Cómo preparar cheetos

Contenido

• etapas
• Método 1 Cheetos al horno (al horno)
• Método 2 Cheetos crujientes (fritos)
• Método 3 Cheetos bajos en carbohidratos

Cheetos, estas galletas crujientes y cursi son las favoritas de muchos. Si te gusta cocinar y te encantan las galletas de queso, puedes impresionar a otros fanáticos de Cheetos preparándolos en casa. Los Cheetos que prepares tendrán un sabor diferente de los que puedes comprar en la tienda, pero serán igual de buenos, y lo mejor de todo, ¡puedes probarlos recién preparados!

etapas

Método 1 Cheetos al horno (al horno)

1. Mezclar la mantequilla, sal y ajo en polvo. Pon estos tres ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos. Batir los ingredientes a velocidad media durante aproximadamente 1 a 2 minutos con una punta en forma de paleta.
   • Cuando se combinan, use una espátula para raspar la mantequilla o los ingredientes que están pegados en los bordes e incorporarlos de nuevo a la masa.
2. Agrega los ingredientes restantes. Agregue la harina, la harina de maíz y el queso rallado y encienda el robot a baja velocidad. Mezcle durante unos minutos o hasta que la masa esté lo suficientemente firme.
3. Deja que la masa se enfríe. Forma un disco con la masa con las manos y cúbrelo con una película de plástico. Mantener en la nevera durante una hora.
   • Debes empacar bien la masa. Si entrara en contacto con el aire, podría secarse y desmoronarse.
4. Precalentar el horno a 180 grados C. Prepare dos bandejas para hornear estándar cubriéndolas con papel pergamino.
   • Tenga en cuenta que también puede usar láminas de silicona en lugar de papel pergamino. No utilice papel de aluminio, papel encerado o aceite.
5. Enrolle la masa en pequeños troncos. Saca la masa de la nevera. Use sus dedos para tomar pequeños trozos de masa y gírelos suavemente con las palmas de las manos hasta que formen pequeños troncos. Organice los registros en los platos que ha preparado.
   • Los troncos deben tener entre 6 y 7 cm de largo y 5 a 10 mm de ancho.
   • Cuando coloque los troncos en su plato, deje un pequeño espacio entre ellos, pero no haga que se toquen entre sí.
6. Poner en el horno durante 12 a 15 minutos. Una vez terminado, los Cheetos deberían haber perdido su brillo y haberse dorado alrededor de los bordes.
7. Saque los Cheetos y póngalos inmediatamente en un plato frío. Déjalos enfriar a temperatura ambiente.
8. Convierta los ingredientes en un polvo para recubrir. Ponga el queso en polvo, el suero de leche en polvo, la sal y la harina de maíz, incluido un pequeño procesador de alimentos. Moldear los ingredientes durante 10 a 15 segundos, o hasta que estén bien mezclados.
   • Si no tiene un procesador de alimentos pequeño, también puede usar un molino de especias.
9. Cubre a los Cheetos. Vierta el revestimiento Cheetos en una bolsa de plástico grande con cierre. Agrega los Cheetos que dejas enfriar, cierra la bolsa y agítala suavemente. Repita hasta que todos los Cheetos estén cubiertos.
10. Servir y disfrutar. La preparación ya está completa. Puede disfrutar de sus Cheetos de inmediato o puede conservarlos para más tarde.
    • Si desea conservarlos para más tarde, colóquelos en un recipiente hermético y manténgalos a temperatura ambiente durante un máximo de una semana.

