Cómo usar una máquina de pan

Contenido

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• Parte 1 Comprender los conceptos básicos
• Parte 2 Usando el temporizador

¿Tiene una máquina de pan sin el manual del usuario, porque la lavó comprada en una venta de garaje, un cierre que le dio o simplemente perdió el manual? En lugar de dejarlo en un armario y agregarlo a la lista de artículos voluminosos que usará algún día, ¡comience hoy para hacer su propio pan fresco, tostado y delicioso!

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Parte 1 Comprender los conceptos básicos

1. Aprende a conocer la máquina. Tómese un poco de tiempo para inspeccionarlo. Tiene una tapa con bisagras que puedes abrir y cerrar. También debe estar equipado con una ventana y probablemente una pequeña ventilación. Al lado de la cubierta, debería ver un panel de control con muchos botones (y tal vez incluso una o dos luces si tiene una versión superior). Dentro de la máquina de pan, hay un plato o un cubo de pan. Debería ver un asa que se dobla cuando baja la tapa. El cubo de pan sirve tanto para mezclar los ingredientes del pan como para cocinarlo. En el centro del cubo de pan, hay una hélice para amasar la masa. Esta hélice se usa para mezclar y amasar la masa. Mientras se cocina la masa, en realidad se cocina alrededor de la hélice. Debe quitar la hélice de debajo de la barra de pan una vez que esté lista.
   • Debes tener estas tres partes para hacer pan. La máquina en sí, el cubo de pan y la hélice. Si pierde una de estas piezas, debe reemplazarla. La hélice es la parte más pequeña y, a menudo, esta se pierde. También es el artículo más barato para reemplazar. Si necesita comprar un artículo faltante, busque en Internet el fabricante de la máquina. Vaya a su sitio web y envíeles uno mencionando el artículo que necesita.
   • Es posible encontrar un nuevo cucharón o una nueva hélice. Para sacar el cucharón, es probable que tenga que disparar duro, dependiendo de cómo esté instalado en la máquina. Obsérvelo bien, tome el mango y tire. No te preocupes, no lo romperás. Una vez que hayas sacado el cubo de pan, míralo. Si lo pone boca abajo, la hélice debería caerse. Debe haber un gancho en el cubo de pan en el que se pueda fijar la hélice. Para volver a colocar el balde en la máquina de hacer pan y fijarlo en su lugar, deberá presionarlo con fuerza. Dependiendo del modelo, esto podría hacerse muy fácilmente o puede que tenga que girar el cubo ligeramente para incrustarlo en la parte inferior de la máquina de pan.

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   Descubra cuál es la capacidad de su máquina de pan. Tome el cubo de pan y colóquelo cerca del fregadero. Tome una taza medidora y llénela con agua. Vierte el agua en el cubo de pan. Repita varias veces hasta que el balde esté lleno. Cuente cuántos vasos podría verter en el balde y sume. Esta parte es importante, así que mida con precisión. Al elegir una receta, es importante ajustarla de acuerdo con el tamaño de su cubo de pan. No querrás hornear un kilo de pan en un cubo de pan de 500 g. Pondrías masa de pan en todas partes.
   • Si su cubo de pan contiene 2 litros de agua, puede preparar 700 gramos de hogazas de pan.
   • Si su cubo de pan contiene 2.5 litros de agua, puede preparar barras de pan por un kilogramo.
   • Si el cubo de pan puede contener menos de 2 litros de agua, solo puede hacer barras de pan de 500 g.

