Cómo reconocer la intolerancia al gluten

Contenido

• etapas
• Parte 1 Síntomas inmediatos
• Parte 2 Efectos a largo plazo
• Parte 3 Qué hacer

Los médicos estiman que el uno por ciento de la población padece la enfermedad celíaca, que es causada por una alergia severa al gluten que ha dañado el intestino delgado. El gluten se encuentra en el trigo y los productos de trigo. Las personas que no padecen la enfermedad celíaca también pueden hacer una reacción intestinal o inmune al gluten, los médicos creen que el quince por ciento de la población sufre intolerancia al gluten. Como actualmente no existe una prueba para detectar la intolerancia al gluten, puede tomar varias medidas para verificar si es su caso y mejorar su salud.

etapas

Parte 1 Síntomas inmediatos

1. Presta atención a tu nivel de energía cuando has comido alimentos que contienen gluten. A veces puede sentir una ligera caída de energía después de comer un plato abundante mientras el cuerpo está en proceso de digestión.
   • Las personas con intolerancia al gluten generalmente experimentan fatiga después de comer, ya que su cuerpo tiene más desafíos para combatir los efectos del gluten en el tracto digestivo.
   • Contrariamente al estado de fatiga que puede ocurrir de vez en cuando, las personas con intolerancia al gluten pueden experimentar fatiga intensa después de las comidas.

2. 
   

   
   Observe su estado mental y emocional después de comer trigo o productos que lo contienen. Los enfermos de intolerancia al gluten a menudo se quejan de un estado de ánimo irritable después de comer.
   • La irritabilidad que se siente puede estar relacionada con la fatiga o puede ocurrir cuando uno se siente deprimido en general, un poco como cuando padece un resfriado o un resfriado.
   • Algunas personas con intolerancia al gluten a veces informan tener "mentes nubladas" justo al final de la comida. En otras palabras, pierden rápidamente el hilo de sus pensamientos y tienen problemas para concentrarse.

3. 
   

   
   
   
   Compruebe si tiene dolor de cabeza después de una comida. Los dolores de cabeza no son un síntoma específico de intolerancia al gluten y pueden tomar la forma de una migraña u otra cepa cerebral. Dado que no hay dolores de cabeza particulares relacionados con la intolerancia al gluten, para muchas personas, los dolores de cabeza pueden ocurrir entre media hora y una hora después de comer.

4. 
   

   
   Mira las reacciones de tus miembros. Las personas con intolerancia al gluten pueden experimentar dolor en las articulaciones; a veces experimentan entumecimiento y hormigueo en los brazos y las piernas.

5. 
   

   
   Verifique el estado de su digestión, si no presenta trastornos. Si bien las personas con intolerancia al gluten tienden a tener menos síntomas de trastornos gastrointestinales que las personas con enfermedad celíaca, aún pueden experimentar algunas molestias digestivas. Pueden sufrir hinchazón, recaídas de gases, diarrea, estreñimiento y dolor de estómago después de una comida.

Parte 2 Efectos a largo plazo

1. 
   

   
   
   
   Tenga en cuenta las fluctuaciones en el peso. La intolerancia al gluten se asocia con mayor frecuencia con la pérdida de peso, pero también puede estar relacionada con un aumento de peso inexplicable a largo plazo.

2. 
   

   
   Tenga cuidado con cualquier interrupción prolongada de su estado mental. La intolerancia al gluten puede causar depresión, cambios de humor o comportamiento errático. Considere también todos los detalles asociados con su estado mental perturbado, incluida la gravedad de los síntomas y su frecuencia.

3. 
   

   
   Observe cuidadosamente la aparición de manifestaciones cutáneas, incluido un exema. Si es posible, tome fotografías de estas lesiones y mida su circunferencia si están ubicadas en una ubicación específica. Haz las observaciones a continuación.
   • Describa el aspecto y las características de la lesión cutánea. ¿Es prominente, plano, circular o disperso? ¿Has notado alguna grieta?
   • ¿Cómo reacciona esta irritación? ¿Pica, duele o inflama?
   • ¿Qué situación tiende a empeorar la irritación? En otras palabras, ¿la lesión es más irritante con ropa ajustada, humedad, una ducha o un baño caliente?

