Como preparar espinacas

Contenido

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• Parte 1 Preparando espinacas
• Parte 2 Cocinar espinacas
• Parte 3 de 4: Preparar espinacas crudas

La espinaca que le gusta tanto a Popeye no solo es una fuente de hierro, sino que también contiene una cantidad excepcional de vitamina A, vitamina B9, manganeso, magnesio, vitamina K y cobre. Las espinacas cocidas contienen 6 veces más betaína, zeaxantina y luteína que las espinacas crudas. Puedes cocinarlo con crema fresca, hervirlo o volver a ponerlo en una sartén, pero, sea cual sea tu forma de prepararlo, las espinacas son buenas para tu salud.

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Parte 1 Preparando espinacas

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   Consigue unas espinacas. Vaya a una frutería, mercado, granja o supermercado y compre espinacas frescas con hojas brillantes y un agradable color verde oscuro. No compre hojas de espinaca cuyas hojas estén desteñidas, amarillentas o dañadas. En el mercado o en una granja, encontrará espinacas frescas en un ramo, pero en un área grande, generalmente se empaquetan y se venden en una bolsa de plástico. Es importante obtener espinacas frescas porque contiene muchas vitaminas y minerales. Si puedes, elige las espinacas orgánicas.
   • En Francia, hay veinte variedades de espinacas. El monstruoso leprinard de Viroflay es una variedad tradicional que se cosecha de octubre a diciembre.Sus hojas son grandes y de un verde pronunciado.
   • La espinaca gigante de invierno también es una variedad tradicional que es rica en principios antianémicos y contiene mucha vitamina C. Se cosecha de octubre a diciembre. La "sinfonía" de Lépinard es una variedad híbrida que se encuentra en los puestos de abril a junio.
   • También puedes comprar espinacas baby. Los bebés con espinacas son espinacas que se cosechan de 15 a 20 días después de la siembra, mientras que las espinacas adultas se cosechan aproximadamente 2 meses después de la siembra. Las espinacas baby se usan principalmente para preparar deliciosas ensaladas.

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   Guarda tus espinacas. Para mantener sus espinacas, colóquelas en su refrigerador dentro de una bolsa de plástico. De esta manera, puede mantener sus espinacas durante 3 días. Cuando compre espinacas que ya están en una bolsa de plástico, mantenga la bolsa cerrada con una banda elástica o una pinza para la ropa y colóquela en su refrigerador hasta que desee preparar las espinacas. Si desea conservar sus espinacas, no las lave antes de colocarlas en su refrigerador, las lavará justo antes de cocinarlas.

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   Cortar los tallos. Si tiene espinacas frescas en un montón, separe las hojas, colóquelas en una tabla de cortar y corte los tallos de las espinacas con un cuchillo de cocina afilado. Los tallos de las espinacas son comestibles, pero es mejor eliminarlos, las hojas estarán mucho mejor porque los tallos tienen un sabor que no es agradable y son duros incluso después de la cocción.

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   Lava tus espinacas. Limpie las hojas de las espinacas con agua corriente para eliminar todo rastro de tierra. Las espinacas crecen en el suelo, por lo que es normal que contengan polvo y un poco de tierra. La espinaca orgánica también puede contener pequeños visitantes como las orugas. Si ha comprado espinacas de una bolsa de plástico, es posible que ya se hayan lavado, pero enjuáguelas como precaución. Proceda de la siguiente manera.
   • Coloca las hojas de espinaca en un colador.
   • Coloque el colador en su fregadero y abra el grifo de agua fría. Lave ambos lados de las hojas con agua corriente, frotando ligeramente con los dedos.
   • Continúe de esta manera hasta que haya lavado todas las hojas y luego asegúrese de que no contengan más tierra.
   • Deje que las hojas de espinaca drenen en el colador por un corto tiempo.

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   Seca las hojas de espinaca. Si los hierves, obviamente no es necesario dejar que la espinaca se drene. Si está haciendo una ensalada u horneando las espinacas en una sartén, deje que las hojas goteen en el colador durante unos 10 minutos. También puede secar las hojas de espinaca colocándolas entre unas pocas hojas de papel y presionándolas suavemente. Cuando las hojas de espinaca estén secas, cocínelas de inmediato.