Método 2 Cheetos crujientes (fritos)

1. Precaliente el horno a la temperatura más baja posible. Prepare una bandeja para hornear cubriéndola con papel pergamino.
   • Si es posible, precaliente el horno a 80 grados C. Si su horno no baja tanto, simplemente elija la temperatura más baja disponible. No lo ponga a una temperatura inferior a 80 grados C.
2. Convierte las perlas de tapioca en polvo. Pon las perlas de tapioca en un molinillo de café y moldea por un minuto, o hasta obtener un polvo fino.
   • Déjalo a un lado por el momento.
3. Mezclar el agua y el queso. Pon estos dos ingredientes en una cacerola pequeña. Caliéntelos a fuego medio sin parar de revolverlos con una cuchara o batir hasta que el queso se derrita por completo.
   • La salsa de queso que obtenga no debe contener grumos y debe ser muy líquida.
4. Mezclar la tapioca con la salsa de queso. Pon la salsa de queso en un procesador de alimentos. Vierta la tapioca y mezcle a alta velocidad hasta que se formen trozos gruesos. Debería tomar unos 30 segundos.
   • Tenga en cuenta que si la mezcla no forma trozos, sino que forma una especie de masa, puede agregar otro c. a c. (5 ml) de polvo de tapioca. Continuar mezclando.
5. Organizar las piezas en una bandeja para hornear. Vierte los gránulos de queso en una bandeja para hornear en una sola capa.
6. Hornee por 45 minutos. Ponga las bolitas de queso en el horno y cocine hasta que estén completamente secas al tacto.
7. Moldear el polvo con sal. Vierta el queso en polvo en un molinillo de café y agregue la medida de sal para el recubrimiento, es decir, media c. a c. (2,5 ml). Pásalos al molino durante 1 minuto o hasta que se forme un polvo fino.
   • Ponga a un lado. A partir de ese momento, ha terminado el recubrimiento de los Cheetos, solo lo usará cuando los Cheetos estén listos.
8. Caliente el aceite en una cacerola mediana. Vierte 5 cm de aceite de colza en una cacerola y calienta a fuego alto. El aceite debe alcanzar la temperatura de 180 grados C.
   • Verifique la temperatura del aceite con un termómetro para alimentos.
9. Prepare los pasos de recubrimiento ahora. Una vez que los Cheetos estén fritos, debes cubrirlos rápidamente con queso y escurrirlos con exceso de aceite. Acelere el proceso preparando los pasos de incrustación por adelantado.
   • Cubra una bandeja para hornear con varias capas de toallas de papel limpias. Este será el paso de desagüe.
   • Cubra una segunda bandeja para hornear con queso en polvo.
10. Mezclar los ingredientes de la masa. Vierta la harina de maíz, la leche, la clara de huevo y la medida de sal para los Cheetos en una ensaladera grande. Mezcle los ingredientes con una cuchara de madera o bata hasta que la mezcla esté suave y sin grumos.
11. Pon la mezcla en una manga pastelera. Use una cuchara para transferir la masa a una manga pastelera. Asegúrese de que la masa esté suficientemente líquida apretando un poco la bolsa para sacarla del zócalo.
    • Si la mezcla está demasiado seca y no sale, vuelva a colocarla en la ensaladera y mezcle con una c. a s. (15 ml) de leche.
    • Si la mezcla es demasiado líquida y no mantiene la forma que le das apretando la bolsa, vuelve a colocarla en el tazón y agrega 1 cucharada. a s. (15 ml) de harina de maíz.
12. Aprieta la bolsa y saca los Cheetos. Presione la bolsa de tubería en el aceite hirviendo. Fríe cada Cheetos durante 15 segundos, luego déle la vuelta con una cucharada. Freír por otros 15 segundos o hasta que se dore antes de retirar del aceite con la cuchara.
    • Debes obtener un Cheetos cada vez que golpeas el bolsillo.
    • Puedes freír entre cuatro y seis Cheetos al mismo tiempo en la sartén. Evite freír más, ya que pueden pegarse entre sí.
    • Continúa hasta que no tengas más masa.
    • Presta atención a la temperatura del aceite mientras fríes los Cheetos. Esto siempre debe permanecer alrededor de 180 grados C. Ajuste el fuego en la estufa para mantener la misma temperatura.
13. Escurre los Cheetos y cúbrelos. Coloque los Cheetos que acaba de freír directamente sobre la bandeja para hornear cubierta con toallas de papel. Déjelos secar durante 15 a 20 segundos, luego enróllelos rápidamente en el queso en polvo. Enróllelos en todas las direcciones para que queden cubiertos de queso de manera uniforme.
    • Coloca los Cheetos en un plato. Déjalos enfriar a temperatura ambiente.
14. Servir y disfrutar. En este momento, los Cheetos están listos para ser degustados. Cómelos ahora o guárdalos para más tarde.
    • Si desea comerlos más tarde, colóquelos en un recipiente hermético y manténgalos a temperatura ambiente durante 3 o 4 días.

