Como preparar encurtidos fritos

Contenido

• etapas
• Método 1 Los encurtidos fritos simples
• Método 2 Los encurtidos fritos picantes
• Método 3 Los pepinillos dulces picantes
• Método 4 Los pepinillos fritos con cerveza
• Método 5 Encurtidos fritos con masa de pan seco

En este artículo: Los encurtidos fritos simples Los encurtidos fritos picantes Los encurtidos dulces picantes Los encurtidos fritos con cerveza Los encurtidos fritos con la masa de pan seco Referencias

Los pepinillos fritos son un delicioso aperitivo y una alternativa perfecta al pollo frito, las cebollas fritas o las papas fritas. Si te apetece algo frito y quieres ser más creativo, deberías intentar hacer encurtidos fritos. Estos son deliciosos bocadillos para la tarde y acompañamientos perfectos para sus barbacoas y noches. Hay muchas maneras de preparar encurtidos fritos y no hay duda de que creará los suyos después de leer estas pocas sugerencias.

etapas

Método 1 Los encurtidos fritos simples

1. 
   

   
   Calentar el aceite vegetal en una sartén grande hasta que alcance 190 ° C. Llena la sartén unos 3 cm de aceite. Verifique la temperatura con un termómetro especial. De lo contrario, puede espolvorear un poco de harina para ver si burbujea y se dora de inmediato. Si es así, el aceite está listo.

2. 
   

   
   Prepara la masa. Mezcle 1 taza de harina, 1 taza de harina de maíz y 3 huevos ligeramente batidos en un tazón grande. Revuelve los ingredientes hasta obtener una pasta espesa pero uniforme para tus encurtidos.

3. 
   

   
   Espolvorea las rodajas de pepinillo con sal y pimienta según tus preferencias. Use pinzas o un tenedor para sumergir cada trozo de pepinillo en la masa y revuelva en la masa para cubrirla bien. Manténgalo encima de la masa durante uno o dos segundos para que se seque el exceso de masa.

4. 
   

   
   
   
   Fríe las rodajas de pepinillo varias veces. Una vez que hayas cubierto suficientes pepinillos para poner en la sartén, es hora de freírlos. Sumerja los pepinillos en el aceite hirviendo con una canasta o pinzas. Freírlos hasta que estén crujientes y dorados, lo que debería tomar tres minutos, dependiendo del tamaño de su estufa. Los encurtidos están listos cuando flotan en la superficie del aceite. Una vez que haya terminado un lote de encurtidos, pase al siguiente.
   • Evite poner demasiado pepinillo en la sartén o bajará la temperatura del aceite. Los pepinillos se llenarían de aceite y ya no quedarían crujientes.

5. 
   

   
   Retire los encurtidos de la sartén con pinzas. Acomódelos en un plato cubierto con toallas de papel para absorber el exceso de aceite.

6. 
   

   
   
   
   Servir. Sirve los encurtidos fritos inmediatamente con un tazón pequeño de salsa de tu elección para remojarlos.

Método 2 Los encurtidos fritos picantes

1. 
   

   
   Prepara la salsa. Para preparar la salsa, simplemente mezcle un cuarto de taza de mayonesa, 1 cucharadita. a s. rábano picante escurrido, 2 cucharadas. a c. ketchup y un cuarto de c. a c. Condimento Cajún en un tazón mediano. Revuelva los ingredientes hasta obtener una ure rica y cremosa.

2. 
   

   
   Calienta el aceite. Calentar 3 cm de aceite vegetal hasta que alcance 190 ° C.

3. 
   

   
   Prepara la masa. Para hacer la masa, mezcle media taza de harina casera, 1 cucharada. a c. y tres cuartos de condimento cajún, medio c. a c. Condimento italiano, un cuarto de c. a c. de pimienta de cayena, media c. a c. sal y media taza de agua hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

4. 
   

   
   Coloque los pepinillos en toallas de papel y séquelos. Para mejores resultados, deben estar secos antes de freír.

5. 
   

   
   Vierte la mitad de los pepinillos en la masa. Revuélvelos para cubrirlos completamente con masa.