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   Familiarícese con la configuración. Mire de cerca los botones y la pantalla en el panel de control. Probablemente encontrará un botón de selección, un botón de encendido / apagado, un botón para elegir el color de la corteza y un temporizador o flechas. Desenchufe la máquina. Conectarlo. La configuración de la máquina ahora está en la configuración predeterminada.
   • Cerca del botón Selección, tendrá varias opciones. Los más comunes son: blanco o básico, harina de trigo integral, pan de molde, mezcla dulce, pan rápido y amasado. Para configurar la máquina en una configuración particular, debe presionar el botón Seleccionar hasta llegar a la configuración que está buscando. A veces hay un número para identificar cada configuración. Por ejemplo, el pan blanco generalmente será el número 1, el pan integral es el número 2, el pan es el número 3, y así sucesivamente. Cada ajuste requiere un tiempo diferente de amasado y horneado del pan.
   • El ajuste para la corteza no está disponible en todas las panificadoras. Si ve un botón que lo permite, debe tener tres configuraciones diferentes: claro, promedio, dorado. Por defecto, la máquina está configurada en media. Cuando desconecte la máquina y vuelva a enchufarla, se ajustará automáticamente al promedio. Si prefiere una corteza dorada más clara o más clara, debe presionar el botón Agacharse para cambiar la configuración. En general, el botón Agacharse no funciona hasta que haya elegido la configuración de la masa y antes de presionar Inicio.
   • El uso del temporizador se describe en una sección a continuación.

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   Consigue los ingredientes. Hay diferentes ingredientes básicos que necesitas para hacer pan en una máquina de hacer pan. Necesita levadura, harina, sal, azúcar, líquidos y grasas.
   • La levadura que usa en una máquina para hacer pan siempre debe estar marcada levadura seca activa. A veces es posible comprar levadura en conserva en un frasco diseñado específicamente para panificadoras. Las bolsas de levadura que encuentra en el departamento de panadería de su supermercado generalmente contienen 11 g de levadura activa. Puede usar una bolsa completa para reemplazar 2 cucharadas. a c. de levadura en la mayoría de las recetas de panes para hacer en la máquina de pan. No use levadura instantánea. No vale la pena pagar más y el tiempo que ganará es mínimo desde el momento en que podrá usar la máquina.
   • La harina de pan hace los mejores panes. La harina de pan está hecha de trigo duro que contiene más gluten o proteína de trigo que la harina normal del hogar. La harina del hogar es una mezcla de harinas duras y harinas dulces. Esto lo hace útil para hacer galletas, ya que prefieren la harina blanda y hacen pan, que prefiere la harina dura. Se llama harina casera porque se puede usar para muchas recetas. La harina de pan está diseñada exclusivamente para hacer pan de levadura. Si no puede encontrar harina de pan, puede usar harina casera para la mayoría de las recetas de pan. El resultado no será el mismo que si hubiera usado harina de pan, pero aún obtendrá buenos resultados y un buen pan. A veces necesitará agregar un poco más de harina a la cantidad recomendada si usa harina doméstica. Sin embargo, este no es siempre el caso.
   • La sal es un ingrediente necesario para cualquier pan hecho en una máquina de pan. Regula la forma en que se levanta el pan para que la masa no desborde el cubo en la máquina. La sal también agrega sabor al pan. El pan hecho sin sal no tiene el mismo sabor que el pan hecho con sal.
   • El azúcar, la miel y otros productos dulces suavizan la ole de la masa y el pan terminado. También pueden dorar la corteza del pan y hacerla más crujiente. Sin embargo, su función principal es servir como alimento para la levadura. La levadura puede usar almidón en la harina para alimentarse, pero prefiere comer al menos una pequeña cantidad de azúcar. Sin embargo, los panes hechos en una máquina de pan saben mejor si no les agrega demasiado azúcar. Cuando haces tu propia masa dulce, puedes agregar una taza de azúcar. Al hacer una masa dulce en la máquina de pan, es mejor usar solo un cuarto de taza o incluso media taza de azúcar o miel. La masa sube más rápido y más alto en la máquina de pan que cuando la preparas a mano. Si pone demasiado azúcar, le da a la levadura demasiado para comer y se alimenta demasiado, lo que infla y desborda la masa en la máquina.
   • Los líquidos utilizados en las panificadoras deben estar a temperatura ambiente o ligeramente más calientes. Nunca debe usar líquidos hirviendo en la máquina para hacer pan. Los líquidos que están demasiado calientes matarán la levadura. Los líquidos a temperatura ambiente deleitan la levadura. Si usa agua del grifo, haga correr agua tibia. Si usa yogur o suero de leche, debe sacarlo del refrigerador y calentarlo un poco antes de usarlo en la máquina para hacer pan (esto no es absolutamente necesario, especialmente para panes que se cocinan en una configuración básica o más larga. use una configuración de cocción rápida, es importante que los líquidos estén calientes o al menos a temperatura ambiente).
   • Las grasas hacen que el producto final sea más rico, más suave y evitan que la masa se adhiera a los bordes del cubo de pan. En general, poner entre 1 y 4 c. a s. ingredientes grasos para hogazas de pan de un kilogramo. Puede usar el ingrediente graso de su elección en una máquina de pan. Obtendrá resultados similares con margarina, aceite, grasa, manteca, grasa de pollo, tocino o mantequilla. Algunas grasas agregarán un poco más de sabor, dependiendo del tipo que use. No es necesario derretir las grasas sólidas antes de ponerlas en la máquina de hacer pan. Puede ser más fácil trabajarlos si están a temperatura ambiente, pero no siempre es fácil.

