Cómo organizar una cata de vinos en casa

Contenido

• etapas
• Parte 1 Preparándose
• Parte 2 Pasar a la acción

Organizar una cata de vinos en casa es una forma original, elegante y divertida de reunir a sus amigos o familiares. Si está cansado de beber siempre la misma cerveza acompañada de galletas tradicionales y otras papas fritas, ¡condimente sus noches y organice una degustación con amigos! ¡Necesitará algunos elementos importantes, un poco de conocimiento sobre el vino y entusiasmo!

etapas

Parte 1 Preparándose

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   Elige un tema. Una de las cosas más importantes al organizar una cata de vinos en casa es determinar qué tipos de vino probará y disfrutará. No hay una sola forma de hacer una degustación perfecta que complazca a todos sus invitados, pero aquí hay algunas sugerencias.
   • Tome varios vinos de la misma región, Burdeos, Borgoña, vinos alsacianos, vinos de Gascuña, vinos del sur ...
   • Pruebe el mismo tipo de vinos producidos en diferentes partes del mundo, como un Cabernet Sauvignon producido en California en el Valle de Napa, Francia y Argentina.
   • Haz una cata horizontal. Pruebe solo los Chardonnays 2012 producidos en todo el mundo. Sin embargo, esto puede ser un poco difícil.
   • Tener una degustación de un solo productor. Pruebe varios vinos de la misma bodega, de la misma familia o de los mismos productores.
   • Pruebe solo los blancos o tintos, los vinos espumosos, los rosados ​​o los vinos dulces para el postre. Estos pueden ser un poco difíciles de diferenciar y pueden terminar siendo desagradables.

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   Decide qué comerás para acompañar la degustación. No coma durante la degustación estrictamente hablando, solo pan o galletas para limpiar el paladar. Pero aún puede preparar algo para comer antes o después de probar para sus invitados. Puede ser una pequeña variedad de cosas livianas para un entrante, un plato, una ensalada, un postre, su elección. Debe planear algo para comer para que sus invitados no sean demasiado rápidos para beber durante la degustación: la comida debe llegar para eliminar el alcohol ingerido.
   • Cuénteles a sus amigos sobre su proyecto de degustación y lo que ha planeado comer para que sepan si deben comer o no antes de llegar.

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   Tener las copas de vino adecuadas. No es muy realista pensar que puede cambiar la copa de sus invitados por cada vino nuevo. Un vaso por persona debería ser suficiente para toda la noche o un vaso un poco alargado y ovalado para los vinos blancos y un vaso más bajo y redondo para el tinto, ya ves.
   • Las copas deben tener pies para que los invitados no calienten el vino con las manos.
   • Las copas deben ser transparentes para que sus invitados puedan ver el color del vino.

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   Reúne lo que necesitas. Hay una serie de cosas que necesitará para su noche de degustación, además de vino y copas. Aquí es donde comenzar.
   • Vino, antes que nada. Elija sus vinos de acuerdo con el tema, como se explicó anteriormente. Es recomendable tener vinos de diferentes rangos de precios, desde vinos baratos hasta vinos buenos, un poco más caros, si es posible. Asegúrese de tener suficiente vino para todos sus invitados: una botella de vino contiene 5 copas generosas y 6 a 10 copas de degustación.
   • Tome varios corchos en caso de que rompa uno.
   • Un abridor de botellas.
   • Una escupidera. Este es un contenedor en el que sus invitados pueden escupir el vino probado si lo desean. También puede proporcionar una escupidera por persona, por ejemplo, un vaso de plástico hará el trabajo.
   • Un cubo de hielo para mantener fresco el vino blanco. Esto te ahorrará correr en el refrigerador cada cinco minutos.
   • Un mantel blanco o toallas blancas. Esto ayuda a ver mejor el color del vino y apreciar las botellas.
   • Un estante de degustación. Esto puede ayudar a sus invitados a identificar los sabores del vino y anotar sus impresiones. Puede encontrar cuadrículas en línea.
   • Un aireador o jarra para el vino. Esto permite liberar todos los sabores del vino tinto decantándolo.
   • Pan neutro y galletas no demasiado saladas para limpiar el paladar entre vinos.
   • Una jarra de agua y cubitos de hielo para sus invitados.

