   Sazone el puré de papas. Sal y pimienta según sus gustos. Comience agregando dos o tres pizcas de sal y pimienta y pruebe el puré antes de sazonarlo más. Recuerde mezclarlo para distribuir sal y pimienta de manera uniforme antes de probarlo.

10. 
    

    
    Agrega cebollas verdes. Rebane dos cebollas verdes y agréguelas al puré de papas. Traerán sabor y crujiente. Póngalos en una tabla de cortar y córtelos en rodajas finas con un cuchillo pequeño y afilado.
    • Agregue las rodajas al puré de papas y mezcle los ingredientes.
    • Luego sirva el puré de papas en platos o tazones individuales.