Parte 2 Cocinar espinacas

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   Cocina las espinacas en agua hirviendo. La forma más fácil de hacer espinacas es hervirlas. Luego puede comerlos con un poco de mantequilla dulce, un poco de crema o con una salsa de su preparación. Para hervir las espinacas, proceda de la siguiente manera.
   • Toma una cacerola grande. Vierta agua caliente en la sartén (el agua caliente hervirá más rápido) y hierva el agua. Coloca las hojas de espinaca en la sartén.
   • Cocine las hojas de espinaca durante 3 a 5 minutos.
   • Escurre las hojas de espinaca en un colador.
   • Ponga agua fría y cubitos de hielo en una ensaladera grande y coloque las hojas de espinaca rápidamente. Luego drene nuevamente en un colador.
   • Transfiera las espinacas a un plato y vierta una pequeña cantidad de aceite de oliva virgen extra en las hojas de espinacas.
   • Agregue una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

2. 
   

   
   Dora las espinacas en una sartén. Este método de cocción es el más común. Para devolver las espinacas en una sartén, necesita una estufa (probablemente adivinó), 2 ramos de espinacas frescas, 2 dientes de ajo cortados en rodajas finas, un poco de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y pimienta negra. suelo
   • Vierte 2 cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra en una sartén y calienta a fuego lento sin fumar.
   • Coloque 2 dientes de ajo cortados en rodajas finas en la sartén y déjelos cocinar por 30 segundos, hasta que el vino esté ligeramente dorado.
   • Coloque un manojo de espinacas frescas en la sartén después de cortar los tallos y lavar las hojas y luego cocine durante 1 minuto mientras revuelve las espinacas constantemente con un batidor de cocina o una espátula.
   • Luego coloque el segundo manojo de espinacas frescas en la sartén y deje que se cocinen suavemente durante otros 2 a 3 minutos a fuego medio.
   • Si lo desea, agregue una pizca de sal y un poco de pimienta negra molida.

3. 
   

   
   Prepara las espinacas en el país. La espinaca del país es un verdadero placer. Para prepararlos, necesita 2 ramos de espinacas frescas, 8 cucharadas (120 ml) de harina, 50 gramos de mantequilla, 3 dientes de ajo picado, un medio ognon de tamaño mediano, 2 tazas (480 ml) leche entera o semidesnatada, una pizca generosa de sal y un poco de pimienta negra molida. Puede comer espinacas del país solo o servir como guarnición para pollo, carne roja o el plato de su elección. Para preparar las espinacas del país, proceda de la siguiente manera.
   • Toma una olla. Derrita 50 gramos de mantequilla a fuego lento en una olla.
   • Vierta lentamente la harina en la olla mientras revuelve los ingredientes constantemente para mezclar la harina de mantequilla.
   • Deje que la masa que acaba de calentar se caliente a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos.
   • Agregue 3 dientes de ajo cortados en rodajas finas y 1/2 cebolla picada y cocine por 1 minuto mientras revuelve constantemente.
   • Ahora agregue 2 tazas (480 ml) de leche entera o leche semidesnatada y deje que los ingredientes se calienten durante 5 minutos mientras revuelve continuamente con un batidor de cocina.
   • Trae una sartén grande. Espinacas las espinacas en una sartén grande, siguiendo las instrucciones anteriores, pero no agregue dail.
   • Vierte una pizca generosa de sal y un poco de pimienta negra molida en la olla y transfiere las espinacas a la olla.
   • Revuelva todos los ingredientes suavemente con un batidor de cocina para mezclar las espinacas con la salsa que ha preparado.

4. 
   