6. 
   

   
   Agregue los encurtidos en el aceite. Para hacer esto, sáquelos de la masa con una cuchara con agujeros, uno tras otro para que salga el exceso de masa. Póngalos en el aceite uno tras otro.

7. 
   

   
   Freír hasta que estén doradas. Esto debería tomar entre 1 y 2 minutos.

8. 
   

   
   Sácalos del aceite. Saca los encurtidos del aceite con la misma cucharada y colócalos en toallas de papel para que goteen.

9. 
   

   
   Repita el proceso con el resto de los pepinillos y la masa.

10. 
    

    
    Servir. Una vez que los encurtidos estén listos, sírvalos con la salsa que ha preparado. También puedes servirlos con unas cuantas ramas de apio.

Método 3 Los pepinillos dulces picantes

1. 
   

   
   Verter el aceite vegetal en una sartén grande y calentar a 190 ° C. Debe tener al menos 3 cm de aceite grueso en la sartén.

2. 
   

   
   Prepara la mezcla con la harina de maíz. Mezcle en un recipiente hondo una taza de harina de maíz y levadura, 1/4 taza de harina, 1 cucharada. a s. chile en polvo, 1 cucharada a c. de comino, media c. a c. pimienta de cayena en polvo y 1 media c. a c. pimienta negra en polvo.

3. 
   

   
   Prepara la mezcla de leche. Mezcle un huevo ligeramente batido y media taza de leche en otro tazón. Revuelva bien hasta que el huevo esté completamente incorporado a la leche.

4. 
   

   
   Cubra los encurtidos con estas dos mezclas. Sumerja dos tazas de pepinillos picantes en rodajas en la mezcla de leche y enróllelos en la mezcla de harina de maíz.

5. 
   

   
   Fríe los pepinillos en lotes de tres minutos cada uno. Vierte un lote de encurtidos en el aceite y fríe por 3 minutos hasta que estén dorados.

6. 
   

   
   Retire los pepinillos del aceite y colóquelos sobre toallas de papel para que se escurran.

7. 
   

   
   Servir. Sirve estos deliciosos encurtidos fritos tan pronto como estén listos. Puedes servirlos con la salsa que elijas o cubrirlos con un poco de salsa picante.

Método 4 Los pepinillos fritos con cerveza

1. 
   

   
   Escurrir 2 x 500 g de rodajas de pepinillos. Simplemente limpie con toallas de papel.

2. 
   

   
   Prepara la mezcla con el huevo. Batir un huevo grande, una lata de 350 ml de cerveza, 1 cucharada. a s. polvo de hornear y 1 cucharada. a c. de sal

3. 
   

   
   Agregue un cuarto de taza de harina a la mezcla. Batir los ingredientes con un batidor hasta obtener una mezcla uniforme.

4. 
   

   
   Vierte aproximadamente un centímetro de aceite vegetal en una sartén grande.

5. 
   

   
   Calienta el aceite a fuego medio. El aceite debe alcanzar 190 ° C antes de estar listo.

6. 
   

   
   Sumerge los pepinillos en la masa. Deja que la masa gotee.

7. 
   

   
   Fríe los encurtidos hasta que estén dorados. Esto debería tomar entre 3 y 4 minutos.

8. 
   

   
   Servir. Sirve los encurtidos con la salsa que prefieras.

Método 5 Encurtidos fritos con masa de pan seco

1. 
   

   
   Saca los pepinillos de su frasco. Elige tantos como quieras. Use pinzas para sacarlos.

2. 
   

   
   Prepara la masa con harina de trigo y harina de maíz. Agregue las especias de acuerdo a sus preferencias.

3. 
   

   
   Vierta la mezcla en una bolsa de un litro o cuatro litros.

4. 
   

   
   Vierte los encurtidos mojados en el bolsillo. Revuelva la bolsa suavemente. Este proceso debe cubrir los pepinillos de manera uniforme.

5. 
   

   
   Freír los pepinillos a 190 ° C. No los fríe por más de 2 minutos.

6. 
   

   
   Servir caliente Puede estar seguro de que todos los amarán.