Como preparar un relleno con crema de mantequilla

Contenido

• etapas
• Método 1 de 3: Prepara la crema de mantequilla
• Método 2 de 2: Prepara la crema de manteca de cacao
• Método 3 de 2: Prepara otros tipos de cremas.
• Método 4 de 4: Usa un relleno de crema de mantequilla

En este artículo: Prepare la crema de mantequilla básica Prepare la crema de manteca de cacao Prepare otros tipos de crema Usando un relleno de crema de mantequilla17 Referencias

Un relleno de crema de mantequilla es una excelente manera de "pegar" capas de pastel. También puede usarlo para decorar otros pasteles como cupcakes o croissants. Hay dos recetas básicas que puede seguir para prepararlo. Esto también le brindará otras ideas para percibir el sabor de su crema de mantequilla y para usarla en muchas situaciones.

etapas

Método 1 de 3: Prepara la crema de mantequilla

1. 
   

   
   Pon la mantequilla en una ensaladera. Batir hasta que esté suave y untuoso. Use una licuadora o un procesador de alimentos con un batidor. Esto facilitará su trabajo. Si no tiene este tipo de dispositivo, también puede usar un batidor manual o una cuchara de madera.
   • Si desea obtener una crema menos dulce, use mantequilla salada.

2. 
   

   
   Vierte la mitad del azúcar glas. Batir nuevamente hasta que la mantequilla esté suave. Agregue el azúcar poco a poco para que la mantequilla tenga tiempo de absorberse. Esto le permitirá obtener una ure más suave.
   • Si usa una licuadora a pie, comience a baja velocidad. Esto también evitará que cubras las paredes con azúcar.
   • Para que la ure sea aún más suave, debe considerar tamizar el azúcar primero. Esto rompe los bultos.

3. 
   

   
   
   
   Agregue el azúcar restante, la leche y la vainilla. El extracto de vainilla le dará a la crema un color claro. Si prefiere una crema de mantequilla completamente blanca, puede usar un aroma claro o extracto de vainilla.
   • Si quieres darle un poco de color, agrega un poco de tinte para el glaseado. Prefiere el que está en forma de gel al que está en forma de líquido, porque será más fácil de incorporar en la mantequilla.

4. 
   

   
   Batir los ingredientes hasta que la crema esté suave. Debería tomar unos tres minutos. No debe haber rasguños, remolinos o bultos.
   • Si usa una batidora de pie, ahora puede aumentar un poco la velocidad.

5. 
   

   
   Verifique la ure y modifique si es necesario. Dependerá de sus preferencias. Si la crema de mantequilla es demasiado líquida, puede agregar azúcar. Si es demasiado espeso, puede agregar leche. Comience con una o dos cucharadas a la vez y agregue más si es necesario.

Método 2 de 2: Prepara la crema de manteca de cacao

1. 
   

   
   
   
   Pon la mantequilla en una ensaladera. Batir hasta obtener una ure suave y cremosa. Use una batidora o un procesador de alimentos en el que haya instalado una punta en forma de látigo. Irá más rápido. También puede usar un batidor manual o una cuchara de madera si no tiene estos dispositivos a mano.
   • Usa mantequilla salada si quieres una crema menos dulce.

2. 
   

   
   Agregue la mitad del azúcar glas a la mantequilla. Viértalo lentamente para permitir que la mantequilla se absorba adecuadamente. Esto le permitirá obtener una crema más suave.
   • Si usa una licuadora a pie, comience a baja velocidad. Esto te permitirá mantener el azúcar en el tazón.
   • Intenta tamizarlo antes. Esto te salvará de terminar con grumos.

3. 
   

   
   Mezcle el azúcar restante, la leche y el cacao en polvo. Continúe mezclando hasta obtener un color regular y suave y ure. No debe haber rasguños, remolinos o bultos. Solo te tomará tres minutos.
   • Si usa una licuadora, puede aumentar la velocidad una vez que haya agregado azúcar y cacao.

4. 
   

   
   Considera agregar un poco más de sabor. La crema de manteca de cacao ya tiene un sabor increíble, pero puedes mejorarla mejorando su sabor. Primero debe asegurarse de que los ingredientes estén bien distribuidos para obtener un sabor uniforme. Aquí hay algunas ideas que combinan muy bien con el chocolate.
   • Para hacerlo un poco más dulce, agregue 1 cucharada. a c. extracto de vainilla
   • Para darle un poco más de sabor, agregue media c. a c. Dextrait de almendra.
   • Para reducir el sabor dulce y darle un sabor más rico, vierta un poco de brandy o ron.

