Cómo preparar salchichas ahumadas totalmente cocidas

Contenido

• etapas
• Método 1 Hervir salchichas en la estufa
• Método 2 de 3: Prepara salchichas a la parrilla
• Método 3 Cocine las salchichas en la sartén
• Método 4 Cocine salchichas en el horno
• Hervir salchichas en la estufa
• Para preparar salchichas a la parrilla
• Para cocinar salchichas en la sartén
• Para hornear salchichas en el horno

Las salchichas como landouille y kielbasa se cocinan en un ahumadero antes de ser empacadas. Incluso si tiene la opción de comer salchichas completamente cocidas de inmediato, también puede cocinarlas en una estufa, horno o parrilla. Al cocinar, se pueden calentar y se pueden agregar diferentes condimentos. Después de eso, puede incorporarlos en diferentes tipos de recetas.

etapas

Método 1 Hervir salchichas en la estufa

1. Llena una olla grande con agua. Elija uno que contenga todas las salchichas que desea preparar. En general, necesitará 6 L de agua para sumergirlos, aunque esto puede variar según el tamaño de la sartén que desee usar.
   • Si desea cocinar muchas salchichas, use varias sartenes o hágalo en varios lotes.
   • Si lo desea, puede cocinarlos en salsa de tomate, cerveza u otros líquidos para mejorar su sabor.

2. 
   

   
   Añadir condimentos. Además del hecho de que puede hervir fácilmente sus salchichas, esto le dará la oportunidad de agregar especias. Por ejemplo, desde esta perspectiva, puede agregar limón, sal y pimienta, hojas de laurel al agua de cocción. Esta es una gran idea si planea hervir papas, cebollas u otros alimentos con sus salchichas.
   • Eche un vistazo a la receta si usa una para ver si le recomienda poner los ingredientes en la sartén durante la cocción.

3. 
   

   
   
   
   Cierra la sartén y deja que el agua hierva. Cierre la olla para acelerar el proceso de cocción. Debe esperar a que el agua hierva vigorosamente y muchas burbujas salgan a la superficie. Esto se llama el punto de ebullición.
   • Si desea verificar que el agua haya alcanzado el punto de ebullición, mezcle con una cuchara de madera. Las burbujas no deben dejar de formarse mientras lo haces.

4. 
   

   
   Pon las salchichas en la sartén. Hágalo suavemente para no salpicar con agua caliente. Empuje las salchichas con una cuchara o unas pinzas para cubrirlas con agua. Luego espere hasta que el agua alcance nuevamente su punto de ebullición.

5. 
   

   
   Hervir las salchichas durante 10 a 15 minutos. Cierre la bandeja para acelerar el proceso y configure un temporizador. Una vez que se acabe el tiempo, vacíe el agua suavemente en el fregadero. En este punto, las salchichas deben estar calientes y listas para comer.
   • Para facilitar las cosas, puede eliminar el agua con un colador grande. Si no tiene uno, incline la sartén mientras sostiene la tapa en la parte superior para que las salchichas no se caigan.

Método 2 de 3: Prepara salchichas a la parrilla

1. 
   

   
   
   
   Precaliente la barbacoa durante unos diez minutos. Ya sea carbón o gas, déjelo enfriar a una temperatura segura después de encenderlo. Una temperatura promedio es ideal para calentar salchichas sin rasgar la piel. Coloque su mano sobre la rejilla para probar la temperatura. Si mantiene su mano de esa manera durante 5 a 6 segundos antes de sentir el calor, sabrá que la parrilla ha alcanzado la temperatura promedio.
   • La temperatura media varía entre 160 y 190 ° C.
   • Dependiendo del modelo de barbacoa que tenga, puede llevar más tiempo alcanzar esta temperatura.

2. 
   

   
   Pon las salchichas en la barbacoa. Colóquelos cerca de los lados de la parrilla en lugar de en el medio, donde el calor es más fuerte. Separar cada uno de ellos al menos 1 cm. De esta manera, el calor los alcanzará más indirectamente, lo que hará que sean menos propensos a arder.
   • Como las salchichas están precocidas, no es necesario asarlas a altas temperaturas para cocinarlas en el interior.
   • Puede cortarlos por la mitad a lo largo para darles un sabor y sabor ligeramente diferentes.

3. 
   

   
   Cocinarlos. Hágalo por un poco menos de diez minutos hasta que se dore de manera uniforme. Muévalos inmediatamente si la piel comienza a agrietarse. Es por esta razón que tendrá que mantenerlos a la altura de los ojos. Gírelos según sea necesario con pinzas durante este tiempo para dorarlos por todos lados.
   • Si la piel se abre, asegúrese de que la parrilla no esté demasiado caliente. Si lo desea, puede dejarlos por mucho tiempo.
   • No hay problema si las salchichas tienen marcas de parrilla, pero deberá asegurarse de que la piel esté dorada de manera uniforme.

