Como preparar panqueques de arándanos

Contenido

• etapas
• Parte 1 Preparando la masa
• Parte 2 Cocine los panqueques
• Parte 3 Sirve los panqueques

Los panqueques de arándanos son deliciosos y fáciles de preparar. Un buen panqueque debe tener arándanos bien distribuidos, una consistencia suave y aireada y una superficie dorada y crujiente. Apila tantos panqueques como quieras y sírvelos con los ingredientes que elijas para preparar un delicioso desayuno casero.

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Parte 1 Preparando la masa

1. 
   

   
   Reúne todo lo que necesitas. Tome una taza y media de arándanos, una cucharadita de levadura en polvo, una cucharadita de extracto de vainilla, media cucharadita de sal, dos huevos, una taza y media de leche, una taza y mitad de harina y tres cucharadas de mantequilla derretida. También traiga dos ensaladeras grandes y un batidor.
   • Ponga la mantequilla en un recipiente apto para microondas y déjelo en el microondas durante 30 segundos para que se derrita.
   • Los arándanos pueden ser frescos o congelados. Si está congelado, descongele en el refrigerador por algunas horas.

2. 
   

   
   Mezcla los ingredientes secos. Vierte la harina, la levadura y la sal en una de las ensaladeras y mézclalas. Si tienes miedo de que haya masas en la masa, mezcla estos ingredientes con un tamiz. Sostenga el artículo sobre el tazón y sacúdalo suavemente de lado a lado para verter los polvos en el recipiente.
   • Si ambos tazones tienen diferentes tamaños, coloque los ingredientes secos en el más grande.

3. 
   

   
   
   
   Mezclar los productos líquidos. Vierte los huevos, la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla en el otro tazón. Mezclarlos con una batidora o una batidora eléctrica. Batirlos hasta que la mezcla esté perfectamente homogénea, sin rastro de huevo.
   • La mantequilla derretida debe estar caliente, pero no hasta el punto en que no pueda tocarla. De lo contrario, él cocinará los huevos.

4. 
   

   
   Hacer la masa Vierta el dispositivo líquido en la mezcla de ingredientes secos. Mezcle todos los ingredientes con un batidor hasta obtener una pasta suave. No debe haber harina a los lados del tazón o bulto en el aparato. Cuando haya terminado de preparar la masa, puede agregar suavemente los arándanos o agregarlos en el último minuto antes de cocinar los panqueques.
   • Si incorporas arándanos en la masa, no se distribuirán de manera uniforme. Muchas personas prefieren agregarlos al momento de cocinar para controlar mejor su distribución.

5. 
   

   
   
   
   Deja reposar la mezcla. Cubra la ensaladera con una película de plástico y deje que descanse sobre la superficie de trabajo. Si es posible, déjelo por una hora. La masa estará bien ventilada y los panqueques estarán ligeros e hinchados. Si no tiene tiempo y decide cocinarlos de inmediato, seguirán siendo deliciosos.

Parte 2 Cocine los panqueques

1. 
   

   
   Calienta una sartén. Caliéntalo en la estufa a fuego alto. Puedes cocinar los panqueques en una sartén grande o en un molde para panqueques. Cubra el fondo del recipiente con mantequilla derretida con un pincel de repostería o rocíe aceite de girasol sobre él.
   • Si la sartén es antiadherente, úsala ligeramente en lugar de usar aceite.

2. 
   

   
   Vierte la masa en la sartén. Vierta dosis de un cuarto de taza en el recipiente tibio. Obtendrás panqueques de tamaño mediano. Cuanto más grande sea la sartén, más podrá hornear panqueques al mismo tiempo.
   • Espacie las pilas de masa lo suficiente. Si están demasiado juntos, los panqueques se pegarán y formarán un solo panqueque grande mientras se cocina.

3. 
   

   
   Agrega los arándanos. Si aún no los ha incorporado, distribúyalos en la masa al comienzo de la cocción, antes de cocinarlos encima. Extiéndalos de manera uniforme y presione suavemente hacia abajo en la unidad.

4. 
   

   
   Voltea los panqueques. Espere hasta que sus bordes estén cocidos y secos y se formen pequeñas burbujas en la superficie de la masa. También puede levantar suavemente el borde de un panqueque con una espátula para ver si la parte inferior es dorada. Estas señales indican que es hora de devolver los panqueques. Deslice una espátula debajo de cada una y gírela suavemente para cocinar el otro lado.
   • Cuando se cocina la cara de un panqueque, debe estar dorada. Si está demasiado marrón, baje el fuego o reduzca el tiempo de cocción.
   • Si la sartén comienza a humear, pero la masa aún es suave y difícil de girar, baje el fuego.

5. 
   

   
   Saca los panqueques de la sartén. Coloque toallas de papel en un plato grande. Cuando el segundo lado de los panqueques se haya cocinado durante unos minutos, tómelos con una espátula uno por uno y colóquelos en el plato. Asegúrese de que la cara con los arándanos esté en la parte superior para evitar que toque el papel.

Parte 3 Sirve los panqueques

1. 
   

   
   Elige rellenos. Puedes adornar panqueques de arándanos con todo tipo de deliciosos ingredientes. Muy a menudo, la mantequilla se extiende sobre panqueques calientes o se vierte jarabe de arce encima, pero hay todo tipo de otros platos deliciosos, como:
   • crema batida
   • crema de limón (o cuajada de limón) ;
   • arándanos frescos;
   • azúcar glas;
   • jarabe de caramelo;
   • jarabe con arándanos.

2. 
   

   
   Prepara un buffet. Pon el plato con los panqueques en el centro de la mesa. Organice recipientes con diferentes rellenos alrededor del plato. Ponga una cucharadita en cada recipiente. Si sirve otros platos, como huevos o tocino, póngalos sobre la mesa también. Las personas que comen pueden tomar panqueques y decorarlos como lo deseen.
   • Si no hay suficiente espacio en su mesa, ponga los platos en la encimera de la cocina. Sirve y lleva tu plato a la mesa para comer.

3. 
   

   
   Presente porciones individuales. Es una buena presentación para un brunch elegante. Coloque dos o tres panqueques en cada plato y coloque una pequeña cantidad de mantequilla en el centro de cada pila. Agregue los otros rellenos mientras se derrite la mantequilla.
   • Agregue el azúcar glas después del jarabe. De lo contrario, el jarabe absorberá el azúcar.

• Si usa arándanos congelados, asegúrese de descongelarlos completamente antes de agregarlos. De lo contrario, los panqueques pueden cocinarse de manera desigual. Los arándanos frescos dan los mejores resultados.