5. 
   

   
   Verifique la ure y ajuste si es necesario. Si la crema de mantequilla es demasiado líquida para su gusto, puede poner un poco más de azúcar. Si es demasiado espeso, puede poner un poco más de leche. Comience con una o dos cucharadas y agregue más si es necesario.

Método 3 de 2: Prepara otros tipos de cremas.

1. 
   

   
   Considere agregar sabor al producto terminado. Una vez que haya preparado su crema de mantequilla, puede considerar personalizarla siguiendo una de las recetas de este método. Puede agregar extracto de vainilla, pero no es obligatorio.

2. 
   

   
   Prueba el café. Para pasteles de nueces y chocolate, prepare una crema con sabor a café. Disuelva 3 cucharadas. a s. café instantáneo en 2 cucharadas. a s. agua caliente Deje enfriar y agregue la crema mientras bate hasta obtener una ure suave. Si es demasiado líquido, agregue algunos c. a s. azúcar glas.

3. 
   

   
   Prepara una crema de limón para los pasteles blancos. Agregue hasta 3 cucharadas. a s. de jugo de limón con crema de mantequilla. Para mejorar el sabor, agregue 2 cucharadas. a s. de ralladura de limón. Mezcle bien hasta que la crema esté suave. Si es necesario, ponga algunas c. a s. azúcar glas para que la ure sea más uniforme.

4. 
   

   
   Prueba una crema de naranja. Agregue hasta 3 cucharadas. a s. jugo de naranja o grand marnier en la crema. Para darle más ure, vierta 2 cucharadas. a s. de ralladura de naranja. Batir todos los ingredientes hasta que la crema se vuelva suave nuevamente. Si es demasiado suave, agregue unas cucharadas de azúcar glas.

5. 
   

   
   Prepara una crema de frambuesa o fresa. Agregue entre 1 y 3 cucharadas. a s. de mermelada de fresa o frambuesa en la crema de mantequilla. Batir bien para darle una textura suave y eliminar rasguños o remolinos. Si la ure todavía está muy lisa, agregue algunas c. a s. azúcar glas.

Método 4 de 4: Usa un relleno de crema de mantequilla

1. 
   

   
   Verifique que el pastel esté frío antes de llenarlo. Si pones crema de mantequilla en un pastel que aún está caliente o tibio, se derretirá y arruinará la masa.

2. 
   

   
   Extiende la crema. Usa un cuchillo de mantequilla o una espátula para extenderlo sobre la base del pastel. Extiéndelo uniformemente hasta los bordes. Termine colocando la siguiente capa de pastel encima.

3. 
   

   
   Agregue fresas en rodajas. Ponga trozos de fresas en la crema entre cada rebanada de pastel. Una vez que lo laves en la base, puedes poner rodajas de fresa encima. Intenta extenderlos de manera uniforme para ocultar la crema debajo. Una vez que los tengas, pon una capa de crema sobre ellos. Cuando termine, coloque la siguiente capa de pastel.
   • Puedes usar otras frutas si lo prefieres.

4. 
   

   
   Podrías poner mermelada en esta capa. Una vez extendido en la capa inferior, agregue su mermelada en la parte superior. Entonces puede estar seguro de que está bien extendido y no puede ver la crema a continuación. Cuando termine, coloque la siguiente capa de pastel.

5. 
   

   
   Llena una magdalena con guarnición. Usa una cuchara para cavar y llenarlo. Puede usar una cuchara dosificadora o incluso una cuchara para vaciar las manzanas. Haz un agujero en la parte superior de la masa. Llénalo con crema de mantequilla. Coloque la punta de su elección en el bolsillo del zócalo (por ejemplo, una estrella) y llene el orificio con crema hasta el borde.

6. 
   

   
   Úselo también para rellenar otros pasteles. Instale la punta adecuada en el bolsillo del zócalo. Haz tres agujeros en el fondo de la masa de tu elección: uno en cada lado y otro en el medio. Presione la bolsa después de empujar la punta en los agujeros y llénela con molduras.

7. 
   

   
   Rellena las hojaldres con crema. Use un cuchillo de dientes y una bolsa de enchufe. Cortar un lado de la col. Empuje la punta del zócalo en el orificio y rellene con crema. Deténgase cuando comience a desbordar el repollo. Repita para el resto de las coles para decorar.