Cómo preparar y cocinar relleno

Contenido

• etapas
• Método 1 de 3: Prepara el relleno
• Método 2 Rellene el pavo y cocine todo al horno
• Método 3 Cocine el relleno en una fuente para horno

Cuando a las personas se les pregunta qué prefieren comer en Navidad, la mayoría responde "la broma". Si el relleno se prepara tradicionalmente para las vacaciones, es muy posible cocinar en cualquier época del año. El relleno consiste en pan rallado, especias y carne previamente doradas en la sartén. Luego se usa para rellenar un pavo para asar o simplemente se cocina en un plato gratinado. Para aprender a preparar y cocinar el relleno, lea este artículo.

etapas

Método 1 de 3: Prepara el relleno

1. 
   

   
   Dorar la carne de salchicha. Calienta una sartén a fuego medio y alto y agrega la carne de salchicha. Use un tenedor para separar los trozos de carne de salchicha durante la cocción. Continúa cocinando hasta obtener una carne perfectamente dorada. Luego retire la carne de salchicha de la sartén y colóquela en un plato cubierto con toallas de papel para que absorban el exceso de grasa.

2. 
   

   
   Pon la mantequilla en una cacerola, luego caliéntala entre fuego medio y alto. Puede usar una cacerola de hierro fundido, una sartén para saltear o cualquier otro tipo de cacerola con capacidad para contener todos los ingredientes.

3. 
   

   
   
   
   Cortar la cebolla y el apio en cubos.

4. 
   

   
   Saltea la cebolla y el apio. Revuelva todo con una cuchara de madera hasta que la cebolla se vuelva translúcida.

5. 
   

   
   Agregue las migas de pan y el caldo. Revuelva la mezcla lo suficiente como para que las migas de pan comiencen a absorber el caldo.

6. 
   

   
   Agrega las especias a la mezcla.

7. 
   

   
   Agrega la carne de salchicha.

8. 
   

   
   Agregue los trozos de pan blanco.

9. 
   

   
   
   
   Retire la sartén del fuego y deje reposar la mezcla.
   • Si el relleno parece demasiado seco, agregue 1/2 taza más de caldo.
   • Si el relleno parece demasiado húmedo, agregue trozos de pan.

Método 2 Rellene el pavo y cocine todo al horno

1. 
   

   
   Precaliente su horno a 200 ° C.

2. 
   

   
   Prepara el pavo. Retire el cuello y los despojos que quedan dentro del pavo descongelado. Enjuague el interior del pavo con agua fría, luego séquelo por fuera golpeando la superficie con una toalla de papel.

3. 
   

   
   Rellene la cavidad del cuello. Use una cuchara para rellenar el pavo, luego tire de la piel sobre la abertura y séllelo con palillos de dientes.

4. 
   

   
   Rellene la cavidad más ancha. Luego, cierre y selle la abertura de acuerdo con la técnica aplicada previamente. Si no tiene suficiente piel para cerrar la abertura perfectamente, ate las piernas juntas o coloque un pedazo de pan en el relleno para mantenerlo dentro del pavo.

5. 
   

   
   Asa el pavo por el tiempo que necesites. En general, el tiempo de cocción de las aves de corral es de 40 minutos por kilo. Antes de sacar el pavo del horno, verifique su temperatura insertando un termómetro de cocción en la carne. El muslo debe estar a 82 ° C y el blanco a 21 ° C.

6. 
   

   
   Deje que el pavo repose durante 20 minutos antes de quitar el relleno. Sirve el relleno en un plato aparte.

Método 3 Cocine el relleno en una fuente para horno

1. 
   

   
   Mantequilla un plato de gratinado.

2. 
   

   
   Ponga el relleno en el plato, presionándolo ligeramente hacia abajo.

3. 
   

   
   Agregue 1/2 a 1 taza de caldo para que el relleno no se seque durante la cocción.

4. 
   

   
   Cubra el plato con papel de aluminio.

5. 
   

   
   Cocine el relleno en el horno a 180 ° C durante 20 minutos.

6. 
   

   
   Retire el papel aluminio y continúe cocinando durante 15 a 20 minutos.

7. 
   

   
   Retire el plato del horno cuando la parte superior del relleno esté dorada y crujiente.