Como preparar salchichas italianas

Contenido

• etapas
• Método 1 de 3: Preparación en la encimera.
• Método 2 de 3: Preparación en el horno.
• Método 3 de 3: Preparación de la carne.
• Método 4 de 4: Preparación de salchichas

Las salchichas italianas caseras requieren un poco de paciencia y habilidad, pero cualquier persona con una verdadera pasión por el arte culinario puede hacerlo. Los primeros dos métodos en este artículo explican cómo preparar salchichas italianas precocidas que puede comprar en el supermercado local. Por otro lado, los otros dos te pondrán en el perfume sobre cómo hacer tus propias salchichas italianas de una manera tradicional. Incluso si opta por esta opción, puede seguir los dos primeros métodos para cocinar sus salchichas. Como de costumbre, no lo dejaremos sin revelar algunos consejos útiles para cocinar y hacer estas deliciosas salchichas italianas. En el delantal!

etapas

Método 1 de 3: Preparación en la encimera.

1. 
   

   
   Agregue aproximadamente 4 ml de agua a la sartén y una cucharada de aceite de oliva. Deje que la sartén se caliente por dos minutos.

2. 
   

   
   Agrega las salchichas. Espera hasta que el agua hierva. Cubra la sartén y cocine las salchichas en la sartén a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15 minutos.

3. 
   

   
   Retire la tapa de la sartén. Después de 15 minutos de cocción, retire la tapa de la sartén y continúe cocinando las salchichas a fuego lento. No olvide devolver los trozos de salchicha cada dos o tres minutos.

4. 
   

   
   
   
   Cocine las salchichas hasta que estén doradas. Si tiene un dispositivo de medición de temperatura, la temperatura interna de las salchichas debe estar entre 66 y 69 grados centígrados.
   • Si lo prefiere, también puede cocinar la salchicha como se indica con los siguientes métodos.

Método 2 de 3: Preparación en el horno.

1. 
   

   
   Precaliente el horno a una temperatura de 200 grados centígrados. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio antiadherente.

2. 
   

   
   Coloque los rosarios de salchichas en una bandeja para hornear. Póngalos uno al lado del otro, dejando un espacio entre cada rosario. Extienda las salchichas regularmente.

3. 
   

   
   
   
   Cocine las salchichas en un horno precalentado. Coloque la bandeja para hornear en el medio del horno para asegurarse de que todas las salchichas se cocinen de manera uniforme. El tiempo de cocción en el horno es de 20 a 25 minutos.
   • Tenga en cuenta que puede llevar más tiempo cocinar. Las salchichas grandes o muy delgadas pueden cocinarse de 40 a 60 minutos. Sin embargo, si la cocción dura lo suficiente, debe devolver las salchichas al menos una vez.

4. 
   

   
   Retire las salchichas del horno una vez que comiencen a dorarse. La parte superior de las salchichas italianas debe estar ligeramente dorada pero no quemada.

Método 3 de 3: Preparación de la carne.

1. 
   

   
   Cortar los cuadrados de cerdo. Asegúrese de cortar la carne en trozos pequeños, para que se inserten fácilmente en la picadora de carne. No te deshagas de la grasa, esta parte de la carne te dará un mejor sabor.
   • Ponga los trozos de carne en otro recipiente.

2. 
   

   
   Lávese las manos y cambie los utensilios. Es importante mantener limpios los accesorios de su cocina cuando manipule carne cruda, para evitar ensuciar sus utensilios. Luego lávese las manos, cambie los cuchillos y corte el piso antes de continuar con el siguiente paso.

3. 
   

   
   Agregue seis cucharaditas de vino tinto a la superficie de la carne. Es el primer ingrediente sazonador, pero puedes usarlo libremente.
   • Si no tiene una ensaladera lo suficientemente grande como para contener todos los trozos de carne, distribuya la cantidad de vino de manera equitativa: tres cucharaditas en un tazón y tres cucharaditas en otro.
4. Sazonar la carne. Agregue sal, pimienta de cayena, semillas de hinojo, pimentón, pimiento rojo, perejil picado y pimienta negra a las ensaladeras que contienen los trozos de carne.

5. 
   

   
   Cortar los dientes de ajo. Lail es un ingrediente muy importante e insustituible en la cocina de salchichas italianas. Pique el ajo en trozos pequeños, luego agréguelos a la carne sazonada.

6. 
   

   
   Mezclar la carne con las especias. Asegúrese de sazonar los trozos de carne que no se han empapado con ingredientes. Con una cuchara o con tus propias manos, mezcla la carne con los condimentos.
7. Coloque la carne sazonada sobre la picadora de carne. No conecte el enchufe al moler la carne por primera vez. Exprime la carne por segunda vez y habrás hecho salchichas con mejores frutas.

Método 4 de 4: Preparación de salchichas

1. Deslice las mangueras en el tubo de llenado de la picadora de carne. Asegúrese de que unos 15 a 18 cm separen la manguera del embudo de la máquina. Recuerde que cada cadena de salchichas requiere unos 15 cm para introducirse en la envoltura.
2. Empuje la carne en el embudo de la máquina con una mano. Sostenga la cubierta ligeramente con la otra mano para que se introduzca la carne.
   • Es posible que necesite la ayuda de un amigo. Por lo tanto, puede empujar la carne dentro de la máquina para picar, mientras usted modela la salchicha en la envoltura.
3. Empuje hacia atrás las burbujas de aire. A medida que la carne entra en la tripa, notará que salen algunas burbujas de aire. Simplemente empujarlos hacia atrás para deshacerse de ellos.
   • La picadora de carne ejercerá presión para levantar la manguera del tubo de llenado de la máquina. Para que no tenga que preocuparse por nada.
4. Gira tu salchicha y forma varios rosarios. Se recomienda encarecidamente girar las salchichas en direcciones opuestas para mantenerlas intactas mientras forma otro rosario.
   • Puede considerar formar el primer giro justo en el medio del gran trozo de salchicha. Luego rebobine en el medio de las secciones más pequeñas.
5. Conecte los extremos de la manguera. Después de cortar la gran cadena de salchichas en trozos pequeños, forme un nudo en ambos extremos de cada rosario. Gire y apriete el extremo de la manguera.
6. Coloca tus rosarios de salchicha en el refrigerador. Déjelos secar durante la noche sin cerrarlos. Córtelos al día siguiente en cada nodo. Buen provecho !

7. 
   

   
   Terminado.