Cómo usar una olla de cocción lenta

Contenido

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• Parte 1 Preparando la olla de cocción lenta
• Parte 2 Preparando los ingredientes para cocinar
• Parte 3 Usa tu olla de cocción lenta
• Parte 4 Limpia la olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta es una olla eléctrica ovalada o redonda grande en gres esmaltado o cerámica en la que cocina sus alimentos a una temperatura de 80 ° C a 280 ° C durante cuatro a doce horas.Una olla de cocción lenta es un dispositivo de uso muy simple y algunos modelos vienen con un pequeño libro de cocina. Una olla de cocción lenta a veces se llama "olla de barro", un nombre utilizado por nuestros amigos anglosajones.

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Parte 1 Preparando la olla de cocción lenta

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   Consigue una olla de cocción lenta. Elija un modelo de gres esmaltado o de cerámica. Saca tu olla de cocción lenta de la caja. Los elementos básicos de su olla de cocción lenta son: una cacerola extraíble, una tapa y una caja. Limpie el interior de la bandeja de detergente a fondo con agua tibia y unas gotas de líquido para lavar platos para lavar los platos a mano.

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   Encuentre una ubicación para su olla de cocción lenta. Colóquelo en un área abierta. Debe dejar espacio alrededor de su olla de cocción lenta y también arriba, ya que emite calor durante la cocción y el vapor se escapará cuando abra la tapa.
   • Cuando no esté usando su olla de cocción lenta, puede ponerla en un armario. En este caso, deberá despejar un espacio en su cocina cuando lo saque del armario y cocine los alimentos con él.

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   Elige el modelo. Obtenga un modelo con una función que ayude a mantener los alimentos calientes. Si cocina alimentos mientras está fuera de casa, su comida se mantendrá caliente. Algunos modelos más antiguos de ollas de cocción lenta no tienen esta función automática. Algunas ollas de cocción lenta también tienen una función de "calentamiento" que le permite calentar su preparación cuando lo desee.

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   Lea el manual del usuario. Las funciones, la configuración y la forma de limpiar su olla de cocción lenta varían ligeramente según el modelo que haya comprado. Lea atentamente el manual del usuario.

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   Selecciona una receta Haz una búsqueda en para encontrar una receta para preparar una deliciosa comida con tu olla de cocción lenta.
   • Para cocinar con su olla de cocción lenta, debe seguir una receta adecuada para este tipo de cocción. Puedes encontrar recetas para cocinar con una olla de cocción lenta en , en Internet y en libros de cocina. Estas recetas le dirán exactamente cuántos ingredientes usar y cuánto tiempo cocinar. Por lo general, debe llenar la olla de cocción lenta con ingredientes de hasta la mitad de su capacidad para cocinar de manera uniforme. Las cantidades de ingredientes a usar también dependen del tamaño de su dispositivo. La mayoría de las recetas indican cantidades adecuadas para ollas de cocción lenta de cuatro a seis litros.
   • También puede cocinar alimentos en su olla de cocción lenta colocando una receta que no se cocina en una olla de cocción lenta. En este caso, deberá cambiar la cantidad de líquido utilizado porque no se evapora en una olla de cocción lenta. También necesitará cocinar alimentos para asar o asar a fuego lento ajustando la olla de cocción lenta a baja temperatura y cocinar los que necesitan ser asados ​​o asados ​​a fuego alto ajustando la olla de cocción lenta a alta potencia. Experimento! Cocinar alimentos en una olla de cocción lenta normalmente toma al menos cuatro horas.

Parte 2 Preparando los ingredientes para cocinar

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   Anticipar. Si desea preparar un pequeño plato agradable y cocinarlo durante el día mientras está en el trabajo, prepare la salsa y corte las verduras la noche anterior. De esta manera, transferirá todos los ingredientes a la olla de cocción lenta por la mañana y lo preparará para que su comida se cocine durante el día y esté listo para la cena.

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   Cortar las verduras. Si la receta especifica que debes cocinar tus ingredientes a baja potencia durante seis horas o más, corta las verduras en trozos grandes. Si prefiere tener verduras más firmes, córtelas en trozos pequeños, pero deberá colocarlas en la olla de cocción lenta en el medio de la cocción.

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   Agarra la carne. Dore la carne antes de agregarla a los otros ingredientes en la olla de cocción lenta, será más sabrosa. Vierta un poco de aceite vegetal o aceite de colza en una sartén y dore la carne por todos lados durante unos minutos, luego colóquela en la olla de cocción lenta con los demás ingredientes.
   • Puede dorar grandes trozos de carne o asados. Dore la carne por un corto tiempo (unos minutos) a fuego alto por todos lados.