Método 3 Cheetos bajos en carbohidratos

1. Precaliente su horno a 150 grados C. Prepare una fuente para horno cubriéndola con papel pergamino.
   • Puede reemplazar el papel de pergamino con una lámina de silicona. Evite usar papel de aluminio o papel encerado.
   • También puedes rociar el plato con aceite, si es tu única opción.
2. Batir las claras de huevo y la crema de tártaro. Mezcle estos dos ingredientes en una ensaladera grande. Batirlos durante 3 a 5 minutos con una licuadora a la velocidad más rápida, o hasta que se formen picos duros.
   • Use una ensaladera de vidrio o metal, si tiene una. Es más fácil obtener espadas con la clara de huevo cuando la ensaladera está hecha con uno de estos materiales, sería más difícil con una ensaladera de plástico.
3. Mezcle las yemas de huevo y el queso para untar. En una ensaladera separada de tamaño mediano, mezcle las yemas de huevo con el queso para untar con una licuadora.
4. Agregue el queso para untar a las claras de huevo doblando. Vierte el queso para untar en el tazón que contiene las claras de huevo batidas. Mezcle el queso para untar con las claras de huevo doblándolo cuidadosamente con una espátula.
   • No mezcle el queso para untar ni presione demasiado las claras de huevo mientras se dobla. Si va demasiado rápido, las claras de huevo se desinflarán y los Cheetos que obtendrá serán planos y gomosos en lugar de hincharse y ventilarse.
5. Haga pequeños troncos de 5 cm con la masa. Vierte la masa en una manga pastelera con un zócalo de 1,25 cm. Presione el bolsillo para crear pequeños troncos de 5 cm de largo.
   • Si no tiene una bolsa de tubería, puede usar una bolsa de plástico para emparedados o una bolsa de plástico de un litro. Corta una de las esquinas de la bolsa para obtener una abertura a través de la cual puedas pasar la masa.
6. Hornee por 15 a 20 minutos. Pon los Cheetos en el horno y déjalos cocinar hasta que estén dorados.
   • Deje que los Cheetos se enfríen un poco, el tiempo suficiente para que pueda manejar con las manos.
7. Cúbralos con condimentos para palomitas de maíz. Pon los Cheetos en una ensaladera grande. Espolvorea con condimento para palomitas de maíz y revuelve Cheetos hasta que esté bien cubierto.
8. Deje que los Cheetos se sequen por completo. Encienda el horno a la temperatura más baja, deje la puerta entreabierta con una cuchara de madera o un paño de cocina doblado, y cocine los Cheetos durante una o dos horas.
   • Si tiene un deshidratador, puede poner los Cheetos durante 2 horas a temperatura máxima en lugar de usar su horno.
   • De lo contrario, simplemente puede dejar que los Cheetos descansen en el plan de trabajo durante la noche sin cubrirlos.
9. Servir y disfrutar. En este momento, los Cheetos están listos para ser degustados. Cómelos ahora o guárdalos para más tarde.
   • Si desea conservarlos, colóquelos en un recipiente o bolsa herméticos y manténgalos a temperatura ambiente durante 24 horas.