Como hacer helado con leche

Contenido

• etapas
• Parte 1 Hacer un helado cremoso de vainilla con leche natural
• Parte 2 Haz un helado cremoso con leche condensada
• Parte 3 de 3: Prepara un helado cremoso de vainilla con leche de coco

Los helados se preparan principalmente con huevos y crema espesa. Son deliciosos, pero no siempre muy saludables. Usar leche en lugar de crema espesa puede ayudarlo a preparar un helado más saludable y sabroso. Si está buscando un helado más rico, opte por un helado de leche condensada azucarada. Si quieres algo más vegano, intenta hacerlo con leche de coco.

etapas

Parte 1 Hacer un helado cremoso de vainilla con leche natural

1. 
   

   
   Mezclar en un tazón mediano, azúcar, vainilla y leche. Mide los ingredientes uno por uno y ponlos en un tazón mediano. Toma una cuchara grande y mezcla. Continúa revolviendo hasta que el azúcar desaparezca por completo.
   • En cuanto a la leche, puede usarla independientemente de su contenido de grasa, puede ser sin grasa, tener un 2% de grasa o ser muy rica en grasa, no importa.
   • Si te apetece un helado de chocolate, agrega un poco de leche con chocolate a los ingredientes.

2. 
   

   
   Pon la mezcla en una heladera. Haga esto si tiene una máquina de helados a su disposición. Vierta la mezcla. Encienda la máquina y mezcle la mezcla durante aproximadamente 20 minutos hasta que espese considerablemente. Viértalo en una caja de plástico hermética y póngalo en un congelador.

3. 
   

   
   
   
   Vierte la solución en un plato hondo. Haga esto si no tiene una máquina de helados. Es muy bueno usar una máquina para hacer helados, pero su uso no es esencial para esta receta. Tome la mezcla de vainilla, azúcar y leche. Viértalo en un plato de sopa bastante duro, capaz de soportar el congelador. Luego ponga el plato en el congelador.

4. 
   

   
   Revuelva cada 2 a 4 horas. Para mejorar la consistencia del hielo, retire la solución del congelador cada 2 a 4 horas y revuelva. Luego vuelva a colocarlo en su lugar.
   • Revuelva cada 4 horas. Haga esto si usa una máquina para hacer helados.
   • Si no lo usa, revuélvalo cada 2 a 4 horas tan pronto como se formen los primeros cristales de hielo.

5. 
   

   
   
   
   Deja la mezcla en el congelador. Déjalo en el congelador durante 8 horas o toda la noche. Debe estar completamente congelado después de aproximadamente 8 horas (asegurándose de revolverlo regularmente), tener la consistencia de un helado y estar listo para el consumo inmediato.

6. 
   

   
   Adórnelo con sus ingredientes favoritos y sirva. Usando una bola de helado, divida la crema en diferentes tazones. Hazlo más atractivo al llenarlo con jarabe de chocolate, crema batida, frutas enlatadas o secas, nueces y lo que prefieras en tu helado.
   • Guarde el resto en el refrigerador. Puedes conservarlo durante varios días.

Parte 2 Haz un helado cremoso con leche condensada

1. 
   

   
   Poner en el congelador la leche condensada azucarada. Por lo general, la leche condensada se vende en latas sin abrir. Es importante para esta receta que la leche sea de buena calidad y muy fría antes de mezclarla con los demás ingredientes. Antes de comenzar, considere ponerlo en el congelador durante unas horas.

2. 
   

   
   Batir la leche condensada con una batidora de pie. Sácalo del congelador. Luego, comience a trabajar de inmediato porque debe asegurarse de que los ingredientes estén muy fríos cuando los mezcle. Para comenzar, batir la leche con una batidora eléctrica, asegurándose de configurar la batidora a una velocidad promedio. Siga haciendo esto hasta que note que se están formando picos firmes.
   • Si no tiene una batidora de pie, tenga en cuenta que todavía puede usar una batidora de mano.

3. 
   

   
   Disminuya la velocidad del mezclador. Luego agregue vainilla y leche condensada. Tan pronto como note la formación de picos firmes, saque la leche condensada del congelador. Reduzca la velocidad de la licuadora por completo y vierta suavemente la leche condensada en la crema. Luego agregue la esencia de vainilla.

4. 
   

   
   Regrese a la velocidad inicial. Haga esto tan pronto como haya agregado todos los ingredientes necesarios. Continúa batiendo la mezcla hasta que espese y se formen picos firmes nuevamente. Esta vez notarás que los picos serán más gruesos.

5. 
   

