Como preparar alitas de pollo

Contenido

• etapas
• Parte 1 Prepara la salsa
• Parte 2 Prepara las alitas de pollo
• Parte 3 hornear
• Parte 4 Asar el horno
• Parte 5 Parrilla
• Parte 6 Cocción lenta

En este artículo: Prepare la salsa Prepare las alitas de pollo Horneado en el horno Horneado en el horno Horneado a la parrilla Cocción con la olla de cocción lenta 9 Referencias

Las alitas de pollo son un plato que realmente puedes preparar de diferentes maneras usando diferentes salsas y diferentes métodos de cocción. Si lo desea, puede usar salsas preparadas, pero este artículo le mostrará cómo preparar salsas caseras. También le dará instrucciones sobre cómo hornear, asar, asar y cocinar a fuego lento las alitas de pollo a la perfección.

etapas

Parte 1 Prepara la salsa

1. 
   

   
   Usa tu salsa favorita. Puedes comprar salsa embotellada en un supermercado o puedes preparar tu propia salsa para tus alitas de pollo.
   • Tenga en cuenta las salsas de pollo citadas en este artículo.

2. 
   

   
   Prepara la salsa Buffalo. Debe cocinar esta salsa a fuego lento durante 2 horas antes de servir.
   • Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
   • Agregue lentamente la salsa de tomate, la salsa picante, el ajo en polvo y la cebolla en polvo. Mezclar bien Puede agregar un poco más de salsa picante, ajo en polvo o cebolla en polvo si lo desea.
   • Cocine a fuego lento la mezcla sin cubrir a fuego lento durante dos horas. Revuelva de vez en cuando.

3. 
   

   
   
   
   Prepara tu propia salsa de barbacoa. Esta salsa estará lista para probar después de dejar que se cocine a fuego lento durante un poco más de una hora.
   • Mezcle todos los ingredientes de la salsa en una cacerola mediana. Mezclar bien
   • Calienta la salsa a fuego medio hasta que hierva. Baje el fuego para que la salsa siga hirviendo suavemente.
   • Cocine por 75 minutos sin cubrir la sartén. Revuelva con frecuencia para evitar que la salsa se queme.

4. 
   

   
   Prepara un glaseado agridulce con naranja. No necesita la estufa para preparar este esmalte.
   • Mezcle todos los ingredientes de glaseado en una ensaladera mediana.
   • Ponlo en el refrigerador hasta que quieras probarlo.

5. 
   

   
   Prepara la salsa de mostaza y miel. Esta es otra salsa que puedes preparar sin calentar los ingredientes.
   • Mezcle todos los ingredientes de la salsa en un tazón mediano hasta que estén bien combinados.
   • Refrigera hasta que quieras usarlo.

Parte 2 Prepara las alitas de pollo

1. 
   

   
   
   
   Cortar los extremos de las alas. Con unas tijeras de cocina o un cuchillo afilado, corte el extremo de cada una de las alitas de pollo.
   • Coloque cada ala de pollo en una tabla de cortar y sosténgala firmemente con una mano.
   • Use su mano dominante para cortar el centro de la articulación al final de cada ala.
   • Lanza la punta del ala que acabas de cortar.

2. 
   

   
   Separar el ala en dos partes. Corta lo que queda del ala en dos pedazos pasando por el medio de la articulación con un cuchillo afilado o unas tijeras de cocina.
   • Abra bien el ala para poder ver claramente la articulación.
   • Cortar cada ala en la articulación.

3. 
   

   
   Marinar las alitas en la salsa. Si está horneando sus alitas o asándolas a la parrilla, primero déjelas marinar en media taza (125 ml) de su salsa favorita durante al menos 30 minutos.
   • No use toda la salsa que ha preparado porque desea conservarla para luego remojar las alitas de pollo.
   • No necesita marinar las alitas de pollo si quiere que hiervan a fuego lento.
   • Si desea marinarlos, coloque las alas en una bolsa de plástico con cierre y coloque la bolsa en un plato hondo. Vierte la salsa en la bolsa y ciérrala. Voltee la bolsa varias veces para cubrir las alas y deje la bolsa en el refrigerador mientras las alas se están marinando.

