Cómo preparar okra

Contenido

• Parte 2 de 3:
  Prepara okra de una manera clásica
• Parte 3 de 3:
  Fríe los gombos
• asesoramiento
• advertencias
• Elementos necesarios

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Hay 5 referencias citadas en este artículo, están en la parte inferior de la página.

• Aunque puede ser difícil cosechar tu propia okra, esto es posible y económico.

2 Elige tu okra. Este debe tener un color verde sólido y hacer entre 5 y 10 cm de largo. Si es demasiado ancho, la okra tendrá un sabor suave y puede ser un poco duro en la boca. Si es demasiado pequeño, será más difícil de cocinar.

• Evite la okra que se ve seca o flácida cuando la aprieta.
• La okra debe romperse y no doblarse.

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Parte 2 de 3:
Prepara okra de una manera clásica

1. 
   

   
   1 Retire el extremo de la barra. Hazlo sin cortar la vaina. El tallo en forma de cono unido a la vaina se puede separar completamente si lo desea. Retire la capa delgada con los dedos. Esto asegura que toda la verdura sea comestible incluso si lleva tiempo.

2. 
   

   
   2 Retire la película en la okra. Esta película no necesita ser removida de la joven okra. Para eliminar la okra más vieja, haz lo siguiente.
   • Pásalos bajo el grifo. Frota la cápsula suavemente con una esponja de nylon, una toalla de papel o un cepillo para verduras.
   • Seque la okra con una toalla seca o extiéndala para que se seque al aire.

3. 
   

   
   
   
   3 Prepara la okra. El objetivo es evitar que no se vuelvan viscosas durante la cocción. Esto se puede lograr tratando gombos en escabeche, pero tendrá que hacerlo con anticipación.
   • Vierte media taza de vinagre en un tazón por cada 500 gramos de okra.
   • Vierta suavemente el vinagre sobre los gombos para cubrirlos a todos.
   • Déjelos remojar 30 minutos en el vinagre.
   • Saca la okra y enjuágalos. Séquelos y utilícelos como se sugiere en la receta.

4. 
   

   
   4 Aprende a preparar okra de acuerdo con el plato que estás cocinando. Hay diferentes formas de preparar okra dependiendo de cómo lo cocines.
   • Corte en trozos del mismo ancho para guisos cajún o criollos (por ejemplo, gumbo) que se espesan con okra después de descascarar y cortar.
   • Cortar en trozos o mantenerlos enteros para freír (ver más abajo).
   • Déjelos enteros (pero limpios y preparados) para guisos y guisos cuando la receta lo requiera. Si la okra se cocina entera, no liberará su sustancia gelatinosa.
   • Si lo usa como espesante, primero blanquee toda la okra. Cortar la okra y agregar al plato 10 minutos antes de que termine el tiempo de cocción.

5. 
   

   
   
   
   5 Usa ajo y especias con okra. La okra es buena con berenjenas, cebollas, pimientos y tomates. publicidad

Parte 3 de 3:
Fríe los gombos

1. 
   

   
   1 Cortar los tallos. Son duros, con muy poco sabor, consulte las instrucciones anteriores.

2. 
   

   
   2 Cortar la okra en rodajas de 6 mm de espesor. Si lo corta demasiado grueso, tomará más tiempo cocinarlo.

3. 
   

   
   3 Batir un huevo. Remoja la okra en ella durante 5 a 10 minutos.

4. 
   

   
   4 Prepara la harina de maíz. Mientras se apaga, ponga aproximadamente una taza en un plato con sal y pimienta. No uses harina, ya que convertirá la okra en un pastel y lo suavizará.

5. 
   

   
   5 Rompe las rodajas. Espere hasta que la sémola esté empapada. Luego empane las rodajas en harina de maíz cubriéndolas de manera uniforme.

6. 
   

   
   6 Prepara el aceite. Calienta media taza de aceite en una sartén a fuego medio-alto.

7. 
   

   
   7 Cuando el aceite esté caliente, coloca la okra delicadamente en la sartén.

8. 
   

   
   8 Revuelva constantemente. Verifique que no se queme.Cuando la okra se vuelva amarilla, sácala del fuego y colócala sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite y disfrútala con placer.

9. 
   

   
   9 ¡Te da hambre todo eso! publicidad

asesoramiento

• Antes de probar otras recetas de okra, prueba la receta anterior. Este método de preparación es un buen método para lavar el sabor y la textura de la okra y, a menudo, es la mejor manera de prepararla.
• Puedes usar okra en sopas.
• El sombrero de okra puede ser un poco leñoso si la okra no se cosechó de inmediato. Cuando comas la okra entera, puedes usar el sombrero para sostener la okra, morderla antes de tirarla.
• La okra se usa en la cocina criolla, cajún, india, caribeña, asiática (sudeste asiático) y de Oriente Medio.

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advertencias

• Tenga cuidado al poner okra en el aceite hirviendo. Ella puede salpicarte y quemarte.
• Maneja la okra con cuidado.

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Elementos necesarios

• Una sartén
• Una tabla de cortar y un cuchillo
• Toallas de papel
• Pinzas o skimmer

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