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   Agregue los ingredientes en el orden correcto. Si va a mezclar y hornear la masa de inmediato, no es importante seguir un orden específico para verter los ingredientes. Si desea programar la máquina para que se inicie más tarde, el pedido se vuelve importante. Se deben agregar ingredientes para permanecer inertes hasta que la máquina arranque. Por eso es mejor que tome el hábito desde el principio de verter los ingredientes en este orden preciso.
   • Vierta los líquidos en la máquina primero.
   • Luego agrega la harina. Al verter la harina, extiéndala muy por encima de la superficie del líquido para atraparla en el fondo del balde.
   • Luego puede agregar otros ingredientes secos como sal, azúcar, leche en polvo y condimentos.
   • La levadura es el ingrediente que necesitas agregar al final. La mayoría de las recetas le aconsejan hacer un pequeño pozo en medio de la harina para verter la levadura. Este es un paso importante, ya que evita que la levadura toque el líquido hasta que la máquina arranque. Si la levadura y el líquido entran en contacto antes de que la máquina arranque, la levadura podría romperse y desbordar el contenido del cubo de pan.

Parte 2 Usando el temporizador

1. 
   

   
   Coloque los ingredientes en el cubo de pan y vuelva a colocar el cubo de pan en la máquina.
   • Use una receta que ya haya usado.
   • Coloque los ingredientes en el cubo de pan en el orden descrito en la sección anterior.

2. 
   

   
   Elija la configuración que prefiera.

3. 
   

   
   Calcule con cuánto tiempo de anticipación necesita para iniciar el programa para que el pan esté listo cuando lo desee.

4. 
   

   
   Use las flechas para ajustar el tiempo en la pantalla para llegar a la cantidad de horas que ha encontrado justo arriba.

5. 
   

   
   Cierre la máquina y presione Inicio. Ahora puede continuar con sus asuntos ordinarios y dejar que la magia funcione.

• Si prepara pan con agua y quiere salir de lo común, agregue una cucharada de vinagre a los ingredientes líquidos. No sentirá el sabor del vinagre en el pan terminado, pero su acidez mantendrá el pan por más tiempo cuando esté cocido. Es un truco de abuela que funciona bien.
• La leche, el suero de leche y el yogur hacen que el producto final sea más suave y le da una mejor textura. Para la leche y el suero de leche, puede usar agua caliente del grifo y agregar leche en polvo o suero de leche en polvo al resto de los ingredientes secos. Si te has ido después de hacer queso, le dará un toque más fino a tu pan. También le da un buen sabor, mejor de lo que puedas imaginar. Además, puede agregar yogur líquido a su pan.