Cómo preparar gelatina de membrillo

Contenido

• etapas
• Método 1 Cocine los membrillos
• Método 2 de 2: Prepara la gelatina
• Método 3 de 3: poner en el frasco

La gente ha perdido la costumbre de probar el membrillo, pero por algún tiempo esta fruta ha vuelto a la moda. El membrillo ofrece un delicioso aroma que recuerda al durazno y tiene un sabor ligero y sabroso. La gelatina que este artículo te ofrece para preparar exhibe un hermoso color rubí y será perfecta para untar sobre tu tostada o cualquier otro pastel.

etapas

Método 1 Cocine los membrillos

1. 
   

   
   Prepara tu membrillo antes de cocinarlo. Lave sus membrillos con agua fría. Retire la cola y el núcleo de cada fruta y córtela en trozos. No quites la piel.

2. 
   

   
   Cocina el membrillo. Pon los trozos de membrillo en una olla grande. Llena la olla con suficiente agua para tener 3 cm por encima de los trozos de membrillo. Hervir el agua, una vez que el agua hierva, reduzca el fuego y deje hervir a fuego lento, luego deje que los membrillos se cocinen durante aproximadamente 45 minutos, hasta que los trozos estén suaves.
   • Para asegurarte de que has cocinado los trozos de membrillo el tiempo suficiente, planta un tenedor. Si el tenedor entra fácilmente en la carne del membrillo, puede considerarlos listos.
   • Obtendrá un sabor menos bueno si cocina el membrillo demasiado tiempo, por lo tanto, verifique que el agua se estremezca, pero no hierva.

3. 
   

   
   
   
   Aplasta el membrillo. Use un machacador de papas para triturar el membrillo, teniendo cuidado de que no queden pedazos grandes. El puré obtenido debe ser un poco líquido, un poco como puré de manzana. Agregue un poco de agua si cree que la pulpa de membrillo es demasiado espesa.

4. 
   

   
   Filtra la pulpa de membrillo. Toma una ensaladera grande. Coloque un colador de malla apretada sobre él, luego cúbralo con un estambre grande. Vierte la pulpa de membrillo en el almidón. Verá el jugo en la ensaladera y la pulpa permanecerá en la bandeja. Deje que la pulpa vacíe su jugo durante 4 horas.
   • Eche un vistazo en la ensaladera de vez en cuando. Debe obtener 4 o 5 tazas de jugo después de 3 o 4 horas. Si le parece que no tiene esta cantidad de jugo, mezcle un poco de agua en la pulpa de membrillo y deje que se filtre nuevamente.
   • Cuando casi haya llegado a las 4 en punto, use una cuchara de madera o una espátula para presionar la pulpa de membrillo para sacar las últimas gotas de jugo.

Método 2 de 2: Prepara la gelatina

1. 
   

   
   
   
   Agregue el azúcar en el jugo de membrillo. Mida la cantidad total de jugo que ha obtenido después de filtrar la pulpa. Viértalo en un frasco grande y limpio. Mezcle una pequeña taza de azúcar por cada taza de jugo de membrillo.
   • Si prefiere su gelatina muy dulce, agregue una buena taza de azúcar por cada taza de jugo de membrillo.
   • Si desea hacer una gelatina agria y menos dulce, elimine el equivalente de una cucharadita de azúcar por cada taza de azúcar y agregue unas cucharaditas de jugo de limón.

2. 
   

   
   Hervir el azúcar y el jugo de los membrillos que ha mezclado. No dejes de remover la mezcla, de lo contrario el azúcar se adherirá a los bordes y al fondo de la olla. Continúa revolviendo hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.

3. 
   

   
   Eliminar la escoria. Mientras cocina la gelatina, producirá una capa de espuma en la superficie. Retíralo con una cuchara y deséchalo. Continúa eliminando la espuma que se forma hasta que todo el azúcar se haya disuelto.

4. 
   

   
   Tenga cuidado al decidir cuándo se debe retirar la gelatina del fuego. A medida que calienta la gelatina, su consistencia comenzará a cambiar ya que el membrillo tiene propiedades naturales que ayudan a la formación de gelatina. Sabrá que la gelatina está lista cuando se convierte en una sustancia gelatinosa a medida que se enfría y pierde su aspecto líquido.
   • Puede saber si la gelatina está lista tomando una cucharada y vertiéndola en un plato frío. Deje reposar unos segundos y luego tóquelo. Si tiene la consistencia de una gelatina y es un poco suave al tacto, está listo. Si todavía está líquido, continúe cocinando.
   • También puede averiguar si la gelatina está lista comprobando su temperatura. Puede usar un termómetro culinario, la gelatina estará lista una vez que alcance los 105 grados C.

Método 3 de 3: poner en el frasco

1. 
   

   
   Use un cucharón para transferir la gelatina a frascos esterilizados. Tenga cuidado al verter la gelatina en los frascos, hace mucho calor. Llene los frascos dejando 1,5 cm de vacío en la parte superior de la gelatina, luego coloque los sellos y las tapas en los frascos.

2. 
   

   
   Coloque frascos de gelatina en agua hirviendo. Hervirlos por un momento hasta que escuche el golpe de las tapas, lo que significa que la articulación ahora cumple su propósito.
   • Si piensa comer gelatina en los días siguientes, no necesita sellar los frascos con agua hirviendo.
   • También puede conservar su gelatina derritiendo cera de parafina y vertiéndola en la gelatina caliente. La cera se elevará hasta la parte superior de la gelatina y formará una capa protectora.

3. 
   

   
   Terminado.