Como hacer pan de pescado

Contenido

• etapas
• Parte 1 Pan rallado tradicional
• Parte 2 Panure personalizado

El pescado blanco empanado es un manjar que puede cocinar de diferentes maneras, por ejemplo, en un horno, una freidora, una sartén, etc. El filete de pescado empanado deliciosamente crujiente es el plato perfecto para una cena familiar. ¿Cómo prepararlo tan bien (o mejor) que en el restaurante? Esto es lo que explicamos en este artículo. Después de analizarlo, sabrás cómo preparar los ingredientes, cómo preparar el pescado y cómo cocinarlo para obtener pescado crujiente.

etapas

Parte 1 Pan rallado tradicional

1. 
   

   
   Prepara tus ingredientes. Para preparar una miga de pan tradicional, necesita harina, miga de pan y uno o dos huevos. Para esta receta, también necesitas filetes de pescado. Si su pescado está congelado, descongélelo completamente antes de empanarlo. Para comenzar, limpie bien el pescado con agua corriente. Puede usar migas de pan que se venden en una tienda de comestibles o prepararlas triturando trozos de pan seco o galletas saladas. Tómese su tiempo, porque para obtener un buen pan rallado, el pan rallado debe ser lo más delgado posible. Traiga un tenedor y bata un huevo o dos en un tazón y agregue un poco de leche o un poco de agua. Para cocinar un pescado empanado de la manera tradicional, necesita los siguientes ingredientes:
   • Filetes de pescado Usa el pescado blanco de tu elección. El pescado empanizado suele ser bacalao o tilapia.
   • De la harina
   • Uno o dos huevos batidos
   • Migajas de pan o bizcochos que puedes sazonar.
   • Agua o leche

2. 
   

   
   
   
   Trae varias ensaladeras. Coloque la harina en una ensaladera mediana, vierta las migas de pan en otro recipiente y bata los huevos en un tercer recipiente. Alinéelos en la mesa de la cocina de esta manera: el tazón que contiene las migas de pan debe estar más cerca de su estufa, luego el tazón de ensalada que contiene los huevos batidos y el tazón de ensalada más alejado de la sartén es el que colocó la harina .
   • Si aún no lo ha hecho, sazone sus migas de pan. Mezcle con una pizca o dos de sal, un poco de pimienta molida y, si lo desea, agregue eneldo, sal con especias, pimienta de cayena o condimento Old Bay. Sazone las migas de pan con sus ingredientes favoritos. Puedes mezclar tus condimentos con pan rallado o con harina.

3. 
   

   
   Cubre tu pescado con harina. Con los dedos, coloque los filetes de pescado en el recipiente que contiene la harina y cubra completamente la superficie de los filetes de harina. Este es un paso importante, debe asegurarse de cubrir perfectamente la superficie de las redes con una fina capa de harina para que las migajas se adhieran correctamente.

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   Sumerja los filetes en los huevos batidos. Coloque los filetes uno por uno en la ensaladera que contiene los huevos batidos y luego cúbralos con pan rallado. No deje caer los filetes en la ensaladera con los huevos batidos, sumérjalos en los huevos batidos y sáquelos rápidamente para cubrirlos inmediatamente con migas de pan. Colóquelos en el tercer recipiente, cúbralos con pan rallado y presione ligeramente los filetes para adherir las migas de pan sobre toda la superficie del pescado.

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   Coloca los filetes de pescado en una sartén. Vierte aproximadamente 1 cm de aceite vegetal en una sartén y caliéntalo a fuego medio. Cuando el aceite esté caliente, ponga los filetes empanados en la sartén y déjelos cocinar de tres a cinco minutos por cada lado. Voltea tus filetes cuando estén dorados. Vigile el proceso de cocción ya que sus filetes de pescado empanados se cocinarán rápidamente.
   • Cuando el aceite esté a una temperatura de ciento setenta y cinco grados centígrados, ponga los filetes de pescado en la sartén. Si coloca una mano a diez centímetros sobre la sartén, debe sentir el calor del aceite y debe chisporrotear cuando se le caen unas gotas de agua. Cocine unos pocos filetes juntos, si pone demasiado al mismo tiempo, la temperatura del aceite disminuirá considerablemente y su pescado empanado será suave y aceitoso.
   • Cocine sus filetes en un horno. Otro método de cocción es colocar los filetes de pescado empanados en una rejilla para hornear o en un plato y hornearlos en el horno durante quince a veinte minutos a una temperatura de ciento noventa grados centígrados. Déles la vuelta después de ocho a diez minutos de cocción.

6. 
   

   
   Sirve tus deliciosos filetes de pescado. Puede acompañar a su pescado empanado con papas fritas, arroz o sus vegetales favoritos al vapor o al horno. Sirva sus filetes en platos individuales agregando salsa tártara, unas gotas de jugo de limón o vinagre dulce como el vinagre de malta.

Parte 2 Panure personalizado

1. 
   

   
   Prueba diferentes combinaciones. El pescado es un alimento que se puede mezclar con una amplia variedad de ingredientes y se puede empanar de diferentes maneras. Puede, por ejemplo, empanarlo con pan rallado de hojuelas de papa, migas de pan o cereales, o harina de maíz. Experimente y use los ingredientes que prefiera.
   • Agregue el doble de harina y no cubra los filetes de pescado con pan rallado. No tienes migas de pan en tu cocina y no tienes tiempo o simplemente quieres triturar algunas galletas. Sin pánico ! Coloque los filetes en la harina, sumérjalos en los huevos batidos y luego cúbralos nuevamente con harina.
   • En algunas partes del mundo, los locales favorecen el uso de harina de maíz para empanar. Con harina de maíz, obtendrá filetes bien dorados y muy crujientes. Intenta tirar los filetes de pescado con harina de maíz o harina de maíz.

2. 
   

   
   Empane sus filetes en una bolsa de plástico. A veces, los cocineros que cocinan pescado empanado en una freidora no usan huevos, solo harina. Si tiene poco tiempo o necesita preparar muchos filetes de pescado, coloque la harina y las migas de pan sazonadas en una bolsa de plástico con una cremallera si es posible y agregue los filetes de pescado a la bolsa. Cierre la bolsa y agítela hasta que los filetes estén completamente empanados y colóquelos en el aceite caliente de su freidora sin esperar.

3. 
   

   
   Prepara la masa de cerveza. Algunas personas usan masa en lugar de harina y pan rallado para empanar sus filetes de pescado. Una vez cocidos, los filetes se cubrirán con una capa de pan rallado más gruesa que con migajas de pan. Si desea preparar una masa para empanar sus filetes de pescado, mezcle los siguientes ingredientes:
   • Una buena media taza de harina
   • Media cucharadita de sal
   • Una cucharadita de bicarbonato de sodio
   • Media botella o media lata de cerveza
   • Sazonar según su gusto

4. 
   

   
   Jugo de limón Para disminuir el sabor del pescado, puede agregar unas gotas de jugo de limón en los huevos batidos. Si está cocinando pescado con un sabor fuerte como el salmón o el bagre o si a usted (o sus invitados) realmente no le gusta el sabor del pescado, puede suavizar el sabor del pescado empanizado vertiendo unas gotas de jugo limón en el recipiente que contiene los huevos batidos.

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   Terminado.