Cómo limpiar una freidora

Contenido

• etapas
• Parte 1 Limpia una freidora
• Parte 2 Mantener una freidora

Ya sea que use una freidora en casa o en la cocina de un restaurante, la gran cantidad de aceite de cocina y partículas de alimentos que se acumulan pueden ser muy difíciles de limpiar. Incluso si lleva más tiempo que solo limpiar algunos platos, limpiar regularmente la freidora antes de que se acumule la suciedad reducirá significativamente el esfuerzo para invertir en el futuro.

etapas

Parte 1 Limpia una freidora

1. 
   

   
   Limpie su freidora según sea necesario. Si usa su freidora con frecuencia, cambie el aceite y límpielo cada pocos días para evitar una capa de suciedad que será más difícil de eliminar. Si deja pasar algunas semanas o más entre cada uso, límpielo al final.
   • No coloque la freidora en el fregadero ni en la lavadora. La inmersión en agua puede causar un cortocircuito y dañar la freidora.

2. 
   

   
   Desenchufe la freidora y deje que se enfríe por completo. Nunca limpie la freidora mientras todavía está enchufada. Deje que el aceite se enfríe por completo para evitar quemaduras. Nunca agregue agua a un recipiente lleno de aceite caliente o la mezcla puede explotar.

3. 
   

   
   
   
   Filtra el aceite. Si tiene la intención de volver a usar aceite usado más tarde, filtre sobre un recipiente para alimentos con una tapa hermética y guárdelo en un lugar fresco. De lo contrario, descubra cómo puede usar el aceite de cocina para otros fines o simplemente tírelo en un recipiente cerrado.
   • No vierta aceite en su fregadero. Esto puede obstruir su manguera de drenaje.

4. 
   

   
   Retire la cesta de freír y póngala en el fregadero. Vierte dos o tres gotas de detergente en la canasta que limpiarás más tarde.

5. 
   

   
   Limpie el aceite restante en el recipiente y la tapa. Use toallas de papel húmedas, pero no empapadas, o use una esponja para limpiar cualquier residuo de aceite o comida en la freidora. Si el aceite se ha acumulado, raspe con una espátula o espátula con cuidado de no dañar el acabado. Algunas tapas se pueden quitar para facilitar la limpieza. Deseche el aceite como antes.
   • Con utensilios de plástico sólido, podrá raspar el aceite sin dañar su freidora.

6. 
   

   
   
   
   Si es necesario, limpie el calentador de la freidora hasta que esté limpio. La mayoría de las freidoras tienen un elemento calefactor que consiste en un par de resistencias metálicas. Si están cubiertos con residuos de aceite, frótelos con toallas de papel. Tenga cuidado de no doblarlos o dañarlos en parte frotándolos, especialmente si tienen hilos finos.
   • Algunos modelos tienen elementos calefactores extraíbles para facilitar la limpieza o elementos que están unidos a una junta que les permite elevarse más arriba en la freidora. Consulte el manual de su modelo para ver si el suyo tiene esta característica.

7. 
   

   
   Use una esponja suave para cepillar con jabón para lavar platos. Use aproximadamente cuatro gotas en la base de la freidora y cuatro gotas distribuidas uniformemente en los lados. Comience en la parte inferior y cepille con movimientos circulares para hacer espuma. Continúa frotando con movimientos circulares mientras subes por los lados.

8. 
   

   
   Llena la freidora con agua caliente. Transfiera el agua del grifo usando una jarra u otro recipiente para transferirlo a la freidora en lugar de arriesgarse a exponer los componentes eléctricos de la freidora en un fregadero húmedo. Use tanta agua como normalmente usa aceite, no más. Deje el agua caliente por 30 minutos. Puede pasar al siguiente paso y limpiar las otras habitaciones mientras espera.
   • Si el agua en su grifo no está lo suficientemente caliente, puede volver a conectar su freidora para hervir el agua que contiene. Luego, desenchufe la freidora y espere 30 minutos a que se enfríe el agua. Hervir durante varios minutos si hay una gran cantidad de residuos acumulados.

9. 
   

   
   Deje correr agua caliente sobre la cesta de la freidora y límpiela frotando hacia atrás. Agregue más líquido de lavado y limpie la canasta nuevamente si aún está grasosa. Use un cepillo de fregar para eliminar las partículas de comida.
   • Una vez limpio, enjuague la canasta para eliminar el jabón restante y deje secar en un escurridor o paño.

10. 
    

    
    Limpie o reemplace el filtro en la tapa de la freidora. Consulte las instrucciones del fabricante para ver si sus filtros son extraíbles y puede limpiarlos. Puede limpiar los filtros de grasa con agua muy caliente y jabonosa antes de colocarlos para que se sequen. Los filtros anti-olor hechos de carbón no son lavables y deben reemplazarse tan pronto como se ensucien y se obstruyan.
    • Si al menos uno de los filtros no es extraíble, no puede sumergir la tapa en agua. En cambio, limpie con un paño húmedo en el que haya vertido un poco de detergente, luego con un paño bien limpio para eliminar el detergente y el aceite.

11. 
    

