Cómo preparar una salsa lognon suave

Contenido

• etapas
• Método 1 de 2: Prepara la salsa especial de sándwich lognon
• Método 2 de 2: Prepara la salsa de cebolla dulce asada
• Método 3 de 3: Prepara una salsa cremosa de cebolla

¿Quieres agregar sabor a tu sándwich o ensalada favorita? Agregue un poco de salsa de cebolla dulce. Puedes preparar una salsa espesa y ácida, ideal para sándwiches o teriyaki. También puede crear una salsa de ajo con cebolla dulce asada y vinagre de manzana. O bien, mezcle mayonesa, cebollas dulces y crema para obtener una salsa rica para remojar sus verduras.

etapas

Método 1 de 2: Prepara la salsa especial de sándwich lognon

1. 
   

   
   Presione la cebolla para extraer su jugo. Tome una rodaja pequeña de cebolla y colóquela en una prensa de ajo. Presione la cebolla para extraer el jugo. Necesitarás aproximadamente ¾ de una cucharadita de jugo, que viertes en una cacerola pequeña.

2. 
   

   
   Vierte todos los ingredientes en la sartén. Vierta 230 g de azúcar en polvo, 250 ml de agua fría, 90 ml de vinagre blanco y 25 ml de vinagre de vino tinto en una cacerola pequeña. También deberá agregar los siguientes condimentos:
   • 1 cucharada de marant
   • 1 cucharada de hojuelas deshidratadas
   • 2 cucharaditas ½ mostaza Dijon
   • 2 cucharaditas ½ de mostaza en polvo
   • 3/4 cucharadita de sal de apio
   • 3/4 cucharadita de semillas de amapola
   • 1/2 cucharadita de sal de cebolla
   • 1/4 cucharadita de sal de ajo
   • 1/4 cucharadita de pimentón
   • 1/4 cucharadita de pimienta negra
   • 1 a 2 gotas de aceite de sésamo

3. 
   

   
   
   
   Batir la salsa y calentarla. Pon la sartén a fuego alto. Batir la salsa mientras se calienta y llevarla a ebullición.

4. 
   

   
   Baje el fuego y deje que la salsa hierva a fuego lento. Una vez que la salsa hierva, baja el fuego. Continúa batiendo la salsa y déjala hervir a fuego lento hasta que espese. Esto debería tomar unos 5 minutos.

5. 
   

   
   Deja enfriar y disfruta de la salsa. Apaga el fuego y deja que la salsa de cebolla dulce se enfríe a temperatura ambiente. Coma la salsa inmediatamente o reserve para más tarde. Si desea conservarlo, transfiera la salsa a un recipiente hermético y guárdelo en el refrigerador durante algunas semanas.

Método 2 de 2: Prepara la salsa de cebolla dulce asada

1. 
   

   
   
   
   Precalentar el horno y precalentar el ajo. Calentar el horno a 220 ° C. Tome una bandeja para hornear con un borde y un trozo de papel de aluminio. Coloque 6 dientes de ajo sin pelar en el centro del papel de aluminio y ciérrelo apretando con fuerza. Coloque el ajo envuelto en la bandeja para hornear.

2. 
   

   
   Pelar, cortar y sazonar las cebollas. Pelar 2 cebollas grandes de Vidalia (dulces). Con un cuchillo de cocina, corta cuidadosamente cada cebolla en 4 trozos grandes. Coloque los cuartos en la bandeja para hornear con el racimo de ajo y cúbralos con un poco de aceite vegetal.

3. 
   

   
   Cocina las cebollas y el ajo por 1 hora. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocine la cebolla y el ajo durante una hora. Las cebollas tendrán que quemarse ligeramente y estar completamente tiernas. Luego, abra suavemente el papel de aluminio para ver si el ajo está tierno. Deje que la cebolla y el ajo se enfríen por completo.

4. 
   

   
   Pela el ajo y vierte los ingredientes en una licuadora. Pele los dientes de ajo y póngalos en un procesador de alimentos o licuadora. Agregue las cebollas asadas, así como:
   • 120 ml de vinagre de manzana
   • 60 ml de jugo de limón fresco
   • sal y pimienta, según tus gustos

5. 
   

   
   Mezcla la salsa y agrega el aceite. Coloque la tapa de la licuadora en su lugar y mezcle los ingredientes hasta obtener una consistencia perfectamente suave. Deje que la licuadora gire y abra la abertura superior. Vierta suavemente 300 ml de aceite vegetal y mezcle hasta que todo esté bien mezclado. Puedes consumir la salsa de inmediato.
   • Si desea conservar la salsa restante, transfiérala a un recipiente hermético y colóquela en el refrigerador, y guárdela por hasta 4 días.

Método 3 de 3: Prepara una salsa cremosa de cebolla

1. 
   

   
   Picar la cebolla dulce y el ajo. Pique aproximadamente 20 a 40 g de cebolla dulce. Picar 1 diente de ajo. Vierta el ajo y la cebolla en un procesador de alimentos o licuadora.

2. 
   

   
   Agrega los otros ingredientes. Mida las cantidades correctas de los siguientes ingredientes y viértalos en la licuadora. Necesitarás:
   • 2 cucharadas de mayonesa
   • 3 cucharadas de aceite vegetal
   • 2 cucharadas de crema
   • 2 cucharadas de vinagre de manzana
   • 1 cucharada de agua
   • 1/2 cucharadita de sal

3. 
   

   
   Mezcle la salsa hasta que esté suave. Vuelva a colocar la tapa de la licuadora y mezcle los ingredientes hasta que la salsa esté perfectamente suave y cremosa. Finalmente, pruebe su salsa y sal y pimienta más si es necesario.
   • Podrás guardar lo que queda de salsa en la nevera en un recipiente hermético durante unos días. Solo recuerde mezclarlo nuevamente antes de servirlo, para que se haga cargo, después de ser refrigerado.