Parte 3 hornear

1. 
   

   
   Precalentar el horno a 190 ° C. Cubra una bandeja del horno con papel de aluminio.
   • También puedes cepillar un poco de aceite en el plato. El papel de aluminio es más limpio, pero el aceite aún evitará que las alitas de pollo se peguen a la bandeja para hornear.
   • Elija una bandeja para hornear con bordes pequeños.

2. 
   

   
   Coloque las alitas de pollo en la bandeja para hornear que acaba de preparar. Deje que las alas goteen para verter el exceso de marinada antes de colocarlas en el plato.
   • Sostenga cada ala por 30 segundos sobre la bolsa donde la marinó o hasta que la marinada ya no fluya.
   • Arregle las alas en el plato para formar una sola capa. No apile las alas una encima de la otra.
   • Tira el resto de la marinada.

3. 
   

   
   Cocina las alitas por 30 minutos. Una vez que hayan pasado los primeros 30 minutos, espolvorea las alas con un cuarto de taza (60 ml) de la misma salsa antes de volver a colocarlas en el horno.
   • Debe precalentar el horno correctamente antes de ponerle las alitas de pollo.

4. 
   

   
   Cocínelos otros 30 minutos. Espolvorea las alitas cada 10 minutos hasta que estén cocidas, usando otro 1/4 de taza (60 ml) de salsa.
   • Una vez cocidas, las alitas de pollo ya no deberían ser rosadas por dentro.

5. 
   

   
   Servir caliente Coloque las alitas de pollo en un plato para servir justo después de sacarlas del horno.

Parte 4 Asar el horno

1. 
   

   
   Precaliente la parrilla en el horno. Precaliente la parrilla en su horno durante 5 a 10 minutos para que tenga tiempo suficiente para alcanzar la temperatura correcta.
   • La mayoría de las parrillas que encontrará en los hornos tienen un botón de "encendido" y un botón de "apagado". Si su parrilla tiene dos botones "arriba" y "abajo", elija el botón "arriba" para precalentarla.

2. 
   

   
   Saca las alas de la marinada. Arregle las alas en un plato de parrilla sin calentar.
   • Un plato de parrilla está especialmente diseñado para que la grasa pueda fluir durante la cocción, por lo que es importante que use este tipo de plato y no cualquier tipo de plato para horno. No ponga papel de aluminio o aceite sobre el plato, podría incendiarse.
   • Deje que las alitas de pollo se escurran del exceso de marinada antes de ponerlas en el plato de la parrilla. Tira la marinada.
   • Organizar las alas en una capa. No los apile uno encima del otro.

3. 
   

   
   Asa las alitas por 20 a 25 minutos. Cocine las alitas en el horno que ha precalentado y gírelas una vez durante la cocción para que se doren y cocine de manera uniforme.
   • Mientras se cocinan las alitas, deben estar a unos diez centímetros de la parrilla.
   • Usa pinzas para voltear las alitas de pollo.
   • Voltea las alas una vez que se hayan dorado ligeramente en un lado.

4. 
   

   
   Cubra con salsa y sirva. Una vez que haya quitado las alitas del horno, puede espolvorear 60 a 125 ml de su salsa favorita. Servir caliente

Parte 5 Parrilla

1. 
   

   
   Calienta la parrilla a fuego medio. Frota la rejilla de la parrilla con un poco de aceite de cocina para evitar que las alas se quemen mientras las cocinas.
   • Si tiene una parrilla de gas, precaliente los quemadores a fuego medio.
   • Si tiene una parrilla de carbón, prepare un fuego de carbón moderadamente caliente. Cubra el fondo de la parrilla con una capa de carbón, pero apile un poco más de carbón en el medio.

2. 
   