4. 
   

   
   También tenga en cuenta los problemas ginecológicos, como los ciclos menstruales alterados, los síndromes premenstruales, el dolor menstrual intenso, los abortos espontáneos y el diagnóstico de infertilidad. Algunos médicos suelen detectar una posible intolerancia al gluten en parejas que tienen dificultades para concebir y sufren una esterilidad incomprensible.

Parte 3 Qué hacer

1. 
   

   
   Haga una cita con su médico para verificar que no es una enfermedad celíaca o una alergia al gluten. Estas son dos condiciones graves que pueden causar complicaciones de salud si no se tratan.
   • Alergia al gluten Los síntomas incluyen irritación e hinchazón alrededor de la boca, lesiones cutáneas o urticaria, conductos nasales congestionados y ojos irritados, calambres, náuseas, vómitos o diarrea, dificultad para respirar o shock anafiláctico ( reacción alérgica extrema) Las alergias al gluten son bastante comunes en los niños y desaparecen alrededor de los cinco años. Un análisis de la piel o la sangre puede revelar una alergia al gluten.
   • Enfermedad celiaca : La enfermedad celíaca es una deficiencia autoinmune que ataca progresivamente los pliegues del intestino delgado, evitando la absorción de nutrientes. Su cuerpo no puede absorber los nutrientes adecuadamente y su intestino delgado puede volverse permeable, lo que significa que su contenido puede filtrarse al resto de los intestinos. La enfermedad celíaca se puede diagnosticar con un análisis de sangre o una colonoscopia.
   • Si ambas pruebas son negativas y sospecha una alergia al gluten, la intolerancia puede ser la causa subyacente.

2. 
   

   
   Hable con su médico y descubra las pruebas que pueden detectar la intolerancia al gluten. Aunque los exámenes no pueden confirmar formalmente una alergia de este tipo, pueden revelar la presencia de trastornos comúnmente relacionados con la intolerancia al gluten. Algunas disfunciones pueden incluir:
   • deficiencia de hierro
   • la presencia de grasa en las heces
   • mala salud bucal debido a la desnutrición
   • pobre asimilación de calcio
   • crecimiento demorado en niños

3. 
   

   
   Retire todos los alimentos que contengan gluten durante dos a cuatro semanas. Tenga cuidado con las fuentes de gluten en aderezos para ensaladas y salsas industriales, sopas en bolsas e incluso algunos cosméticos. Los suplementos vitamínicos también pueden contener gluten. Siempre verifique la composición de los productos en los envases de alimentos y cosméticos.

4. 
   

   
   Mantenga un diario donde notará cualquier cambio que ocurra durante su dieta. Revise las notas donde registró los síntomas de intolerancia y verifique si uno ha empeorado o desaparecido cuando eliminó el gluten de su dieta.

5. 
   

   
   Reintroduzca el gluten en su dieta cuando finalice el período de exclusión. Observe su reacción cuando comience a comer alimentos sin gluten nuevamente, si su condición empeora que cuando ha sido eliminado, su intolerancia al gluten puede confirmarse.

6. 
   

   
   Eliminar permanentemente el gluten de su dieta desde el momento en que sospecha una intolerancia. Tendrá que eliminar las causas del daño y no solo tratar los síntomas para corregir lo que puede desarrollar intolerancia al gluten.
   • Reemplace los alimentos que contienen gluten como el trigo, la cebada, el centeno, la sémola y el trigo con productos equivalentes que no contengan gluten, como la harina de maní, la quinua, el arroz y la soja. Pídale a una organización de salud que descubra lo que puede y no puede comer.
   • A diferencia de una alergia al gluten que finalmente puede desaparecer después de un tiempo, la intolerancia al gluten es una condición permanente en la mayoría de las personas que la padecen.

• Un cuaderno para registrar alimentos y síntomas.
• Una dieta sin gluten.