Como preparar muslos de pollo

Contenido

• etapas
• Método 1 Patas de pollo al horno
• Método 2 Patas de pollo asadas
• Método 3 de 4: Piernas de pollo con la olla
• Método 4 Muslos de pollo con freidora

Hay muchas recetas para preparar patas de pollo, pero las recetas más utilizadas son, patas de pollo al horno, patas de pollo asadas, patas de pollo en la olla y patas de pollo en la freidora. Le ofrecemos estas recetas simples que le permitirán preparar deliciosas piernas de pollo para usted y sus amigos.

etapas

Método 1 Patas de pollo al horno

1. 
   

   
   Precalentar el horno a 220 ° C.Rocíe un poco de antiadherente en una fuente para horno.
   • Si no tiene un spray antiadherente, coloque una hoja de papel de aluminio o papel pergamino en el fondo de su plato.

2. 
   

   
   Sazone las patas de pollo. Ponga sal y pimienta en las patas de pollo y agregue el aceite de oliva.
   • Puede sazonar sus muslos de pollo directamente en el plato que usará para cocinar para que no se meta con un plato extra o puede sazonar en otro plato o ensaladera para mantener su plato de cocina más limpio.
   • Si no está seguro de cuánta sal y pimienta usar, ponga aproximadamente 1/4 cucharadita (1.25 ml) de sal y 1/8 cucharadita (0.600 ml) de pimienta negra.
   • Cepille las patas de pollo con aceite de oliva con un cepillo de cocina. El aceite ayudará a las patas de pollo a mantenerse jugosas y permitirá que se doren bien en el horno. Puedes usar aceite vegetal o mantequilla derretida.
   • Si lo desea, puede usar salsa en lugar de aceite. Cepille las patas de pollo (con un cepillo de cocina) con la salsa que compró en una tienda de comestibles (como la salsa de barbacoa) o la salsa que ha preparado usted mismo.

3. 
   

   
   
   
   Coloque las patas de pollo en el horno durante 20 minutos, sin cubrir el plato. El pollo se dorará por fuera y la temperatura dentro de los muslos debe alcanzar los 80 ° C.
   • Para saber con precisión la temperatura dentro de los muslos, use un termómetro de lectura instantánea. Para garantizar la temperatura correcta, coloque la aguja del termómetro en la pata de pollo más grande.
   • Si las patas de pollo no están listas después de 20 minutos, póngalas en el horno y déjelas cocinar otros 5 minutos, verifique la temperatura, repita el proceso si es necesario hasta que alcancen 80 ° C.

4. 
   

   
   Sirve tus muslos de pollo calientes. Cuando hayan alcanzado la temperatura correcta, saque los muslos del horno y déjelos reposar durante 10 minutos cubriendo el plato.
   • Cubra el plato con papel de aluminio. No es necesario ajustarlo, simplemente puede poner una hoja de papel de aluminio en el plato.
   • Al dejar que el pollo descanse, tus muslos estarán más suaves y podrás comerlos sin riesgo de quemarte.

Método 2 Patas de pollo asadas

1. 
   

   
   
   
   Precaliente la asadera. Deja que se caliente durante 5 a 10 minutos.
   • La mayoría de los tostadores solo tienen una opción de potencia. Si el suyo tiene diferentes opciones, configúrelo en "alta" potencia.

2. 
   

   
   Coloque las patas de pollo en una fuente para asar. Deje un poco de espacio entre la rejilla en el plato y el fondo del plato.
   • Es importante usar una fuente para asar con una parrilla en lugar de una fuente para hornear. La rejilla en la asadera evita que el pollo entre en contacto con la grasa caliente que fluye hacia el fondo del plato, por lo que las patas de pollo no se quemarán.
   • Al usar muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel, no importa el lado en el que coloque los muslos en el plato. Si, por otro lado, está asando las patas de pollo con los huesos, asegúrese de colocar el lado con los huesos hacia arriba.

3. 
   

   
   Sazone las patas de pollo. Sazone con sal y pimienta, luego agregue un poco de aceite en las patas de pollo.
   • Si no está seguro de cuánta sal y pimienta usar, ponga aproximadamente 1/4 cucharadita (1.25 ml) de sal y 1/8 cucharadita (0.600 ml) de pimienta negra.

4. 
   

   
   Ase las patas de pollo durante 20 minutos sin cubrirlas, déles la vuelta a la mitad de la cocción para obtener un buen dorado en ambos lados.
   • Coloque la asadera de 10 a 13 cm debajo de la fuente de calor superior del horno.
   • Invierta cuidadosamente las patas de pollo después de 10 minutos, agregue un poco de aceite y déjelos cocinar por otros 10 minutos.
   • Si los muslos son grandes o si no están deshuesados, puede ser necesario cocinarlos durante 25 a 35 minutos en total.

5. 
   

   
   Sirve las patas de pollo tibias. Retire los muslos de la asadera cuando estén dorados y cuando la temperatura interna de la carne alcance los 80 ° C.
   • El jugo debe fluir libremente y la carne no debe ser rosa.
   • Verifique la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea. Inserte la aguja del termómetro en la parte más gruesa del muslo más grande. Si la pierna no está deshuesada, tenga cuidado de no tocar la aguja.

