Como preparar quinua

Contenido

• etapas
• Método 1 Método 1 - Cocine la quinua en la olla
• Método 2 Método dos: cocinar quinua en una olla arrocera
• Método 3 Método tres: hornear quinua

La quinua se conoce como arroz peruano. Los incas lo trataban como un cereal sagrado y se referían a la quinua como chisaya mama o madre de todos los cereales. Tradicionalmente, el emperador inca sembró las primeras semillas de la temporada con herramientas de oro. La quinua es rica en proteínas y es mucho más ligera que otros granos. También es mucho más fácil de preparar que el arroz y está creciendo en popularidad, especialmente entre los vegetarianos, gracias a su alto contenido de proteínas.

etapas

Método 1 Método 1 - Cocine la quinua en la olla

1. 
   

   
   Enjuague los granos de quinua en el agua. Puedes saltarte este paso si compraste quinua en lata. De lo contrario, deberá colocar la quinua en un colador de tamiz o muselina y pasar bajo el agua durante varios minutos. Esto es necesario para eliminar las saponinas, lo que le daría un sabor amargo a la quinua.

2. 
   

   
   Asa la quinua en una cacerola (opcional). Vierte un poco de aceite de oliva en una cacerola a fuego alto. Agregue la quinua y ase por 1 minuto. La quinua liberará todo su sabor.

3. 
   

   
   Cocina la quinua. Ponga dos partes de agua o caldo para obtener una rodaja de quinua en una cacerola a fuego medio y hierva. Cubra y baje el fuego. Deje hervir a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el cereal se vuelva translúcido y el germen blanco forme una espiral visible desde el exterior de la semilla.
   • Asegúrate de que tus semillas se estén cocinando al dentecomo la pasta La quinua continuará cocinando por unos momentos después de que la haya retirado del fuego.

4. 
   

   
   
   
   Retire la quinua del fuego y deje reposar, tapada, durante 5 minutos. Esto le dará tiempo para absorber la humedad de la sartén.

5. 
   

   
   Descubre y muele con un tenedor. La quinua debe ser ligera y bien ventilada y debe poder ver los gérmenes separados de las semillas.

6. 
   

   
   Servir. La quinua recién cocida se debe servir de inmediato para conservar su valor nutricional y buen sabor. Servir con:
   • Vegetales salteados, utilizando quinua como sustituto del arroz.
   • Curry
   • Carne estofada
   • En una ensalada
   • ¡Con casi todo lo que te viene a la mente!

Método 2 Método dos: cocinar quinua en una olla arrocera

1. 
   

   
   
   
   Enjuague una taza de quinua en un tamiz fino con agua fría. Si ha comprado quinua en una bolsa, este paso no es necesario, pero es mejor hacerlo como precaución.

2. 
   

   
   Vierte la quinua en una olla arrocera. Puedes asar la quinua antes de ponerla en la arrocera. Vea el paso 2 del primer método.

3. 
   

   
   Agregue 2 tazas de líquido y ½ cucharadita de sal a la olla arrocera. Puede usar agua, caldo de pollo o caldo de verduras.

4. 
   

   
   Cocine por unos 15 minutos. Algunas ollas arroceras tienen varias configuraciones además de la opción simple hornada. Prueba la opcion arroz blanco Si tienes una opción.

5. 
   

   
   Dejar reposar unos 5 minutos. Luego freír con un tenedor y servir.

Método 3 Método tres: hornear quinua

1. 
   

   
   Precalentar el horno a 180 ° C. Arregle la bandeja en el medio del horno.

2. 
   

   
   Enjuague bien la quinua en un tamiz con agua fría.

3. 
   

   
   En una cacerola mediana, calienta 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio.

4. 
   

   
   Agregue cebollas, pimientos, champiñones y todas las verduras o hierbas que desee (opcional). Cocine las cebollas hasta que estén translúcidas, pero no quemadas. Brown verduras con cebolla.

5. 
   

   
   Agregue la quinua y la sal a la sartén, revolviendo hasta que esté bien mezclado. Solo debería tomar 30 segundos.

6. 
   

   
   Agregue una taza de caldo y una taza de agua a la sartén y hierva a fuego alto.

7. 
   

   
   Una vez que la quinua hierva, transfiérala a una fuente para horno. Extienda la quinua de manera uniforme y cubra la fuente para hornear completamente con papel de aluminio.

8. 
   

   
   Cocina la quinua en el horno durante unos 20 minutos o hasta que el líquido se haya absorbido.

9. 
   

   
   Retire el papel de aluminio del plato, agregue queso u otros condimentos y cocine otros 5 minutos. Después de 5 minutos, la quinua debe estar completamente cocida.

10. 
    

    
    ¡Sirve y disfruta!