Como preparar un menudo

Contenido

• etapas
• Método 1 Prepara los diferentes ingredientes
• Método 2 Cocine la carne
• Método 3 Construye tu menudo

El menudo es un guiso mexicano que consiste en tripas, patas de cerdo y especias.Se consume con panecillos o arroz que pueden absorber la deliciosa salsa de este plato. Aprenda a cocinar un menudo y disfrute de este delicioso plato tradicional durante las vacaciones o en una ocasión especial.

etapas

Método 1 Prepara los diferentes ingredientes

1. 
   

   
   Prepara la tripa. Lávelos con agua fría y séquelos. Colóquelos en la tabla de cortar y elimine toda la grasa con un cuchillo afilado. Una vez que se elimine la grasa, córtela en trozos pequeños. Enjuague la tripa con agua y reserve.

2. 
   

   
   Cortar las patas de los cerdos. Enjuáguelos con agua, séquelos y luego córtelos por la mitad.
   • Para un menudo blanco, utilizamos pies de ternera.

3. 
   

   
   Pelar y picarlo. Retire toda la piel de los dientes de ajo. Coloque los dientes en la tabla de cortar y córtelos por la mitad. Libro.

4. 
   

   
   
   
   Pelar y picar la cebolla. Pelar la cebolla viva. Coloque la cebolla en la tabla de cortar y córtela en trozos medianos. Libro.

5. 
   

   
   Cocer los pimientos. Hervir una olla grande de agua. Coloque los pimientos con sus semillas en agua hirviendo, con dos dientes de ajo. Cuando los pimientos estén tiernos, retire la sartén del fuego.

6. 
   

   
   Mezclar el condimento de chile. Coloque los pimientos, el ajo y el agua en una licuadora y mezcle hasta obtener una consistencia suave.

Método 2 Cocine la carne

1. 
   

   
   Hervir las tripas y las patas de cerdo. Colóquelos en una olla grande y cubra con 2 litros de agua. Agrega el resto. Llevar el agua a ebullición. Espuma regularmente la espuma en la superficie durante la cocción.

2. 
   

   
   
   
   Reduzca el calor a fuego lento. Cubra la sartén y continúe cocinando la carne hasta que esté tierna, aproximadamente 3 horas.

3. 
   

   
   Agregue su condimento picante. Retire el exceso de líquido de su mezcla de pimiento picante. Agregue la porción seca.

Método 3 Construye tu menudo

1. 
   

   
   Añadir sal. Pruebe el menudo y sazone el condimento de sal. Cocine 15 minutos y pruebe nuevamente. Corregir si es necesario.

2. 
   

   
   Agregue la harina de maíz. Justo antes de servir su menudo, vierta la caja de harina de maíz en el estofado y mezcle bien.

3. 
   

   
   Servir el menudo. El menudo se sirve tradicionalmente con orégano en polvo, cebolla fresca picada y panecillos.

4. 
   

   
   Terminado.