Cómo preparar arroz de sushi con una olla arrocera

Contenido

• etapas
• Parte 1 Lavar el arroz
• Parte 2 Cocine el arroz
• Parte 3 Agregar condimento

Si te gusta el sushi, quizás quieras aprender a cocinarlo en casa. La base para un fabuloso sushi es un arroz cocinado y sazonado a la perfección. El uso de una olla arrocera es la forma más rápida y eficiente de obtener un arroz perfectamente cocinado. Lavar el arroz para eliminar el exceso de almidón de la superficie del grano es importante para evitar que sea demasiado pegajoso. A partir de ese momento, la cocina hará los conceptos básicos del trabajo.

etapas

Parte 1 Lavar el arroz

1. 
   

   
   Compre arroz de sushi en el supermercado. También puede comprar aquel cuyos granos son cortos o medianos. De hecho, el arroz de sushi es una variedad de arroz de grano corto que se pega mejor que el arroz de grano largo. Si no puede encontrar un arroz hecho especialmente para sushi, elija uno con grano corto o mediano.
   • Puedes preparar sushi con arroz de grano largo, pero obtendrás un mal resultado.

2. 
   

   
   Mide cuánto quieres cocinar. Después de eso, viértalo en un tamiz. Sería mejor usar un colador con una malla muy fina que no pueda dejar pasar el grano. Siga las instrucciones en el paquete para averiguar cuánto usar dependiendo de la cantidad de invitados.
   • Tenga en cuenta que la taza de medir de la cocina no es una taza estándar (240 ml) si eso es lo que decide usar.
   • Las instrucciones en el paquete pueden diferir de las del manual de la cocina. En este caso, use los del aparato, ya que está específicamente diseñado para cocinar arroz.
   • Recuerde que durante la cocción, el arroz absorberá agua y se hinchará, casi duplicando su tamaño.

3. 
   

   
   
   
   Coloque un recipiente en el fregadero y sostenga el tamiz sobre él. Tome un tazón normal (o tazón) y colóquelo en el centro del fregadero debajo del grifo. A medida que el agua pasa a través del arroz y entra en el recipiente, podrá determinar si está bien lavado, es decir, cuando haya perdido el exceso de almidón que contiene.

4. 
   

   
   Deje que el agua fría fluya sobre el arroz. Abra el grifo y comience a enjuagarlo. Este paso es esencial porque el arroz contiene una gran cantidad de almidón en polvo. Debe enjuagarlo bien para asegurarse de que se cocine y evitar que se vuelva demasiado pegajoso.
   • Use agua fría para evitar cocinar mientras se lava.
   • Si desea ahorrar agua, llene el recipiente y coloque el tamiz. Al hacerlo, el arroz no estará tan limpio, pero aún podrá eliminar la mayor parte del polvo de damidón.

5. 
   

   
   
   
   Mezcla los granos con tus manos. Frote suavemente entre sus dedos para enjuagarlos individualmente, pero tenga cuidado de no aplastarlos ni frotarlos vigorosamente, ya que pueden romperse. Durante el enjuague, vea cómo el agua dentro del recipiente está turbia debido al almidón.
   • Mientras los mezcla, verifique que no haya objetos extraños que hayan permanecido ocultos allí. En la mayoría de los casos, no encontrará nada, pero a veces puede encontrar pequeños guijarros, por lo que siempre es mejor verificar.

6. 
   

   
   Detente cuando veas que el agua del recipiente es transparente. Cuando te das cuenta de que ya no está nublado, significa que el arroz ha perdido la mayor parte de su almidón y, por lo tanto, se enjuaga bien. Cierre la llave y deseche el agua de enjuague.

7. 
   

   
   Secar los granos. Verter en una bandeja para hornear o papel pergamino. Extienda los granos con las manos para que formen una sola capa y no se acumulen. Luego déjelos secar al aire durante 15 minutos.
   • Si tiene poco tiempo, puede omitir este paso de secado, pero al hacerlo, se cocinará mejor.