    
    Regrese a la freidora y límpiela por última vez. Después de dejar que el agua repose en la freidora durante 30 minutos, vacíelo hasta la mitad en el fregadero. Use una esponja o paño para frotar los lados y el fondo con el agua restante y vaciarlo en el fregadero.
    • Si el agua contiene una gran cantidad de aceite, es posible que deba ponerlo en un recipiente antes de tirarlo a la basura en lugar de verterlo directamente en el fregadero.

12. 
    

    
    Use bicarbonato de sodio si todavía hay acumulaciones de aceite. Si no ha podido eliminar todos los residuos acumulados o las capas de aceite pegajoso, intente mezclar un poco de agua con bicarbonato de sodio para crear una pasta espesa. Ponga esta pasta en una esponja y úsela para cepillar las áreas recalcitrantes haciendo movimientos circulares para eliminar toda la mugre.
    • No use otros abrasivos o productos químicos para limpiar su freidora, excepto como último recurso. Si debe usar un limpiador de horno u otro producto de limpieza, frótelo con agua jabonosa y enjuáguelo varias veces para eliminar todo rastro de productos químicos antes de usarlo para cocinar.

13. 
    

    
    Enjuaga la olla. Agregue agua limpia sin jabón y agítela con la mano para recoger todas las partículas de jabón en los costados y la parte inferior. Vacíe el agua y repita la operación hasta que la freidora ya no contenga jabón.
    • Si persiste una capa de grasa recalcitrante, agregue 1 parte de vinagre a 10 partes de agua o 1/2 taza de vinagre por cada cuarto de agua (es decir, 110 ml de vinagre por cada litro de agua).

14. 
    

    
    Dejar secar completamente antes de volver a usar. Use una toalla para secar el exterior de la freidora, pero permita que el interior se seque al aire. Espere lo suficiente para que la freidora se seque por completo. Por ejemplo, si el agua ha penetrado accidentalmente en el sistema eléctrico, puede drenarse antes de volver a conectar la freidora.

Parte 2 Mantener una freidora

1. 
   

   
   Limpie la freidora regularmente. Para realizar una limpieza básica de su freidora comercial, simplemente siga las instrucciones para freidoras convencionales. La frecuencia de esta limpieza dependerá del propósito y la frecuencia de uso de la freidora, pero cuanto más lo haga, más fácil será eliminar la grasa y los alimentos cocinados.
   • Dado que las freidoras comerciales son generalmente anchas y profundas, debe usar un cepillo de mango largo y cerdas suaves en lugar de una esponja para cepillar la canasta.

2. 
   

   
   Filtre y reemplace el aceite con frecuencia. Para usos frecuentes en la restauración, el aceite generalmente debe filtrarse una o dos veces al día. Si es posible filtrar el aceite para su reutilización pasándolo a través de un filtro de café o una gasa, una empresa de catering probablemente aprovecharía mejor la compra de una máquina especializada para filtrar rápidamente y a alta temperatura. Tan pronto como el aceite se vuelve más oscuro, el humo a baja temperatura o comienza a oler fuertemente, debe ser reemplazado por completo.
   • Su aceite durará más a una temperatura de alrededor de 190 ° C o menos y siempre que no le ponga sal directamente.

3. 
   

   
   Cepille las bobinas de calentamiento después de drenar el aceite. Antes de volver a verter aceite nuevo o filtrado en la freidora, use un cepillo de fregar de mango largo para quitar los trozos de comida que se sacan de las freidoras. Esto permitirá que los cuerpos calefactores sigan siendo efectivos y limitará la cantidad de partículas de alimentos quemados en su aceite.

4. 
   

   
   Mantenga limpio el exterior de la máquina. Limpiar el borde y la superficie exterior de la freidora no lo ayudará a funcionar por más tiempo, pero evitará que se acumule suciedad y reducirá las salpicaduras que pueden resbalar en los pisos y las superficies de trabajo. Intente limpiar el exterior de la freidora a diario y aplique un desengrasante en cuanto aparezca una capa de grasa. Deje que el desengrasante repose durante diez minutos, luego limpie con un paño húmedo. Secar con otro paño limpio.

5. 
   

   
   Realice una "limpieza hirviendo" a fondo cada 3 a 6 meses. Para limpiar a fondo su freidora comercial, debe llenarla con agua caliente que hierva o hierva suavemente. Agregue un producto especialmente diseñado para la "limpieza con agua hirviendo" mientras sigue las instrucciones del fabricante y siga hirviendo durante 20 minutos. Use guantes de goma y tenga cuidado de no quemarse con salpicaduras. Use un cepillo de mango largo con cerdas suaves para desalojar las partículas de comida atascadas. Vacíe la freidora antes de frotar y enjuague como lo haría después de una limpieza normal.
   • Durante el próximo enjuague, agregue 1 parte de vinagre a 10 partes de agua para neutralizar y eliminar el producto de limpieza.

6. 
   

   
   Siga el manual del fabricante para las inspecciones anuales. El fabricante de su modelo de freidora debe proporcionarle la información necesaria para realizar una inspección anual para asegurarse de que todas las partes de su freidora estén correctamente ajustadas entre sí y funcionando correctamente. Si surge un problema y el manual no proporciona ninguna indicación para una solución, es posible que deba llamar a un electricista o reparador.