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   Calienta la salsa. Si desea reducir el tiempo de cocción, caliente la salsa en una cacerola antes de verterla en su olla de cocción lenta. De esta manera, perfumará mejor la carne y las verduras.
   • Si ha cortado las verduras el día anterior, colóquelas con la salsa en un recipiente apto para microondas y caliéntelas en su horno de microondas durante un minuto. Luego transfiéralos inmediatamente a la olla de cocción lenta.

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   Selecciona la carne. Para cocinar carne en una olla de cocción lenta, elija trozos con una buena cantidad de grasa.
   • Las patas de pollo y la paleta de cerdo son cortes más baratos que las chuletas o la pechuga de pollo. Cocinar lentamente y durante mucho tiempo en su olla de cocción lenta, la grasa penetrará en la carne y le dará un sabor y un sabor comparable al de las piezas más caras.
   • Elija trozos de carne con un agradable marmoleado (el moteado de grasa en la carne), para que su carne esté muy tierna y jugosa al final de la cocción.

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   Usa algunas especias. Si le gusta el sabor que las hierbas provenzales o ciertas especias proporcionan para un plato, debe limitar la cantidad que usa para cocinar alimentos en su olla de cocción lenta. De hecho, como los ingredientes se cocinarán durante mucho tiempo, su sabor se amplificará. Tenga especial cuidado al ajustar una receta que no está diseñada para cocinar en una olla de cocción lenta.

Parte 3 Usa tu olla de cocción lenta

1. 
   

   
   Mantenga la comida caliente. Puede usar su olla de cocción lenta para mantener calientes las sopas, salsas o aperitivos cuando tenga invitados. Ajústelo a baja potencia, su comida se mantiene caliente y puede usarla cuando lo desee.

2. 
   

   
   Experimentar. Comience siguiendo las recetas al pie de la letra y luego ajuste las cantidades de ingredientes y los tiempos de cocción a sus preferencias.

3. 
   

   
   Use la función de "calentamiento". Algunas ollas de cocción lenta le permiten calentar alimentos. Si su plato está listo, pero desea comer más tarde, esta característica lo ayudará. Algunas ollas de cocción lenta también tienen la función de mantener calientes los alimentos.

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   No rompa la olla de cocción lenta mientras cocina. Cuando retira la tapa de su olla de cocción lenta, el calor se escapa y el interior de la olla de cocción lenta tarda aproximadamente treinta minutos en alcanzar nuevamente la temperatura de cocción, por lo que puede extender el tiempo de cocción considerablemente. Una tapa transparente le permite controlar la cocción de sus alimentos sin abrir la olla de cocción lenta.
   • Algunas personas afirman que si abre la olla de cocción lenta durante la cocción y que los alimentos (como el cerdo, el pollo o el pescado) no tienen una temperatura interior lo suficientemente alta como para matar bacterias, estas bacterias se propagarán en su cocina. Esto podría contaminar sus utensilios de cocina, el piso y los alrededores de su olla de cocción lenta.

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   Desenchufe su olla de cocción lenta. Después de lavar la comida, desenchúfela y deje que se enfríe antes de limpiarla.

Parte 4 Limpia la olla de cocción lenta

1. 
   

   
   Retira la tapa. Comience retirando la comida restante en la sartén extraíble. Transfiéralos a un recipiente de plástico "Tupperware". Deje que la bandeja extraíble se enfríe por completo antes de limpiarla.
   • Para un enfriamiento más rápido, retire la olla de cocción lenta después de vaciarla y colóquela en su estufa o fregadero.
   • Si tiene un modelo que no tiene una olla extraíble (es bastante raro hoy en día), desenchufe la olla de cocción lenta y deje que se enfríe por completo antes de limpiarla.

2. 
   

   
   Lave la cacerola extraíble. Limpiar con agua y detergente líquido. Este recipiente es fácil de lavar. Si la comida está pegada a los lados, llene la sartén con agua, agregue un poco de detergente y espere de cinco a diez minutos.
   • También puede poner la cacerola de su olla de cocción lenta en un lavavajillas para limpiarla con el resto de sus platos.
   • Si regularmente tiene dificultades para limpiar su cocina desmontable porque la comida está pegada a los lados, es muy probable que cocine la comida demasiado tiempo. La próxima vez, reduzca el tiempo de cocción.
   • Nunca lo limpie con esponjas abrasivas y no raspe el interior con una espátula u otro utensilio sólido, dañará las paredes de la cacerola.

3. 
   

   
   Toma un paño suave. Limpie el interior de la cocina extraíble con un paño suave empapado en agua jabonosa. No es necesario verter agua en la bandeja extraíble.

4. 
   

   
   Limpia las paredes. Traiga otro paño suave y vierta unas gotas de vinagre en la sartén extraíble. Luego limpie los lados del recipiente con un paño suave.

5. 
   

   
   Buen provecho !