Cómo verter cerveza

Contenido

• etapas
• Método 1 Vierta de una botella, jarra o lata
• Método 2 de 2: vierte cerveza en el horno
• Método 3 de 2: Cervezas específicas

Debido a su alto contenido de gas, la cerveza es un desafío cuando se trata de verterla en un vaso, ya sea desde una botella o un grifo. Si se vierte demasiado rápido o de manera incorrecta, formará una capa gruesa de musgo poco apetitoso en la parte superior y puede desbordarse. Pero una cerveza sin espuma pierde sus cualidades y características gustativas. Por lo tanto, es útil saber cómo verter una cerveza correctamente y luego disfrutarla en el mejor de los casos.

etapas

Método 1 Vierta de una botella, jarra o lata

1. 
   

   
   Tomar un vaso de cerveza propio. Por lo general, es un vaso de vidrio transparente, sin trazas de aceite, grasa, dedos y adecuado para la cerveza elegida. Si el vaso está sucio por dentro, puede cambiar el sabor de su cerveza.
   • Hay vasos para cada tipo de cerveza, en lugar de un vaso especialmente adaptado a su cerveza, puede elegir un vaso clásico de 50cl. Asegúrese de que haya suficiente espacio en el vaso para que la cerveza entre de manera segura.

2. 
   

   
   Si vierte una botella o una lata, tenga en cuenta que hay un sedimento en el fondo. Las cervezas embotelladas generalmente tienen un pequeño depósito de levadura en el fondo, que probablemente no desee que llegue a su vaso, para preservar el sabor y la claridad de su cerveza. Si tiene una botella de cerveza, levántela a la luz para ver si se ha formado un depósito. Si tiene una lata, revise la etiqueta de "embalaje enlatado", que muestra un depósito probable.
   • A algunas personas no les molesta el sabor y piensan que le da a la cerveza su fuerza y ​​su verdadero sabor. Si no está seguro de cuáles son sus preferencias, pruebe ambas, con y sin depósito, para descubrir qué es lo que más le gusta.

3. 
   

   
   
   
   Incline el vaso de cerveza en un ángulo de 45 °. El borde del vidrio debe descansar sobre una superficie plana, como una mesa o barra, mientras que el resto está en el vacío. Esto le ayuda a equilibrar el vaso y mantenerlo recto (ayudándole a aspirar a verter la cerveza).

4. 
   

   
   Coloque el recipiente de cerveza a unas pocas pulgadas por encima del medio del vaso. Tienes que verter la cerveza hasta la mitad del vaso. Esta es la mejor manera de airear y hacer un poco de cerveza.
   • La botella no debe tocar el cristal, es un mal hábito. Si ese es su caso, no es muy grave, pero si vierte el vaso para otra persona, el vaso de la persona no debe ser tocado por la botella que puede tener bacterias.

5. 
   

   
   Comience a verter rápida y firmemente, en un movimiento fluido. La cerveza debe fluir suavemente, pero constantemente en el vaso, sin salpicar nada. Apunte a la mitad del borde del vaso y mantenga el volumen de cerveza de barril lo más constante posible.

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   Comience a enderezar el fondo del vaso suavemente cuando la cerveza alcance un tercio a la mitad del vaso. Debe enderezar el vidrio para que el fondo caiga en la superficie plana debajo justo cuando se llena el vidrio, 4 cm antes del borde. A medida que el vaso se llena, lo vuelve a colocar en posición vertical.
   • Si comienza a formarse demasiada espuma, vierta la cerveza para que no toque los bordes del vaso mientras se hunde. Esto hace posible no airear excesivamente el líquido y evitar la formación de espuma.
   • Si no hay suficiente espuma para formar, continúe vertiendo la cerveza contra las paredes del vaso hasta que tenga dos o tres centímetros de espuma.

7. 
   

   
   Espere unos segundos a que la espuma se asiente sobre la cerveza antes de beber. Siente la cerveza y toma el primer sorbo lo suficientemente rápido: los aromas son más fuertes cuando la mousse es fresca y apenas se vierte. Podrá probar sabores a limón, amaderados y ahumados en este momento.

Método 2 de 2: vierte cerveza en el horno

1. 
   

   
   Tomar un vaso de cerveza propio. Por lo general, es un vaso de vidrio transparente, sin trazas de aceite, grasa, dedos y adecuado para la cerveza elegida. Si el vaso está sucio por dentro, puede cambiar el sabor de su cerveza. Si el vidrio se ha limpiado con productos químicos, sosténgalo a la luz para ver si se han formado depósitos en las paredes. Enjuague si es necesario.
   • Hay vasos para cada tipo de cerveza, en lugar de un vaso especialmente adaptado a su cerveza, puede elegir un vaso clásico de 50cl. Asegúrese de que haya suficiente espacio en el vaso para que la cerveza entre de manera segura.

