Como preparar polvo sambar

Contenido

• etapas
• Método 1 Polvo sambar basado en ingredientes crudos
• Método 2 Polvo sambar a base de ingredientes a la parrilla

la sambar Es un plato tradicional del sur de la India. Teniendo la consistencia de una salsa, acompaña notablemente el arroz, el vadai (o vada, rosquilla salada con lentejas), lidli (un pequeño pastel de arroz con lentejas) o el dosai (o dosa, un panqueque hecho de arroz y lentejas). El polvo sambar es el ingrediente esencial de un buen sambar y explica en este artículo dos formas de prepararlo.

etapas

Método 1 Polvo sambar basado en ingredientes crudos

1. 
   

   
   Reúna y prepare las legumbres, especias y condimentos.

2. 
   

   
   En un tazón grande, mezcle los ingredientes de la manera más uniforme posible.

3. 
   

   
   Seque la mezcla al sol o seque en una sartén a fuego lento.

4. 
   

   
   Ponga la mezcla en un molino y reduzca a un polvo fino.

5. 
   

   
   El polvo sambar esta listo!

6. 
   

   
   
   
   Mantenga su preparación en un recipiente hermético almacenado en un lugar fresco y oscuro.

Método 2 Polvo sambar a base de ingredientes a la parrilla

1. Ase a la parrilla en seco y caliente todos los ingredientes. Revuelva para mezclar bien.
2. Déjalo secar. Si es posible, coloque la mezcla directamente al sol. De lo contrario, déjelo secar en un lugar cálido.
3. Vierta la mezcla en un molino y reduzca a polvo.
4. Mantenga el polvo en un recipiente hermético, protegido de la luz y el calor.
5. Antes de usar el polvo, tamícelo para eliminar los granos de arroz. De hecho, su función es solo evitar que los granos de polvo se aglomeren.

• Todos tienen su propia receta de polvo. sambar que él ajusta de acuerdo a sus preferencias. Por lo tanto, puede adaptar la mezcla inicial aumentando, por ejemplo, la cantidad de pimientos rojos.
• Todos los ingredientes necesarios están disponibles en las tiendas de comestibles indias.
• Puede agregar otros condimentos o especias, como los lanis estrellados.
• La pimienta negra es opcional.
• Idealmente, use el polvo de sambar dentro de los seis meses posteriores a su preparación. Más allá de eso, las especias pierden su sabor y sus beneficios.