Parte 2 Cocine el arroz

1. 
   

   
   Vierte el arroz en la olla. Reunirlos para hacer una pila y luego transferirlos a la cocina. Consulte el manual del usuario del dispositivo para conocer su capacidad máxima para asegurarse de no poner una cantidad más de la necesaria. Si hay granos pegados a la placa o al papel, retírelos suavemente sin aplastarlos.

2. 
   

   
   Vierte el agua en la olla arrocera. En general, la cantidad de agua necesaria es equivalente a la del arroz, si usó la taza medidora de la olla para medir la cantidad que se preparará. Por ejemplo, si tiene la intención de cocinar 400 g de arroz, deberá agregar 400 ml de agua. Para un buen resultado, es mejor consultar el manual del usuario de su dispositivo.
   • Algunos modelos de ollas arroceras tienen líneas que indican la cantidad de arroz y la cantidad de agua que se usará dependiendo de la cantidad de porciones.
   • No intente devaluar la cantidad de agua para agregar. Simplemente siga las instrucciones en el manual de instrucciones del electrodoméstico o en el paquete de arroz.

3. 
   

   
   Inserte el enchufe en el enchufe y encienda la olla arrocera. Cada modelo es ligeramente diferente, pero generalmente es mejor agregar arroz y agua antes de encenderlo. De lo contrario, puede comenzar a cocinar arroz por adelantado. Consulte el manual para administrar adecuadamente la configuración. Entre las diferentes funciones, puede haber una reservada para cocinar arroz de sushi.
   • Coloque la cocina sobre una superficie estable y sólida. Retire los otros objetos para evitar que se calienten. De hecho, esto puede ser un peligro potencial.

4. 
   

   
   Deje que la cocina juegue su papel. Ciérrelo y espere a que el arroz se cocine. No necesitas mezclar. Sin embargo, debe prestar atención al tiempo de cocción, que a menudo define el modelo del electrodoméstico como algo más.
   • Puede tener un temporizador o un mecanismo de apagado automático. De lo contrario, configure un temporizador para controlar el tiempo de cocción siguiendo las instrucciones en el paquete de arroz. Tenga cuidado de no dejarlo demasiado tiempo para evitar que se cocine demasiado.

Parte 3 Agregar condimento

1. 
   

   
   Prepara el condimento. Hazlo con vinagre de arroz, azúcar y sal. Vierta 120 ml (½ taza) de vinagre de arroz (no use otra variedad de vinagre), 30 g (2 cucharadas) de azúcar y 10 g (2 cucharaditas) de sal en un tazón. Revuelva hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
   • Estas son las dosis apropiadas para preparar 700 g de arroz. Puede ajustarlos según sea necesario para preparar una cantidad mayor o menor de arroz. Dado que el condimento es una cuestión de preferencia, es posible que desee un sabor más o menos intenso.
   • Si no quiere hacerlo usted mismo, puede comprar "vinagre de sushi" listo para usar en un supermercado.

2. 
   

   
   Vierte el arroz en un tazón grande y agrega el condimento. Transfiera el arroz a un tazón grande, luego vierta el condimento. Si esta es la primera vez que sigue esta receta, agregue poco a poco, mezcle bien y pruebe para encontrar el equilibrio adecuado de sabores de acuerdo con sus gustos personales. Siempre puedes agregar más.

3. 
   

   
   Mezclar bien el arroz. Use una cuchara grande de madera o una espátula de silicona para remover, y suavemente, para distribuir el vinagre. Continúe revolviendo durante unos minutos para asegurarse de que cada grano esté cubierto con vinagre. Sin embargo, tenga cuidado de no aplastar el arroz e intente no romper los granos.

4. 
   

   
   Disfruta tu comida.

• Cuencos
• Un tamiz
• Una bandeja para galletas o papel pergamino
• Una olla arrocera
• Una cuchara de madera o una espátula de silicona.