Cómo hacer pequeñas rocas inglesas

Contenido

• etapas
• Método 1 Haz rocas pequeñas
• Método 2 Variaciones

Las rocas pequeñas son deliciosas delicias hechas de huevos, harina, azúcar, levadura y fruta. Se originan en Inglaterra y se hicieron populares durante la Segunda Guerra Mundial porque este postre frugal también es sabroso. El nombre de "pequeña roca" proviene de la apariencia áspera y crujiente del postre que aún permanece suave por dentro. Estas galletas acompañan maravillosamente un té o café.

etapas

Método 1 Haz rocas pequeñas

1. 
   

   
   Precalentar el horno a 180 °. Si usa una estufa de gas, esta temperatura es aproximadamente del termostato 6.

2. 
   

   
   Cortar la mantequilla en cubos de aproximadamente un centímetro cuadrado. Será más fácil mezclarlo más tarde.
   • Enfríe su mantequilla en el refrigerador o congelador durante 20 a 30 minutos para que sea más fácil de manejar.

3. 
   

   
   En un bol de masa, mezclar 210 g de harina con 110 g de mantequilla. Al medir la harina, tamizar o tamizar con un tenedor para eliminar los aglomerados y obtener un peso exacto.

4. 
   

   
   
   
   Tira la mantequilla enfriada en la harina y mezcla hasta que la mezcla se vea como migajas finas de pan. Para esto, echa la mantequilla en la harina hasta que esté completamente cubierta. Luego toma dos cuchillos y corta la mezcla entrecruzando tus movimientos en forma de X. Ya terminaste cuando la mantequilla es del tamaño de un guisante.
   • También puede mezclar suavemente la mantequilla con la harina o usar una batidora de repostería con una batidora.

5. 
   

   
   Agregue azúcar, levadura y frutas secas. Mezcle todo hasta que los diferentes elementos estén bien distribuidos y luego pare. Mezclar demasiado puede ser demasiado engorroso o demasiado compacto.

6. 
   

   
   Batir el huevo con el extracto de vainilla en un recipiente aparte y agregar la preparación hecha anteriormente. Mezclar hasta obtener una masa firme.
   • Si tiene dificultades para mezclar la masa, agregue 1 o 2 cucharadas de leche para diluir todo.

7. 
   

   
   
   
   Engrasa una bandeja para hornear grande. Esto evitará que se peguen rocas pequeñas. Puede usar un aerosol para cocinar o un pequeño trozo de mantequilla.
   • También puede usar una hoja de papel para hornear y cubrir el plato.

8. 
   

   
   Tome una buena cucharada de masa y colóquela en la bandeja engrasada. Separe cada bola de masa de unos 5 a 7 cm. Recuerde que sus cookies deben verse como rocas, por lo que las bolas de masa no tienen que ser bonitas para lograr este resultado.

9. 
   

   
   Hornee de 20 a 25 minutos a 180 ° o termostato 6. Durante la cocción, verifique que las rocas pequeñas no se quemen. Se cocinan cuando su corteza es firme y dorada.

Método 2 Variaciones

1. 
   

   
   Agregue canela y nuez moscada para las rocas picantes. Simplemente agregue 1 cucharadita de canela y ½ cucharadita de nuez moscada a la harina para obtener un sabor más picante. Estas rocas acompañarán perfectamente un té o café. También puede poner ½ cucharadita de cuatro especias, clavos o cáscaras de naranja según sus preferencias.

2. 
   

   
   Agregue avena para obtener algunas rocas inglesas clásicas. Simplemente mezcle la avena después de cortar la mezcla de mantequilla / harina. Es posible que deba agregar 120 ml de leche para mezclar bien la masa con la avena, ya que absorben rápidamente el líquido.

3. 
   

   
   Para una versión de manzana, agregue la manzana en cubitos y la canela. Reemplace las frutas secas con manzana y canela. Obtendrá un postre que se verá como bollos (otro pastel británico).

4. 
   

   
   Para una versión jamaicana, agregue coco rallado. Obtendrá una especie de macarrón de coco sin azúcar que hará que sus pequeñas rocas suban al siguiente nivel. Para esto, mezcle el coco rallado con las frutas secas.

5. 
   

   
   Reemplace las frutas secas con chispas de chocolate para un postre más dulce. Algunas personas piensan que todo es mejor con el chocolate y este es el caso de las pequeñas rocas de chocolate. Reemplace las frutas secas con una cantidad igual de chips de chocolate ligeramente dulce.

6. 
   

   
   Para una versión más suave y picante, agregue jugo de limón o naranja. Exprima medio limón o agregue un poco de jugo de naranja a la mezcla en lugar de leche y sus pequeñas rocas tendrán un sabor ácido.
   • También puede verter 115 g de crema de limón en la mezcla para hacer un pastel más dulce y suave que se ve como bollos.
   • Ralla el equivalente de una o dos cucharaditas de cáscara de limón o naranja y agrégala a la preparación para un sabor más ácido.