   
   Cocina las espinacas a la parmesana en el horno. El parmesano al horno y las espinacas a la crema son una verdadera obra maestra. La crema fresca mezclada con mantequilla y parmesano le dará un sabor increíble a las espinacas. Para hacer espinacas a la parmesana y crema, necesita los siguientes ingredientes: 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla dulce, 1/2 taza (120 ml) de dongle en rodajas, 1/2 taza (120 ml) crema espesa, 2 ramos de espinacas frescas, 5 cucharadas (75 ml) de parmesano fresco rallado, 1/3 taza (80 ml) de leche entera o leche semidesnatada, 1/4 taza (60 ml) pan rallado, un poco de sal y pimienta negra molida. Proceder así.
   • Fríe 1/2 taza (120 ml) de rodajas picadas y 2 cucharadas (30 ml) de mantequilla en una olla durante 2 a 3 minutos para ablandar el lognon.
   • Agregue 1/3 de taza (80 ml) de leche entera o leche semidesnatada, 1/2 taza (120 ml) de crema espesa y las hojas bien lavadas con 2 ramos de espinacas. Revuelva los ingredientes sin interrupción.
   • Luego retire la olla de la fuente de calor.
   • Agregue 1/4 de taza (60 ml) de pan rallado, 4 cucharadas (60 ml) de queso parmesano, un poco de sal y pimienta negra molida y mezcle los ingredientes.
   • Transfiera su preparación a una fuente para hornear previamente engrasada.
   • Agregue el queso parmesano restante a las espinacas sin remover los ingredientes.
   • Coloque el plato en su horno y cocine el parmesano y la crema de espinacas durante 40 a 45 minutos a una temperatura de 175 ° C, hasta que el queso parmesano esté dorado.

Parte 3 de 4: Preparar espinacas crudas

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   Prepara una ensalada de espinacas y fresas. Para preparar una suculenta ensalada de espinacas y fresas, no es necesario que cocine las espinacas. Si eres vegetariano o no, esta ensalada te encantará. Para prepararlo, debes combinar los siguientes ingredientes: 10 fresas bonitas, 1 manojo de espinacas frescas, 1/2 cebolla roja mediana, 1/2 taza (120 ml) de almendras cónicas, 1/4 taza (60 ml) aceite de oliva virgen extra, 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico, 3 cucharadas (45 ml) de azúcar glas, sal y pimienta negra molida.
   • Rebane 1/2 cebolla roja mediana con un cuchillo de cocina afilado.
   • Corta 10 fresas bonitas en cuatro trozos.
   • Coloque los trozos de fresas, lognon picado, las hojas del ramo de espinacas y 1/2 taza (120 ml) de almendras cónicas en una ensaladera.
   • Prepare la salsa en un tazón mezclando 1/4 taza (60 ml) de aceite de oliva virgen extra con 1/4 taza (60 ml) de vinagre balsámico. Agregue 3 cucharadas (45 ml) de azúcar glas, un poco de sal y pimienta negra molida y mezcle los ingredientes.
   • Vierte la salsa que acabas de preparar en tu ensalada de espinacas y mezcla los ingredientes suavemente.

2. 
   

   
   Haga una ensalada de espinacas con queso feta e higos. Esta ensalada muy fácil de preparar te transportará a los confines de la antigua Grecia, ¡pero al final de la comida tendrás que bailar sirtaki! Para preparar esta sorprendente ensalada, coloca las hojas de un ramo de espinacas frescas en una ensaladera. Agregue de 10 a 15 higos cortados en 4, 1/2 taza (120 ml) de queso feta cortado en cubitos, 1 taza (240 ml) de uvas negras y 1/2 taza (120 ml) de nueces pecanas. Sazone su ensalada de higos con aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico o con una vinagreta de vinagre de frambuesa.

3. 
   

   
   Prepara un velouté con espinacas. Puede preparar una exquisita espinaca aterciopelada (nuestros amigos anglosajones usan el término "batido") que hará las delicias de todos sus invitados y sus hijos. Todo lo que necesita hacer es colocar 1 o 2 ramos de espinacas frescos (y cuidadosamente lavados) en el tazón de una licuadora y agregar los ingredientes de su elección. Luego haga un puré con todos los ingredientes y consúmalo después de dejar que se enfríe en su refrigerador. Por ejemplo, para hacer una sopa de crema de espinacas y peras, necesita los siguientes ingredientes.
   • 2 ramos de espinacas frescos y lavados
   • 1 taza 1/2 (360 ml) de agua dulce o agua de coco
   • 1 hermosa pera madura cortada en trozos
   • 1 cucharada (15 ml) de aceite de linaza
   • 1 cucharada (15 ml) de jugo de limón
   • 1 cucharadita (5 ml) de miel
   • 1 cucharadita (5 ml) de jengibre rallado

4. 
   

   
   Buen provecho !