   
   Personaliza tu helado. Puede hacerlo agregando todos los productos que desee (esto es opcional). Si prefiere que su helado de vainilla tenga otros sabores y aromas, ¡es hora de hacerlo! Puedes agregar lo que quieras, así que experimenta y diviértete. Intente agregar galletas trituradas, purés de frutas, nueces, jarabe de chocolate, trozos de pastel y cualquier cosa que desee para crear su propio sabor. Recuerde mezclar todo bien para mezclar los ingredientes adicionales que ha agregado.
   • Por ejemplo, si desea que su helado tenga sabor a tarta de queso y fresa, agregue la cantidad de puré de fresa que desee y una taza de tarta de queso.
   • Agregue 2/3 taza de galletas Oreo trituradas o trituradas si desea hacer helado de Oreo.
   • Si desea hacer un helado de mango, agregue 1/4 de taza de puré de mango.

6. 
   

   
   Vierte la mezcla en un recipiente. Después de hacer esto, congélelo por seis horas. Vierte el helado en un recipiente grande y hermético que pueda soportar la congelación (como los recipientes Tupperware). Póngalo en el congelador durante la noche o al menos seis horas. Después de seis horas, su helado estará listo para ser probado.

Parte 3 de 3: Prepara un helado cremoso de vainilla con leche de coco

1. 
   

   
   Vierte la leche de coco en una cacerola. Agite las latas de leche de coco vigorosamente antes de abrir. Tome 1/2 taza de leche y reserve por el momento. Vierte el resto en una cacerola.
   • La leche de coco se separa en la caja, de modo que al agitarla bien antes de servir, se permite que el líquido se mezcle con los elementos sólidos.

2. 
   

   
   Agrega un poco de sal. Luego agregue el edulcorante que desee. Dependiendo de su preferencia, tome una cantidad de jarabe de arce, dagave, azúcar o miel. Vierte esto en una cacerola. Mida y agregue la cantidad de sal necesaria.

3. 
   

   
   Pon la leche de coco a fuego medio. Revuelva por 1 a 2 minutos. Ajuste el quemador en su rango a una intensidad moderada. Revuelva la mezcla mientras se calienta. Continúe revolviendo hasta que esté caliente y el edulcorante se disuelva por completo. Esto debería durar de 1 a 2 minutos.

4. 
   

   
   Agrega el almidón de maíz. Luego tome la leche de coco que había reservado y agréguela también. Tome un tazón pequeño, vierta el almidón de maíz y ½ taza de leche de coco que ha reservado. Batir todo enérgicamente. Continúe haciendo esto hasta que el almidón de maíz desaparezca por completo.

5. 
   

   
   Vierte la mezcla de maicena en la leche tibia de coco. Vierte la mezcla de maicena en la sartén que contiene la leche de coco dulce y caliente. Haga lentamente todo para mezclar todos los ingredientes.

6. 
   

   
   Ponga la solución a fuego lento. Luego cocine de 6 a 8 minutos. Eleve la temperatura y revuelva la mezcla mientras se cocina y espesa. Continúa revolviendo hasta que la mezcla espese y cubra la cuchara. Esto debería llevarte entre 6 y 8 minutos. No quite los ojos de él y asegúrese de que no hierva.

7. 
   

   
   Retirar del fuego y agregar la vainilla. Tan pronto como note que es más grueso, apague el fuego y retire la sartén de la placa de cocción. Agregue la vainilla y revuelva todo para que la mezcla sea completamente uniforme. Déjalo enfriar unos minutos.

8. 
   

   
   Viértalo en un recipiente. Después de hacer esto, póngalo en el congelador. Póngalo en un plato poco profundo. Cubra el plato con una envoltura de plástico. Déjelo en el congelador durante al menos 4 horas o hasta 3 días.

9. 
   

   
   Ahórralo por 10 a 20 minutos. Retire el plato del congelador y retire la cubierta de plástico. Ahora debería tener una ure cremosa. Póngalo en su máquina de helados y comience a batirlo. Debes hacerlo un poco más grueso y tener una urea en forma de pasta como hielo derretido.
   • Las máquinas no son todas iguales, pero debería tomar entre 10 y 20 minutos.
   • Al final del proceso, agregue todo lo que desee para darle sabor y vuelva a batir durante unos segundos.

10. 
    

    
    Pon tu helado en un recipiente. Luego póngalo en el congelador por 4 horas. Retire el helado del recipiente de la máquina de helados y póngalo en una caja hermética del congelador. Cúbralo con un trozo de papel encerado o pergamino. Esto evitará la formación de cristales de hielo. Deja que se congele durante 4 horas, hasta que la masa se endurezca, luego sirve.
    • Puede sacarlo del congelador y dejar que se descongele ligeramente en el mostrador durante unos minutos antes de comer.