   
   Saca las alas de la marinada. Escurre las alas y sécalas con toallas de papel.
   • Deje que fluya la mayor parte de la marinada. Limpie la marinada restante con toallas de papel.
   • Las alas deben estar más o menos secas cuando las colocas en la parrilla. Se sabe que las alitas de pollo se incendian, incluso si están cubiertas con marinada húmeda, por lo que debe evitar tanto como sea posible que se escapen limpiándolas con toallas de papel.

3. 
   

   
   Pon las alas en tu parrilla. Organícelos en una capa.
   • No apile las alitas de pollo, evitará que se cocinen de manera uniforme.
   • No cubra la parrilla.

4. 
   

   
   Asar a la parrilla por 20 minutos. Cocina las alas hasta que estén doradas y crujientes en la parte superior y ya no estén rosadas por dentro. Gire las alas ocasionalmente para evitar que se quemen y cocínelas de manera uniforme.
   • Si el fuego está ardiendo o las alas comienzan a arder, colóquelas en una parte más caliente de la parrilla.

5. 
   

   
   Servir caliente Coloca las alas en una ensaladera grande y mézclalas con media taza (125 ml) o más de tu salsa favorita.
   • También puedes cubrir las alas de tu salsa favorita rociándolas en el tazón.
   • Servir inmediatamente después de cubrir las alas.

Parte 6 Cocción lenta

1. 
   

   
   Precaliente la parrilla en su horno. Deje que la parrilla se precaliente durante 5 a 10 minutos. Mientras tanto, coloque las alitas de pollo (que no marinó esta vez) en un plato a la parrilla, en una sola capa.
   • Tenga en cuenta que no necesita marinar las alitas de pollo para esta receta, pero aún debe cortarlas.
   • Puede omitir los pasos de asado del horno, si lo desea, pero las alas perderán su piel crujiente.
   • La mayoría de las parrillas que encontrará en los hornos tienen un botón de "encendido" y un botón de "apagado". Si su parrilla tiene dos botones "arriba" y "abajo", use el botón "abajo". Solo usará la parrilla para dorar las alas, no para cocinarlas por completo.
   • No ponga papel de aluminio o aceite en la sartén.

2. 
   

   
   Asar 10 minutos por cada lado. Coloque las alitas en una parrilla precalentada y cocine las alitas por 20 minutos, déles la vuelta con pinzas después de 10 minutos o cuando vea que comienzan a dorarse en la parte superior.
   • Asa las alitas de pollo a unos 10 cm de la resistencia del horno.

3. 
   

   
   Coloque las alitas de pollo en la olla de cocción lenta. Una vez que las alitas de pollo estén doradas, colóquelas en la olla de cocción lenta.
   • Tendrá que apilar las alas para que quepan en la olla de cocción lenta. Esto no será un problema incluso para cocinar en una olla de cocción lenta.
   • Si lo desea, puede cepillar la olla con aceite o cubrirla con un papel especialmente diseñado para ollas de cocción lenta para evitar que las alas se peguen y facilitar la limpieza de la olla.

4. 
   

   
   Cubra con 2 tazas (500 ml) de salsa. Vierte dos tazas de tu salsa favorita sobre las alitas de pollo ahora en la olla de cocción lenta.
   • Si lo desea, puede mover rápidamente las alas para cubrirlas con salsa. Esto generalmente no es necesario, ya que la salsa fluirá al fondo de la olla de cocción lenta y cubrirá las alitas de pollo a su paso.

5. 
   

   
   Cocine durante 4 a 5 horas a baja potencia. Cierre la olla de cocción lenta y cocine las alas hasta que ya no estén rosadas por dentro y la carne comience a desprenderse de los huesos.
   • También puedes cocinar las alas a máxima potencia durante 2 horas a 2 horas y media.

6. 
   

   
   Servir de inmediato. Arregle las alas en platos individuales tan pronto como las saque de la olla de cocción lenta.
   • Mantenga la olla de cocción lenta a baja potencia mientras saca las alitas de pollo. Si su olla de cocción lenta tiene una configuración para mantener la comida caliente, úsela.