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   Invite a sus amigos. El número ideal de personas para una degustación es entre 6 y 12 personas. Si tiene una mesa grande para recibir, invite a suficientes personas para que todos puedan sentarse cómodamente. No debe haber demasiadas personas, personas paradas o inclinadas sobre los que están sentados. Si desea hacer las cosas formalmente, puede enviar invitaciones o correos electrónicos para compartir su degustación.
   • Trate de evitar personas con conocimientos similares de vinos. Si todos tienen un conocimiento básico donde no saben mucho, está bien. Pero evite invitar a una sola persona que no sepa nada en un grupo o invite a este sabelotodo sobre el vino que explicará todo a todos y corre el riesgo de arruinar la noche.

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   Elige el momento adecuado. Puede organizar su fiesta de degustación en cualquier época del año. Sin embargo, si desea permanecer en el tema, puede degustar vinos blancos en verano y vinos tintos más ricos en otoño-invierno. Además, como no debe comer al mismo tiempo que prueba para no estropear el sabor de los vinos, puede invitar a sus amigos alrededor de las 6 p.m., antes de la comida o alrededor de las 9 p.m., después de la comida.

Parte 2 Pasar a la acción

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   Organizar todo sobre la mesa. Coloque las botellas de vino sobre la mesa para que sus invitados vean lo que beben y estén entusiasmados por la noche. Si la mesa no es lo suficientemente grande, coloque las botellas en una esquina de la barra o mostrador o en la mesa de café en la sala de estar. También tenga vasos limpios, agua, toallas, galletas, pan, escupidera, abrebotellas ...
   • No ponga una vela perfumada o un ramo de flores en la habitación como decoración. El fuerte olor puede dificultar el sabor y el sabor de los sabores. ¡Un tazón de uvas para decoración es suficiente!

2. 
   

   
   Aprende las técnicas de cata de vinos. ¡No es muy difícil y tendrás un experto! Simplemente diga a sus invitados lo que van a probar, dígales que sostengan el vaso por el pie y gire suavemente el vino para "airearlo" y asegurarse de que huelan el vino antes de probarlo. Luego, sus invitados deben tomar un sorbo de vino, hacerlo pasar por la boca durante unos segundos, luego lavar o escupir como lo deseen.

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   Comienza a degustar los vinos. Lordre es importante cuando se trata de probar vinos. Tienes que comenzar con los vinos más claros y menos fuertes, los de color más claro, para progresar hacia los más fuertes y oscuros. Si tiene vinos de postre, debe probarlos al final, incluso si son más ligeros que los vinos tintos.
   • Vinos similares, como el mismo vino del año 2011 y 2012, por ejemplo, deben probarse uno tras otro.

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   Dele tiempo a la gente para probar, tomar notas, pensar en lo que el vino les inspira. Pueden ser un poco tímidos acerca de sus sentimientos y emociones, porque no se sienten expertos, pero rápidamente ganarán confianza. Asegúrese de hacer que todos se sientan cómodos y relaje la atmósfera, ¡no hay nada en juego! Aquí hay cosas a tener en cuenta al tomar notas.
   • Los aromas y sabores. Los aromas y sabores que vienen a la mente deben tenerse en cuenta, ya sea un aroma a mora, miel, limón, pera, tierra, madera ...
   • La ure y el peso. Siente si el vino es ligero y seco, si tiene cuerpo, si es pesado y rico, dulce ...
   • Equilibrio. ¿El vino tiene un equilibrio de sabores o un sabor particular?
   • El final Observe si el vino permanece en su paladar o si el sabor desaparece en el momento en que bebe su bebida. Un buen vino debe permanecer en la boca.

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   No dejes que el vino se te suba a la cabeza. Si desea organizar una cata de vinos en las reglas, divertido, pero con clase, el ambiente debe permanecer tranquilo, cómodo y controlado. Si te dejas llevar y no controlas nada, nadie se tomará la tarde en serio y no la escucharemos más, sería una pena después de toda la organización. Escupe el vino que pruebas y espera después la degustación como tal para saborear un buen vaso entero y dejarte ir a la fiesta si lo deseas.

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   Puedes agregar un pequeño juego al final. Si quieres darle un poco de sabor a tu degustación, organiza un juego al final: empaca las botellas en papel de aluminio o papel marrón y sirve a tus invitados sin decirles qué vino es. Deben adivinar y el ganador puede tener un premio como una botella o un objeto relacionado con la degustación.

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   Sirva la comida después si ha planeado esto. Si aún desea conservar a sus invitados y asegurarse de que coman antes de irse y hayan bebido demasiado, sirva una buena comida. También puede servir un postre si sus invitados ya han comido antes de la degustación. Ivoici algunas ideas de comida van bien con el vino.
   • Jamon italiano con melon
   • Una variedad de quesos.
   • Una lechuga
   • Varios degustaciones de chocolates
   • Frutas uvas
   • Algunos pasteles ligeros, flan