Método 3 de 4: Piernas de pollo con la olla

1. 
   

   
   Sazone las patas de pollo. Sal y pimienta el pollo por todos lados.
   • Si lo desea, puede sazonar con hierbas y / o especias. Un toque de polvo de dail, chile en polvo, lognon en polvo o salsa criolla le daría un toque interesante a este plato. Si agrega una salsa de mantequilla o salsa de limón en lugar de una salsa de barbacoa, una pizca generosa de perejil o dorigan encajaría bien.

2. 
   

   
   Coloque las patas de pollo en la olla. La cocina debe tener una capacidad mínima de 3 a 4 litros y la tapa debe quedar bien.
   • Si lo desea, puede rociar producto antiadherente en las paredes de la cocina. Esto no es una obligación, pero puede evitar que las patas de pollo se peguen a los lados de la cocina.

3. 
   

   
   Mezcle la salsa barbacoa, la miel y la salsa Worcestershire. Mezcle estos ingredientes en un tazón pequeño.
   • Para aumentar, puede agregar 1/4 cucharadita (1.25 ml) de salsa picante.
   • Si no le gusta la salsa de barbacoa, puede hacer otra salsa para agregar sabor a las patas de pollo. Por ejemplo, puede hacer una salsa simple con 1/2 taza (125 ml) de caldo de pollo, 3 cucharadas (45 ml) de mantequilla y 2 cucharadas (30 ml) de jugo de limón. En cualquier caso, asegúrese de que haya un mínimo de 3/4 de taza (185 ml) de líquido para cocinar las patas de pollo.

4. 
   

   
   Vierte la salsa sobre las patas de pollo. Revuelva suavemente las piernas para mezclar bien con la salsa.

5. 
   

   
   Cocine las patas de pollo a fuego lento durante 5 a 6 horas. La temperatura interna de los muslos debe alcanzar los 80 ° C.
   • Las patas de pollo deben estar lo suficientemente tiernas para que la carne se desprenda sin tener que usar un cuchillo.

6. 
   

   
   Sirve las patas de pollo muy calientes. Cuando estén listos, retire las patas de pollo de la olla, colóquelas en un plato y sírvalas cubiertas con salsa o salsa.

Método 4 Muslos de pollo con freidora

1. 
   

   
   Sazonar y marinar las patas de pollo. Sal y pimienta las patas de pollo y colóquelas en la leche batida durante al menos 2 horas.
   • Si no está seguro de cuánta sal y pimienta usar, ponga aproximadamente 1/4 cucharadita (1.25 ml) de sal y 1/8 cucharadita (0.600 ml) de pimienta negra.
   • Asegúrese de colocar las patas de pollo en un recipiente no reactivo. Lidéal es una ensaladera de vidrio. Algunas ensaladeras de metal pueden tener una reacción a la leche batida, que es ligeramente ácida.
   • Cubra la ensaladera y deje marinar las patas de pollo en el refrigerador. Deben marinarse durante al menos 2 horas, puede marinarlos durante toda la noche.

2. 
   

   
   Calienta el aceite en la freidora. Cuando esté listo para cocinar las patas de pollo, caliente el aceite en la freidora a 180 ° C.
   • Puede usar un termómetro para verificar la temperatura del aceite.
   • Si no tiene una freidora, puede usar una cacerola profunda. Calienta el aceite en la cacerola a fuego medio alto.

3. 
   

   
   Coloque los ingredientes para empanar las patas de pollo en diferentes platos (o ensaladeras o platos de sopa grandes). Ponga la harina, la harina de maíz y los huevos en diferentes recipientes.
   • Use ensaladeras anchas y poco profundas para manipular fácilmente las patas de pollo.
   • Si lo desea, puede agregar un toque de sal, pimienta y pimentón a la harina de maíz.

4. 
   

   
   Cortar las patas de pollo. Coloque las patas de pollo una por una en harina, huevos batidos y harina de maíz (en ese orden).
   • Retire las patas de pollo de la leche ribot, sosteniéndolas por un momento sobre el tazón para que se escurran.
   • Sumerja todos los lados de las patas de pollo en la harina. La harina permite que la harina de maíz se adhiera mejor. Luego sostenga los muslos sobre el tazón y déles palmaditas suaves para sacar el exceso de harina.
   • Luego sumerja los muslos uno por uno en los huevos batidos. Déjelos escurrir por un momento sosteniéndolos sobre el recipiente.
   • Finalmente, coloque las patas de pollo una por una en la harina de maíz. Cúbralos con sémola por todos lados.

5. 
   

   
   Fríe cada pierna de 13 a 20 minutos. Cuando estén listas, las patas de pollo deben estar doradas y la temperatura interna debe alcanzar los 80 ° C.

6. 
   

   
   Escurra las patas de pollo y sirva caliente. Coloque el papel en un plato o plato grande y coloque las patas de pollo sobre él durante 5 minutos. Servirlos calientes.