Cómo usar una mandolina

Contenido

• etapas
• Parte 1 de 3:
  Use una mandolina estándar
• asesoramiento
• advertencias

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Con una mandolina, tienes la oportunidad de cortar frutas y verduras en hermosas rodajas iguales. Aunque puede usarlo para ensaladas, también es útil para cenar. Por ejemplo, si desea hacer papas fritas, este utensilio asegurará que todas las papas se corten al mismo tamaño. Con una mandolina, también puedes hacer cortes más delgados que un cuchillo, lo cual es ideal para coberturas ralladas y gratinados. Independientemente de lo que desee cortar, debe aprender a utilizar esta herramienta de corte de forma segura y efectiva.

etapas

Parte 1 de 3:
Use una mandolina estándar

1. 5 Limpie a fondo la mandolina, si es necesario. Si lo usa con frecuencia, debe limpiarlo a fondo y a fondo de vez en cuando. La mayoría de las mandolinas de plástico y algunas de acero inoxidable simplemente se pueden limpiar a máquina. Sin embargo, el enjuague manual es más suave para las cuchillas. Si lava estas herramientas de cocina a mano, debe manipularlas con cuidado y usar guantes resistentes a los cortes. publicidad

asesoramiento

• Para mayor protección, puede usar guantes resistentes a cortes (a menudo disponibles a un costo menor en tiendas de artículos deportivos). Por supuesto, estos no son 100% resistentes, así que siempre use el protector de la mandolina. Si desea usarlo en lugar de la protección del utensilio, asegúrese de elegir guantes hechos de un material fuerte como el polímero termoplástico o el polietileno de muy alto peso molecular. Los materiales más ligeros, como la marca Spectra, a menudo se eligen por su comodidad y movilidad, pero ofrecen menos protección.
• Existen grandes diferencias entre los patrones específicos de las mandolinas. Si tiene problemas para usar el suyo o si es peligroso (porque se mueve o tiene un protector de mano deficiente), debe buscar una alternativa. Hay varias calidades de mandolina cuyos precios oscilan entre 15 y 70 €.

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advertencias

• Las mandolinas convencionales con una sola cuchilla horizontal son particularmente peligrosas.
• Los cocineros profesionales a menudo recomiendan mandolinas compactas, estables y afiladas. Sin embargo, estos no satisfacen las necesidades del uso doméstico. Para esto, debe optar por la facilidad de uso y la seguridad.

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