2. 
   

   
   Limpie el grifo del exceso de presión o los restos de cerveza vieja. Haga esto haciendo correr un poco de cerveza en el vacío durante unos segundos. Si usa una máquina de presión en un bar, vierta un poco de cerveza en la parrilla para comenzar con una buena cerveza fría sin residuos: los conocedores lo apreciarán.
   • Esto también le dará la oportunidad de ver si la cerveza sigue fluyendo, por lo que no tiene que comenzar a fluir para cambiar el calor y perder el tiempo.

3. 
   

   
   Coloque el vaso unos centímetros debajo del grifo, en un ángulo de 45 °. Langle debe ser el mismo que cuando se vierte de una botella o una lata. En este ángulo, la cerveza fluirá desde la mitad del vaso, lo cual es ideal.
   • El vaso no debe tocar el grifo. Las bacterias y los gérmenes pueden crecer en todos los grifos y contaminar el vidrio. Si la cerveza no es para ti, ten cuidado de no tocar el vaso.

4. 
   

   
   Abra el grifo completamente para que la cerveza fluya rápida y firmemente contra los bordes del vaso. Algunas presiones deben reducirse por completo, mientras que otras solo deben tocarse. El flujo de cerveza debe ser constante y regular en el vaso.
   • Continúa vertiendo la mitad del vaso hasta que el filete de cerveza forme espuma. Si no se forma espuma, mantenga el vaso inclinado con cerveza corriendo por la pared interior para formar espuma.

5. 
   

   
   Enderece suavemente el vidrio a medida que se llena, a unos 4 cm del borde, de modo que se forme una capa de espuma en la superficie. Si la cerveza se vierte directamente en el vaso, será demasiado espuma. Si la cerveza se vierte a lo largo del vaso todo el tiempo, no formará espuma. Para que la espuma sea del tamaño correcto, comience a enderezar el vidrio a la mitad.
   • Si la espuma se forma prematuramente (como es el caso de algunas cervezas), vierta directamente en el centro del vaso.
   • ¡Llena el vaso! Cuando la espuma parece desbordarse, pero no lo hace, ¡es perfecta!

6. 
   

   
   Espere unos segundos a que la espuma se asiente sobre la cerveza antes de beber. Siente la cerveza y toma el primer sorbo lo suficientemente rápido: los aromas son más fuertes cuando la mousse es fresca y apenas se vierte. Podrá probar sabores a limón, amaderados y ahumados en este momento.

Método 3 de 2: Cervezas específicas

1. 
   

   
   Sea menos agresivo con las cervezas de trigo que las cervezas en botella. Debería ir más suavemente cuando vierta una cerveza de trigo, ya que su espuma crece más y más rápido de lo normal. Una buena espuma de cerveza de trigo será de dos centímetros, pero no más. Hazlo suavemente cuando lo viertas.
   • Para este tipo de cerveza, puede ser ventajoso usar un vaso más grande para dejar espacio para más espuma. Es un arte de verter cervezas de trigo y los conocedores incluso hacen rodar la botella antes de terminar de verterla. Intente girar el último tercio de cerveza en la botella antes de verterla en su vaso.

2. 
   

   
   Presta atención a las heces en las botellas acondicionadas industrialmente. El último centímetro en el fondo de la botella no es muy bueno, déjalo en la parte inferior. No es horrible de beber, pero el sabor recuerda a la levadura y las heces pueden causar gases y flatulencias.
   • Sin embargo, algunas personas aprecian este rico y fuerte sabor a levadura. Si ese es tu caso, ¡no hay problema!

3. 
   

   
   Vierta la American Pale Lager suavemente. Las cervezas como Budweiser y Miller se deben verter suavemente. De lo contrario, te darán un vaso lleno de musgo, así que sin cerveza.
   • Como estas cervezas contienen poca proteína, una espuma espesa se disipará rápidamente, dejándote con un vaso medio vacío. Una espuma espesa ralentiza el proceso de llenado del vidrio y el resultado será insípido y tibio.

4. 
   

   
   Use un doble toque al servir Guinness. Los amantes de Guinness juran por doble llenado de su amada cerveza. Llenas el vaso hasta la mitad, luego esperas treinta segundos para que la cerveza se "asiente" (técnicamente, las burbujas de nitrógeno). Luego, después de treinta segundos, continúas llenándote.
   • ¿Por qué es esto importante? Sin duda para crear la capa perfecta de espuma y darle el mejor sabor a la cerveza. Lo hacen en Dublín, por lo que probablemente no sea una mala idea.