Como preparar una salsa de caramelo

Contenido

• ingredientes
• etapas
• Método 1 de 3:
  Prepara una salsa de caramelo
• asesoramiento
• advertencias

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¿Alguna vez has querido un tazón grande de helado de vainilla cubierto con salsa de caramelo justo antes de descubrir que tu hijo había comido el resto de la salsa de caramelo ... en una hamburguesa? Los niños comerían cualquier cosa, pero con suerte: preparar tu propia salsa de caramelo es mucho más fácil (y mucho mejor) de lo que piensas. Aún mejor, casi no lleva tiempo.

ingredientes

Método húmedo

• 300 ml de azúcar
• 120 g de mantequilla
• 175 ml de crema, a temperatura ambiente o calentada.
• 60 ml de agua

Salsa de caramelo con crema

• 1 taza de crema
• 100 gramos de mantequilla dulce
• 1 taza de azúcar moreno
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

etapas

Método 1 de 3:
Prepara una salsa de caramelo

1. 6 Regalese ! Puedes usar esta salsa tan caliente como fría.
   • Para conservar, coloque la salsa en un recipiente, cubra con una tapa o papel celofán y colóquela en su refrigerador. Puede guardarlo hasta por una semana.
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asesoramiento

• Sumerja las manzanas o vierta la salsa de caramelo sobre las manzanas. Decore y enfríe en el refrigerador para obtener algunas manzanas dulces.
• Si no tiene crema, la leche hará el trabajo, aunque su salsa de caramelo será un poco más líquida.
• Batir la salsa batidora con media c. a s. vainilla para darle más sabor. También puede variar los sabores agregando aceites con sabor. Esta receta será aún mejor con, por ejemplo, frambuesa, limón o naranja.
• La salsa de caramelo, una vez enfriada, es perfecta en combinación con helado de vainilla o chocolate.
• A veces, si su crema está demasiado fría, puede hacer que la caramelización se congele. Para evitar esto, sería mejor calentar la crema antes de usarla.
• Agregue aproximadamente uno c. a s. cacao en polvo si te gusta el chocolate. Esto también reducirá el sabor de la quemadura si tiene un poco de quemar su salsa.
• Espere hasta que todo el azúcar se haya derretido, luego agregue la mantequilla inmediatamente. De lo contrario, también puede dejar que se dore durante 10 a 15 segundos después de que el azúcar se haya derretido para que el sabor sea aún más intenso.
• Aunque la salsa de caramelo es más líquida cuando está caliente, si encuentra que la suya es demasiado espesa, agregue un poco más de crema durante la cocción.
• La salsa de caramelo es perfecta para frutas. Espolvorea duraznos o peras tostadas con salsa de caramelo o agrega un poco de salsa de caramelo a tus plátanos flameados.

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• Tenga mucho cuidado al cocinar el azúcar: una vez que el azúcar se ha derretido, está a una temperatura mucho más alta que el agua hirviendo y es muy pegajosa.
• Usa agarraderas para manipular el frasco donde pones la salsa de caramelo caliente o te quemarás.
• Asegúrese de verter la salsa de caramelo caliente en un tarro de pyrex grueso. No use un frasco de vidrio normal o un frasco que no esté diseñado para cambios de temperatura, ya que la temperatura muy alta del caramelo puede causar grietas.

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