4. 
   

   
   Retira las salchichas y déjalas enfriar durante dos minutos. Retire inmediatamente las salchichas para que no se cocinen demasiado. Póngalos en un plato y déjelos descansar antes de rebanarlos y comerlos para que el jugo permanezca adentro.
   • Las salchichas pueden aburrirse o verse secas una vez que se enfrían si permanecen mucho tiempo en la barbacoa.

Método 3 Cocine las salchichas en la sartén

1. 
   

   
   Cortar las salchichas en trozos de 1 cm. Tome un cuchillo afilado y córtelos en la dirección del ancho. Las rebanadas no tienen que ser exactamente iguales, pero trate de hacerlas del mismo tamaño para que se vuelvan marrones al mismo tiempo.
   • Si lo desea, puede cortarlos en rodajas o cubos más pequeños.
   • Otra forma es cortarlos por la mitad a lo largo y colocar las mitades en la olla.

2. 
   

   
   Calienta la sartén a fuego medio. Puedes poner las salchichas directamente en la sartén o poner dos cucharadas de aceite vegetal, agua o aceite en aerosol primero, antes de hacerlo, para que no se peguen a la sartén. y marrón uniformemente.
   • Establezca el rango solo a fuego medio a medio. Si la sartén se calienta demasiado, las salchichas pueden agrietarse o secarse.
   • Si lo desea, puede usar un horno holandés.

3. 
   

   
   Cocina las salchichas por cinco minutos. También puedes hacerlo hasta que se vuelvan marrones. Las rebanadas de salchicha se pueden saltear girando con una espátula o pinzas si es necesario. Como el calor de la sartén comenzará a hacer que la carne se vea dorada, una vez que todas las rebanadas estén uniformemente coloreadas, retire la sartén del fuego.

4. 
   

   
   Vacía el líquido de la sartén. Luego mezcle las rodajas de salchicha con los otros ingredientes que desee. Mantenga las rebanadas en su lugar con una espátula o cuchara después de inclinar la sartén para vaciar el líquido. Después de eso, puede comerlos tal cual o incorporarlos a una receta.
   • Por ejemplo, puedes hacer arroz o papas para acompañar tus rodajas de salchicha.

Método 4 Cocine salchichas en el horno

1. 
   

   
   Precalentar el horno a 190 ° C. Primero debe consultar las instrucciones en el paquete de la salchicha o la receta (si usa una) para conocer las recomendaciones de temperatura. Cada una de estas instrucciones puede indicar una temperatura diferente, lo que puede cambiar el tiempo de cocción de las salchichas y otros ingredientes.
   • Tenga en cuenta que los ajustes de temperatura y el tiempo de cocción también pueden variar según el horno que tenga.
   • Usar el horno es una manera simple de calentar salchichas grandes sin cortar en interiores.

2. 
   

   
   Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio. El papel de aluminio evitará que las salchichas se peguen a la estufa y las proteja de la grasa y los jugos que pueden gotear de la carne. Si lo desea, también puede usar papel resistente a la grasa o engrasar la placa.

3. 
   

   
   Extienda las salchichas en la bandeja para hornear espaciándolas. No los coloque uno encima del otro e intente dejar aproximadamente 1 cm de espacio entre cada uno. De esta manera, el calor alcanzará uniformemente todos los lados y las salchichas no se pegarán cuando intentes retirarlas una vez que se cocinen.
   • Puedes cortar las salchichas si quieres que se cocinen más rápido.
   • Si tiene muchas salchichas para cocinar, use varios platos o haga varios lotes.

4. 
   

   
   Cocine las salchichas durante aproximadamente una docena de minutos. Esto debería ser suficiente para calentarlos. Si nota que ya están dorados y los bordes se vuelven crujientes, debe eliminarlos inmediatamente para evitar grietas o arrugas.
   • Puede devolverlos y continuar dorándolos un poco más. Sin embargo, tenga en cuenta que esto no suele ser necesario.

Hervir salchichas en la estufa

• Una olla
• Una tapa de cacerola o papel de aluminio
• Agua
• Una cocinera
• Un colador

Para preparar salchichas a la parrilla

• Barbacoa
• Pinzas
• Un lugar adecuado para asar

Para cocinar salchichas en la sartén

• Un cuchillo
• Una sartén
• Agua o aceite
• Una cocinera

Para hornear salchichas en el horno

• Un horno
• Una bandeja para hornear
• Papel de aluminio antiadherente